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Bananen - Stachelbeer Marmelade
Zutaten
| 700 g | Stachelbeeren, (geputzt) |
| 300 g | Banane(n), (geschält) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 500 g | Gelierzucker, 1:2 |
| evtl. | Bananenlikör |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Stachelbeeren waschen und putzen. Die Früchte mit einem Pürierstab grob zermusen und in einen Topf geben.
Die Bananen in Scheiben schneiden und mit den Stachelbeeren vermischen. Den Saft der Zitrone unter das Fruchtmus mischen. Den Gelierzucker dazugeben, vermischen und abgedeckt ca. 2 -3 Std ziehen lassen.
Unter ständigem Rühren 3 Min. kochen lassen, dann heiß in Gläser füllen. Die Gläser 5 Min. auf den Kopf stellen.
Wer mag, kann am Schluss noch 3-4 El. Bananenlikör zugeben.
Ich bekomme aus diesem Rezept 5 Gläser à ca 300 g.
Die Bananen in Scheiben schneiden und mit den Stachelbeeren vermischen. Den Saft der Zitrone unter das Fruchtmus mischen. Den Gelierzucker dazugeben, vermischen und abgedeckt ca. 2 -3 Std ziehen lassen.
Unter ständigem Rühren 3 Min. kochen lassen, dann heiß in Gläser füllen. Die Gläser 5 Min. auf den Kopf stellen.
Wer mag, kann am Schluss noch 3-4 El. Bananenlikör zugeben.
Ich bekomme aus diesem Rezept 5 Gläser à ca 300 g.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
sehr lecker, die Bananen mildern das etwas säuerliche der Stachelbeeren gut ab. Habe aber keinen Bananenlikör zugefügt.
Schönes Rezept.
Lg Sabine
sehr lecker, die Bananen mildern das etwas säuerliche der Stachelbeeren gut ab. Habe aber keinen Bananenlikör zugefügt.
Schönes Rezept.
Lg Sabine
Hallo!
Wir haben diese Marmelade mit roten Stachelbeeren aus unserem Garten gemacht und sie ist wirklich sehr lecker geworden - durch die Bananen nicht so säuerlich und mal etwas anders. Allerdings habe ich Gelierzucker 1:3 genommen und die Menge davon natürlich entsprechend reduziert, aber da die Bananen schon richtig reif und süß waren, war das kein Problem!
Wenn man die normalen, weißen bzw. grünlichen Stachelbeeren nimmt, wird die Farbe sicherlich nochmal interessanter und hebt sich mehr von den "normalen" Marmeladen ab, aber wir haben nunmal nur rote.
LG, Kati.
Wir haben diese Marmelade mit roten Stachelbeeren aus unserem Garten gemacht und sie ist wirklich sehr lecker geworden - durch die Bananen nicht so säuerlich und mal etwas anders. Allerdings habe ich Gelierzucker 1:3 genommen und die Menge davon natürlich entsprechend reduziert, aber da die Bananen schon richtig reif und süß waren, war das kein Problem!
Wenn man die normalen, weißen bzw. grünlichen Stachelbeeren nimmt, wird die Farbe sicherlich nochmal interessanter und hebt sich mehr von den "normalen" Marmeladen ab, aber wir haben nunmal nur rote.
LG, Kati.
Hallo,
hatte noch gut reife Stachelbeeren vom Garten und 2 Bananen übrig. Und bin dann auf Dein Rezept gestossen, da ich mir nicht im klaren war, ob die Mischung schmeckt. Getraue mich nicht immer, sonst sitze ich alleine mit der Marmelade rum. Aber sie schmeckt allen und ist mal was neues.
Grüssle Gisela
hatte noch gut reife Stachelbeeren vom Garten und 2 Bananen übrig. Und bin dann auf Dein Rezept gestossen, da ich mir nicht im klaren war, ob die Mischung schmeckt. Getraue mich nicht immer, sonst sitze ich alleine mit der Marmelade rum. Aber sie schmeckt allen und ist mal was neues.
Grüssle Gisela
Köööööstlich!
Leider habe schon ein Glas der Nachbarin geschenk ;-)
Leider habe schon ein Glas der Nachbarin geschenk ;-)
Super köstlich,
den Bananenlikör habe ich weg gelassen da ich keinen im Haus hatte und nicht extra welchen kaufen wollte. Die Bananen hab ich klein gewürfelt da ich mir dachte, das es auf dem Frühstücksbrötchen angenehmer sein könnte.
Eigentlich wollte ich davon etwas verschenken.
Hab ich mir aber schnell anders überlegt :-))
Gruß
Krampus
den Bananenlikör habe ich weg gelassen da ich keinen im Haus hatte und nicht extra welchen kaufen wollte. Die Bananen hab ich klein gewürfelt da ich mir dachte, das es auf dem Frühstücksbrötchen angenehmer sein könnte.
Eigentlich wollte ich davon etwas verschenken.
Hab ich mir aber schnell anders überlegt :-))
Gruß
Krampus
Habe die Marmelade zwar noch nicht probiert, da ich aber schon mal eine Ähnliche gekochtr habe, wird sie bestimmt sehr lecker sein. Ich habe allerdings grüne Stachelbeeren im Garten, das schmeckt sicherlich noch anders als mit den roten Stachelbeeren.
Bild lade ich noch hoch.
LG
blondie.29
Bild lade ich noch hoch.
LG
blondie.29
hört sich gut an, aber warum soll die Mischung vor dem Kochen 2-3 Stunden ziehen??? Kann ich das auch sofort kochen??
Danke
Danke
Hallo
Danke euch. :-)
@Blondie
Die Marmelade schmeckt auch mit grünen Stachelbeeren.
@Trecker
Meine Mutter hat das immer so gemacht.Ich denke damit die Früchte Saft ziehen.
Du kannst die Marmelade auch sofort kochen.Habe ich auch schon gemacht.
LG leomig
Danke euch. :-)
@Blondie
Die Marmelade schmeckt auch mit grünen Stachelbeeren.
@Trecker
Meine Mutter hat das immer so gemacht.Ich denke damit die Früchte Saft ziehen.
Du kannst die Marmelade auch sofort kochen.Habe ich auch schon gemacht.
LG leomig
Hallo,
gestern habe ich diese Marmelade gekocht und die Topfreste gleich mit frischem Brot verkostet. Absolut lecker dieser süße - säuerliche Geschmack.
Da ich die Bananen etwas zu dick geschnitten habe, mußte ich alles ca.3min länger kochen bis sie sich auflösten.
Danke fürs Rezept!
Gruß Giggerle
gestern habe ich diese Marmelade gekocht und die Topfreste gleich mit frischem Brot verkostet. Absolut lecker dieser süße - säuerliche Geschmack.
Da ich die Bananen etwas zu dick geschnitten habe, mußte ich alles ca.3min länger kochen bis sie sich auflösten.
Danke fürs Rezept!
Gruß Giggerle
Hallo,
habe heute dieses Rezept ausprobiert und bin begeistert. Das ist mal was ganz anderes und mit der Banane wirklich sehr fein. Ich finde beide Früchte passen geschmacklich sehr gut zusammen. Habe allerdings die Stachelbeeren erst entsaftet und den Saft statt der ganzen Früchte verwendet. Wir mögen eben die Kerndle in der Konfitüre nicht. Aber es hat genauso gut funktioniert. Vielen Dank für diese Köstlichkeit. Foto ist unterwegs.
LG kleinehobbits
habe heute dieses Rezept ausprobiert und bin begeistert. Das ist mal was ganz anderes und mit der Banane wirklich sehr fein. Ich finde beide Früchte passen geschmacklich sehr gut zusammen. Habe allerdings die Stachelbeeren erst entsaftet und den Saft statt der ganzen Früchte verwendet. Wir mögen eben die Kerndle in der Konfitüre nicht. Aber es hat genauso gut funktioniert. Vielen Dank für diese Köstlichkeit. Foto ist unterwegs.
LG kleinehobbits
Guten Abend zusammen !!
Ich habe gerade dieses Rezept gefunden und auch aus probiert da wir noch Bananen hatten die weg mussten und ich keine Lust hatte schon wieder Bananenmilch zu machen. Und wir haben auch noch rote Stachelbeeren gehabt die verarbeitet werden mussten und es nicht noch mehr Stachelbeermarmelade werden sollte. Ich habe alles zusammen in den Quick Chef gehauen und noch das Mark einer Vanilleschote dazu getan. Echt klasse der Rest aus dem Topf, da hoffe ich doch das das eine "Restglas" sich nicht verschließt ;-))
Allerdings ist es mir sehr süß gewesen, beim nächsten mal werde ich es mit 3:1 probieren.
LG Janine
Ich habe gerade dieses Rezept gefunden und auch aus probiert da wir noch Bananen hatten die weg mussten und ich keine Lust hatte schon wieder Bananenmilch zu machen. Und wir haben auch noch rote Stachelbeeren gehabt die verarbeitet werden mussten und es nicht noch mehr Stachelbeermarmelade werden sollte. Ich habe alles zusammen in den Quick Chef gehauen und noch das Mark einer Vanilleschote dazu getan. Echt klasse der Rest aus dem Topf, da hoffe ich doch das das eine "Restglas" sich nicht verschließt ;-))
Allerdings ist es mir sehr süß gewesen, beim nächsten mal werde ich es mit 3:1 probieren.
LG Janine
Wir haben gerade die Marmelade in die Gläser gefüllt :o)
Wir sind sehr gespannt wie sie schmeckt. Es ist unsere erste Marmelade die wir selber gemacht haben.
Ich werde berichten und Fotos hinzufügen!
Gruß Jenny
Wir sind sehr gespannt wie sie schmeckt. Es ist unsere erste Marmelade die wir selber gemacht haben.
Ich werde berichten und Fotos hinzufügen!
Gruß Jenny
Also ich muß sagen, sehr sehr lecker! Haben grüne Stachelbeeren genommen und schmeckt super.
Bild hab ich hochgeladen.
Gruß Jenny
Bild hab ich hochgeladen.
Gruß Jenny
Habe diese Marmelade vor ein paar Wochen gemacht und habe bei den Stachelbeere rote und grüne gemischt. Auf das Ziehen lassen habe ich verzichtet. Ich kann ja nur die Flüssigkeit aus den Früchten locken die drin ist und das passiert ja beim Aufkochen.
Mir ist sie etwas zu süß aber Herr Rince fand die Süße genau richtig! ;-)
Grüßle, Rince
Mir ist sie etwas zu süß aber Herr Rince fand die Süße genau richtig! ;-)
Grüßle, Rince
Hallo
Danke euch für die netten Kommentare.
Freut mich das euch die Marmelade schmeckt.
LG Leomig
Danke euch für die netten Kommentare.
Freut mich das euch die Marmelade schmeckt.
LG Leomig
Hallo,
sehr lecker. Das erste Glas ist schon leer. Wir haben allerdings den Bananenlikör weggelassen.
Bei der nächsten Portion habe ich beim Kochen Kokosraspel untergehoben, da meine Kinder dies lieben. Hat mit der Banane und den Stachelbeeren (rote) ein interessantes Aroma ergeben.
Liebe Grüße
Vera
sehr lecker. Das erste Glas ist schon leer. Wir haben allerdings den Bananenlikör weggelassen.
Bei der nächsten Portion habe ich beim Kochen Kokosraspel untergehoben, da meine Kinder dies lieben. Hat mit der Banane und den Stachelbeeren (rote) ein interessantes Aroma ergeben.
Liebe Grüße
Vera
sehr lecker! hatte noch 150 g erdbeeren übrig, habe dadurch einen teil der bananen ersetzt.
schmeckt super! schön fruchtig!
schmeckt super! schön fruchtig!
Super Rezept! Wozu noch Konfitüren-Kochbücher kaufen wenn es hier so super Rezepte gibt!
Habe einen ordentlichen Schuß Bananenlikör reingemacht!
Habe einen ordentlichen Schuß Bananenlikör reingemacht!
Die Marmelade ist lecker! Habe diese gestern gekocht (ohne Bananenlikör) und heute gekostet! Ich hatte dieses Jahr so viele rote Stachelbeeren am Strauch und wollte nicht schon wieder einen (3.) Kuchen backen. Also suchte ich nach einer Alternative und fand dieses Rezept! Danke! Und beim nächsten Mal werde ich mit Bananenlikör verfeinern.
Hallo,
ich habe das Rezept im letzten Jahr ausprobiert, ohne Likör und mit grünen Stachelbeeren und es ist sehr lecker.
In diesem Jahr habe ich die Stachelbeeren durch die Flotte Lotte gedreht und die Bananen püriert. Das hat uns allen noch besser geschmeckt. Die Konsistenz ist nicht wie Gelee sondern eher wir eine Marmelade aus Fruchtmark. Unbedingt Probierenswert!!
Grüße
JaJuJö
ich habe das Rezept im letzten Jahr ausprobiert, ohne Likör und mit grünen Stachelbeeren und es ist sehr lecker.
In diesem Jahr habe ich die Stachelbeeren durch die Flotte Lotte gedreht und die Bananen püriert. Das hat uns allen noch besser geschmeckt. Die Konsistenz ist nicht wie Gelee sondern eher wir eine Marmelade aus Fruchtmark. Unbedingt Probierenswert!!
Grüße
JaJuJö
Einfach lecker!!!! Prima Rezept. Danke
LG Nefie
LG Nefie
Hallo,
bin letztes Jahr auf dieses Rezept gestoßen, da wir sehr viele Stachelbeeren im Garten hatten und ich mal was anderes als die normale Stachelbeermarmelade ausprobieren wollte. Da wir auch gerade Bananen im Haus hatten, musste es dieses Rezept sein.
Anfangs war ich skeptisch, doch dann war ich sehr begeistert. Ich kann nur sagen supertolle Kombination mit den Bananen und den Stachelbeeren, diese Marmelade wir es bei uns öfters geben!
Grüßle
bin letztes Jahr auf dieses Rezept gestoßen, da wir sehr viele Stachelbeeren im Garten hatten und ich mal was anderes als die normale Stachelbeermarmelade ausprobieren wollte. Da wir auch gerade Bananen im Haus hatten, musste es dieses Rezept sein.
Anfangs war ich skeptisch, doch dann war ich sehr begeistert. Ich kann nur sagen supertolle Kombination mit den Bananen und den Stachelbeeren, diese Marmelade wir es bei uns öfters geben!
Grüßle
Hallo,
eine superleckere Marmelade!!! Habe viele kleine Stachelbeeren aus dem Garten verwendet, die recht sauer sind, aber zusammen mit der Banane eine super Kombination, richtig fruchtig, nicht zu sauer!
Habe 4 große Gläser rausbekommen.
Bilder folgen.
LG, Sarah
eine superleckere Marmelade!!! Habe viele kleine Stachelbeeren aus dem Garten verwendet, die recht sauer sind, aber zusammen mit der Banane eine super Kombination, richtig fruchtig, nicht zu sauer!
Habe 4 große Gläser rausbekommen.
Bilder folgen.
LG, Sarah
Hallo
habe grade die Marmelade abgefüllt,suuper lecker.Meine Stachelbeeren haben nicht ganz gereicht,habe sie mit Johannisbeeren aufgefüllt.Die Kerne mag ich nicht so gerne deshalb habe ich sie noch durch ein Sieb passiert.Danke für das Rezept
LG Sabine
habe grade die Marmelade abgefüllt,suuper lecker.Meine Stachelbeeren haben nicht ganz gereicht,habe sie mit Johannisbeeren aufgefüllt.Die Kerne mag ich nicht so gerne deshalb habe ich sie noch durch ein Sieb passiert.Danke für das Rezept
LG Sabine
grüße euch,
auch ich hab die marmelade gerade ohne likör abgefüllt. mmmhhh hab nicht wiederstehen können und eine wenig warme marmelade genascht. Freu mich schon... lecker mit brötchen.
LG Isy
auch ich hab die marmelade gerade ohne likör abgefüllt. mmmhhh hab nicht wiederstehen können und eine wenig warme marmelade genascht. Freu mich schon... lecker mit brötchen.
LG Isy
Habe Ihr Rezept ausprobiert und bin begeistert! Pfirsiche, die auch weg mussten, habe ich gleich mit dazu.
Meine Mutter hatte früher eine ähnliche Kombination und zwar Schwarze Johannisbeere und Banane, für mich immer noch die köstlichste Marmelade. Probieren Sie mal aus. Im Gegensatz zum heutigen Verfahren, liess meine Mutter die Marmelade stundenlang ohne Deckel auf ihrem holzgefeuertem Herd einkochen. Hatte mit Sicherheit kein Nanogramm Vitamine mehr, war aber unübertroffen in der Ausgewogenheit zwischen Süss und Sauer. Nochmal vielen Dank für das Rezept.
Meine Mutter hatte früher eine ähnliche Kombination und zwar Schwarze Johannisbeere und Banane, für mich immer noch die köstlichste Marmelade. Probieren Sie mal aus. Im Gegensatz zum heutigen Verfahren, liess meine Mutter die Marmelade stundenlang ohne Deckel auf ihrem holzgefeuertem Herd einkochen. Hatte mit Sicherheit kein Nanogramm Vitamine mehr, war aber unübertroffen in der Ausgewogenheit zwischen Süss und Sauer. Nochmal vielen Dank für das Rezept.
Hallo,
meine Freundin hat die Marmelade nach dem Rezept gekocht,
war super lecker.
Ich habe sie jetzt auch gekocht, sogar mit etwas mehr Bananen.
Aber meine Stachelbeeren waren wohl extra sauer.
Die Marmelade ist leider viel säuerlicher, als von meiner Freundin.
Werde sie aber nächstes Jahr noch mal kochen, das muss doch
auch bei mir klappen.
LG
Corinna
meine Freundin hat die Marmelade nach dem Rezept gekocht,
war super lecker.
Ich habe sie jetzt auch gekocht, sogar mit etwas mehr Bananen.
Aber meine Stachelbeeren waren wohl extra sauer.
Die Marmelade ist leider viel säuerlicher, als von meiner Freundin.
Werde sie aber nächstes Jahr noch mal kochen, das muss doch
auch bei mir klappen.
LG
Corinna
Hallo,
habe das Rezept zur Stachelbeer-Zeit ausprobiert und es ist wirklich ein tolles Marmeladen Rezept, das ich nächstes Jahr bestimmt wieder zubereiten werde.
Habe allerdings zum Probieren - leider - erstmal nur 1/3 des Rezeptes gemacht, das ha tfür ein kleines und ein normales Glas gereicht. Habe eine sehr (über-)reife Banane verwendet, sodass die Säure der Stachelbeeren nur noch sehr dezent zu schmecken ist ;) Den Likör habe ich weggelassen.
Danke für das Rezept :)
habe das Rezept zur Stachelbeer-Zeit ausprobiert und es ist wirklich ein tolles Marmeladen Rezept, das ich nächstes Jahr bestimmt wieder zubereiten werde.
Habe allerdings zum Probieren - leider - erstmal nur 1/3 des Rezeptes gemacht, das ha tfür ein kleines und ein normales Glas gereicht. Habe eine sehr (über-)reife Banane verwendet, sodass die Säure der Stachelbeeren nur noch sehr dezent zu schmecken ist ;) Den Likör habe ich weggelassen.
Danke für das Rezept :)
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ventalina
24.06.2007 17:54 Uhr