Bunte Bruschetta nach Mafiosi Art

Das passt zu jedem italienischen Essen dazu!

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Zutaten

8 Scheibe/n	Ciabatta
1 Pck.	Gemüse, (Ratatouille; tiefgefroren)
¹/₂ Topf	Basilikum
1 große	Knoblauchzehe(n), geschält
	Pfeffer, grob gemahlener
2 EL	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 143 kcal

Ciabattabrotscheiben im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: Stufe 4) 5-8 Minuten knusprig backen.

In der Zwischenzeit in einem Topf Ratatouille und 50 ml Wasser aufkochen. Zwischendurch umrühren. Bei geringer Hitze ca. 5 Minuten garen.
Basilikumblätter abzupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch halbieren.
Brotscheiben damit auf einer Seite kräftig einreiben. Pfeffern und jeweils mit etwas Olivenöl beträufeln. Gemüse-Ratatouille darauf verteilen. Bruschetta mit Basilikum bestreut sofort servieren.

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