Henglein
Rama Cremefine
| Gefülltes Hähnchenbrustfilet
mit Tomate und Mozzarella
)
| 4 Port. | Hähnchenbrustfilet |
| 200 g | Mozzarella |
| 2 m.-große | Tomate(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Basilikum | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Mehl |
Zubereitung
Die Hähnchenbrust jeweils seitlich einschneiden, damit eine etwas größere Tasche entsteht. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden (8 Scheiben Tomaten, 8 Scheiben Mozzarella) .
Die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden, mit etwas Salz bestreuen und mit einem Messer plattdrücken und zu Brei ziehen. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.
Die Hähnchenbrust von innen und außen mit Pfeffer und etwas Salz würzen. In die Taschen jeweils 2 Scheiben Tomaten und Mozzarella geben, ein paar Zwiebeln und ein wenig Knoblauch, mit 2 Basilikumblättern belegen und zuklappen.
Mehl auf einen Teller geben, mit Paprika rötlich einfärben, die Hähnchenbrust darin wenden und in einer heißen Pfanne in Olivenöl anbraten. Wenn sie goldgelb gebraten sind, Hitze zurücksetzen und ein wenig nachziehen lassen. Die Hähnchen sind gut, wenn der Käse zerläuft.
Die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden, mit etwas Salz bestreuen und mit einem Messer plattdrücken und zu Brei ziehen. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.
Die Hähnchenbrust von innen und außen mit Pfeffer und etwas Salz würzen. In die Taschen jeweils 2 Scheiben Tomaten und Mozzarella geben, ein paar Zwiebeln und ein wenig Knoblauch, mit 2 Basilikumblättern belegen und zuklappen.
Mehl auf einen Teller geben, mit Paprika rötlich einfärben, die Hähnchenbrust darin wenden und in einer heißen Pfanne in Olivenöl anbraten. Wenn sie goldgelb gebraten sind, Hitze zurücksetzen und ein wenig nachziehen lassen. Die Hähnchen sind gut, wenn der Käse zerläuft.
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Kommentare anderer Nutzer
SonneGo 
sagt:
sagt: 17.09.2008 13:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo tinka82, das Rezept war tatsächlich sehr leicht fertigzustellen und hat uns sehr gemundet! Was ich für mich verbesserte: In dem Brüstchen war nicht sehr viel Platz, darum quoll das eingelegte ziemlich schnell heraus. Ich nahm Stäbchen und verschloß die Brüstchen; nach dem beidseitigen Anbraten entfernte ich sie.
Nach dem Anbraten war auch die Feuchtikeit aus der Pfanne verschwunden. Also gab ich ein wenig flüssige Rama in die Pfanne.
Vom zubereiten waren noch Zwiebeln und Tomaten übrig. Die legte ich zum Schluss an den Rand der Pfanne und ließ sie, mit einem großen Deckel auf der Pfanne, mitschmoren. Durch die nun wieder neu entstandene Feuchtigkeit und relative Hitze waren die Brüstchen gerade durch - und ziemlich saftig.
L ääääää cker!
Das ist ein Gericht, das ich zwischendurch auch im Winter mal zubereiten werde! Es war sehr schnell fertig. Danke und freundliche Grüße! von SonneGo
Nach dem Anbraten war auch die Feuchtikeit aus der Pfanne verschwunden. Also gab ich ein wenig flüssige Rama in die Pfanne.
Vom zubereiten waren noch Zwiebeln und Tomaten übrig. Die legte ich zum Schluss an den Rand der Pfanne und ließ sie, mit einem großen Deckel auf der Pfanne, mitschmoren. Durch die nun wieder neu entstandene Feuchtigkeit und relative Hitze waren die Brüstchen gerade durch - und ziemlich saftig.
L ääääää cker!
Das ist ein Gericht, das ich zwischendurch auch im Winter mal zubereiten werde! Es war sehr schnell fertig. Danke und freundliche Grüße! von SonneGo
13.05.2010 20:10
Hallo tinka82,
wir haben Dein Rezept ausprobiert und es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Für die Füllung habe ich jeweils nur 1 Tomatenscheibe und 1 Mozzarella-Scheibe pro Filet genommen, da die Taschen ja nicht soo groß sind (Die Zwiebeln habe ich weggelassen). Nach dem Füllen habe ich die Taschen ebenfalls mit Zahnstochern zusammengesteckt, damit nichts herausfallen kann.
Das Fleisch war auf jeden Fall schön zart und schmeckte richtig lecker!
Wir hatten dazu übrigens Tagliatelle und Tomatensoße.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Dein Rezept ausprobiert und es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Für die Füllung habe ich jeweils nur 1 Tomatenscheibe und 1 Mozzarella-Scheibe pro Filet genommen, da die Taschen ja nicht soo groß sind (Die Zwiebeln habe ich weggelassen). Nach dem Füllen habe ich die Taschen ebenfalls mit Zahnstochern zusammengesteckt, damit nichts herausfallen kann.
Das Fleisch war auf jeden Fall schön zart und schmeckte richtig lecker!
Wir hatten dazu übrigens Tagliatelle und Tomatensoße.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
kröte1977 
sagt:
sagt: 11.11.2010 11:35
Hallo tinka82
Habe gerade dein Rezept gekocht, ist echt lecker. Meine Männer sind begeistert.
Habe nur die Brüste in Rapsöl statt Olivenöl gebraten, da ich es beim Braten lieber etwas neutraler mag und das Olivenöl für den Salat bevorzuge.
Habe dann die Hähnchenbrust scharf an gebraten und im Ofen (ca. 100°C) nachziehen lassen. Waren danach super zart und saftig
LG Kröte1977
Habe gerade dein Rezept gekocht, ist echt lecker. Meine Männer sind begeistert.
Habe nur die Brüste in Rapsöl statt Olivenöl gebraten, da ich es beim Braten lieber etwas neutraler mag und das Olivenöl für den Salat bevorzuge.
Habe dann die Hähnchenbrust scharf an gebraten und im Ofen (ca. 100°C) nachziehen lassen. Waren danach super zart und saftig
LG Kröte1977
Agisu
sagt:
sagt: 17.06.2011 19:12
Hallo:),
also ich bin noch eine ziemliche anfängerin in der Küche aber dieses rezept war super lecker und praktisch !vielen dank:)
ganz liebe grüße
Agisu
also ich bin noch eine ziemliche anfängerin in der Küche aber dieses rezept war super lecker und praktisch !vielen dank:)
ganz liebe grüße
Agisu
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Es war super lecker.
Dazu gab es Reis mit Tomatensoße.
LG Silvia
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