Sannes buntes Brot

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Schinken anbraten. Gewürze und Kräuter dazu geben. Den Schafskäse klein machen und in die Pfanne dazu geben, bis es eine zähe Masse gibt.
Mehl und Hefe in eine Schüssel geben und lauwarmes Wasser dazu geben. Die Masse aus der Pfanne auch gleich dazu geben. Mit Handrührgerät mit Knethaken durchkneten, bis es ein schöner Hefeteig ist. Eventuell noch etwas Wasser hinzufügen. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
In eine Backform umfüllen. Herd auf 50 Grad vorheizen und auf dem Boden des Herdes eine feuerfeste Form mit Wasser stellen. Teig ca. 30 min bei halb geöffneter Backofentür nochmals gehen lassen.
Herd auf 190 Grad aufheizen und Brot 1 Stunde backen.
Mann kann aus dem Teig auch Brötchen formen oder Stangen.
Passt sehr gut zu Gegrilltem und zu herzhaften Gerichten