Kukuruztopf

Eintopf mit Mais

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Zutaten

2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2 EL	Öl
400 g	Cabanossi
1 gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte
2	Paprikaschote(n), grüne
1 Dose	Mais (Kukuruz), 285 g
	Pfeffer
	Salz
4 EL	saure Sahne
	Paprikapulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 550 kcal

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig werden lassen. Die Cabanossi in Scheiben schneiden, zugeben und mit anbraten. Paprikapulver zufügen. Die Paprikaschoten putzen, klein schneiden und unterrühren. Mit dem Inhalt der Tomatendose ablöschen. Den Mais mitsamt der Flüssigkeit aus der Dose hinzufügen. Salzen, pfeffern und ca. 15 bis 20 Min. kochen lassen. Zum Schluss die saure Sahne unterrühren und noch einmal kräftig abschmecken.

Dazu passt Baguette und ein trockener Rotwein.

Kommentare anderer Nutzer

Hibiskusblüte1980

20.04.2009 18:25 Uhr

Meine Mutter hat dieses Gericht immer gekocht, wenn sie schnell mal was auf den Tisch bringen musste und es hat immer super geschmeckt. Da wir allerdings 2 Vegetarier in der Familie haben, hat sie die Würstchen immer separat gebraten und jeder der wollte konnte sich dann welche auf den Teller nehmen. Das schmeckte auch gut und war ein super kompromiss für alle beteiligten.
Schön das Rezept hier wiederzufinden.

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