| Filetauflauf
aus Hähnchenbrustfilet oder Schweinefilet
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 150 g | Schinken (Lachsschinken), dünne Scheiben |
| 1 kg | Hähnchenbrustfilet oder Schweinefilet |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Sahne mit Crème fraîche, Tomatenmark und dem Paprikapulver zu einer Soße verrühren.
Das Fleisch in kleine Medaillons schneiden, salzen und pfeffern und mit den Lachsschinkenscheibchen umwickeln. Filetpäckchen in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und bei 200° ca. 40 Minuten backen.
Dazu serviere ich immer Spätzle und Brokkoli.
Das Fleisch in kleine Medaillons schneiden, salzen und pfeffern und mit den Lachsschinkenscheibchen umwickeln. Filetpäckchen in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und bei 200° ca. 40 Minuten backen.
Dazu serviere ich immer Spätzle und Brokkoli.
Kommentare anderer Nutzer
Yve25 
sagt:
sagt: 31.05.2007 12:02
Ja, da sFleisch wird nicht angebraten. So schmeckt es nachher einfach besser. Normalerweise reicht die Zeit aber aus damit das Fleisch gar wird.
Es dürfen halt nicht zu große Stücke sein. Ansonsten kann man die Stücke ja mal anschneiden um zu sehn wie weit das Fleisch ist.
LG
Es dürfen halt nicht zu große Stücke sein. Ansonsten kann man die Stücke ja mal anschneiden um zu sehn wie weit das Fleisch ist.
LG
09.03.2008 19:10
Hallo Yve
Bei uns hat es heute deinen Filetauflauf gegeben und es hat uns allen sehr gut geschmeckt.Die Auflaufform war am Ende des Essens völlig leergefegt.
Habe die Fleischstücke ohne anbraten in die Form gegeben und sie waren bei mir nach 30min bei 200 Grad
O-/U-Hitze und weitere 10min bei 175Grad nur U-Hitze fertig und butterzart.
Habe mit schwarzen Pfeffer aus der Mühle gewürzt und für die Soße je einen TL edelsüß Paprikapulver sowie einen TL Rosenpaprika scharf verwendet.
Das wird es öfter geben,ein wirklich schnelles Fleischgericht.
Dazu gab es bei mir Reis und Feldsalat.
LG
alestar
Bei uns hat es heute deinen Filetauflauf gegeben und es hat uns allen sehr gut geschmeckt.Die Auflaufform war am Ende des Essens völlig leergefegt.
Habe die Fleischstücke ohne anbraten in die Form gegeben und sie waren bei mir nach 30min bei 200 Grad
O-/U-Hitze und weitere 10min bei 175Grad nur U-Hitze fertig und butterzart.
Habe mit schwarzen Pfeffer aus der Mühle gewürzt und für die Soße je einen TL edelsüß Paprikapulver sowie einen TL Rosenpaprika scharf verwendet.
Das wird es öfter geben,ein wirklich schnelles Fleischgericht.
Dazu gab es bei mir Reis und Feldsalat.
LG
alestar
ginni99 
sagt:
sagt: 15.08.2008 07:23
Hallo Yve,
sehr lecker, und sehr flott fertig, das Filet!
Ich habe noch Knoblauch in die Sauce gegeben. Statt das Filet zu salzen und zu pfeffern, habe ich die Sauce damit gewürzt. Das Fleisch hat ja schon den salzigen Schinkenmantel.
Auf jedes Filetstückchen habe ich noch eine Scheibe Käse gegeben.
Dazu gab es Spätzle und Salat.
Beim nächsten Mal probiere ich es mit Hähnchenfilet und Bandnudeln.
Liebe Grüße von Ginni
sehr lecker, und sehr flott fertig, das Filet!
Ich habe noch Knoblauch in die Sauce gegeben. Statt das Filet zu salzen und zu pfeffern, habe ich die Sauce damit gewürzt. Das Fleisch hat ja schon den salzigen Schinkenmantel.
Auf jedes Filetstückchen habe ich noch eine Scheibe Käse gegeben.
Dazu gab es Spätzle und Salat.
Beim nächsten Mal probiere ich es mit Hähnchenfilet und Bandnudeln.
Liebe Grüße von Ginni
23.10.2009 12:35
Hallo Yve,
ein sehr leckeres, schmackhaftes und schnelles Gericht! Ich habe Hähnchenbrustfilet genommen, die Medaillons waren nach der angegebenen Zeit super zart!
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße
Petty
ein sehr leckeres, schmackhaftes und schnelles Gericht! Ich habe Hähnchenbrustfilet genommen, die Medaillons waren nach der angegebenen Zeit super zart!
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße
Petty
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wird das Fleisch ohne Anbraten in die Auflaufform gegeben??
ich persönlich habe "schlechte Erfahrungen" mit nicht angebratenem Fleisch bei "Aufläufen" solcher Art gemacht.
danke und
c u
Mike
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