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Tomatencremesuppe mit Reis und Fleischklößchen
Zutaten
| 500 g | Tomatenpüree |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl |
| 500 ml | Fleischbrühe, heiße |
| 125 ml | Wein, rot, kräftiger |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 125 g | Crème fraîche |
| 2 | Bratwurst, feine |
| 1 Tasse | Reis (kleine Tasse) |
| n. B. | Thymian, getrocknet |
| n. B. | Oregano, getrocknet |
| n. B. | Basilikum, getrocknet |
| Basilikum zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In heißem Öl anbraten. Mit dem Tomatenpüree, den geschälten Tomaten, der Fleischbrühe und dem Rotwein ablöschen. Salz, Pfeffer, Zucker und die getrockneten Gewürze zufügen und etwas köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Brät aus den Bratwürstchen drücken und kleine Fleischklösschen daraus formen. Diese dann in die Suppe geben. Den rohen Reis ebenfalls dazugeben und alles zusammen ca. 20 Min. köcheln. Die Crème fraiche - bis auf 4 EL - in die Suppe geben und nochmals aufkochen.
Die Suppe in 4 Suppentassen oder Suppentellern anrichten. Jeweils 1 EL Crème fraiche auf die Mitte setzen und mit Basilikum garniert servieren.
In der Zwischenzeit das Brät aus den Bratwürstchen drücken und kleine Fleischklösschen daraus formen. Diese dann in die Suppe geben. Den rohen Reis ebenfalls dazugeben und alles zusammen ca. 20 Min. köcheln. Die Crème fraiche - bis auf 4 EL - in die Suppe geben und nochmals aufkochen.
Die Suppe in 4 Suppentassen oder Suppentellern anrichten. Jeweils 1 EL Crème fraiche auf die Mitte setzen und mit Basilikum garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Diese Tomatensuppe schmekct sehr lecker. Ich habe noch einen Teelöffel Sambal Olek dazugegeben und die Creme Fraiche durch Sojasahne ersetzt (wegen meiner Milcheiweißallergie).
Sehr lecker!
Sehr lecker!
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closer-to-god
14.08.2008 19:54 Uhr