| Bananen - Stachelbeer Marmelade
)
| 700 g | Stachelbeeren, (geputzt) |
| 300 g | Banane(n), (geschält) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 500 g | Gelierzucker, 1:2 |
| evtl. | Bananenlikör |
Zubereitung
Stachelbeeren waschen und putzen. Die Früchte mit einem Pürierstab grob zermusen und in einen Topf geben.
Die Bananen in Scheiben schneiden und mit den Stachelbeeren vermischen. Den Saft der Zitrone unter das Fruchtmus mischen. Den Gelierzucker dazugeben, vermischen und abgedeckt ca. 2 -3 Std ziehen lassen.
Unter ständigem Rühren 3 Min. kochen lassen, dann heiß in Gläser füllen. Die Gläser 5 Min. auf den Kopf stellen.
Wer mag, kann am Schluss noch 3-4 El. Bananenlikör zugeben.
Ich bekomme aus diesem Rezept 5 Gläser à ca 300 g.
Die Bananen in Scheiben schneiden und mit den Stachelbeeren vermischen. Den Saft der Zitrone unter das Fruchtmus mischen. Den Gelierzucker dazugeben, vermischen und abgedeckt ca. 2 -3 Std ziehen lassen.
Unter ständigem Rühren 3 Min. kochen lassen, dann heiß in Gläser füllen. Die Gläser 5 Min. auf den Kopf stellen.
Wer mag, kann am Schluss noch 3-4 El. Bananenlikör zugeben.
Ich bekomme aus diesem Rezept 5 Gläser à ca 300 g.
Kommentare anderer Nutzer
Kati1989 
sagt:
sagt: 20.07.2007 22:47
Hallo!
Wir haben diese Marmelade mit roten Stachelbeeren aus unserem Garten gemacht und sie ist wirklich sehr lecker geworden - durch die Bananen nicht so säuerlich und mal etwas anders. Allerdings habe ich Gelierzucker 1:3 genommen und die Menge davon natürlich entsprechend reduziert, aber da die Bananen schon richtig reif und süß waren, war das kein Problem!
Wenn man die normalen, weißen bzw. grünlichen Stachelbeeren nimmt, wird die Farbe sicherlich nochmal interessanter und hebt sich mehr von den "normalen" Marmeladen ab, aber wir haben nunmal nur rote.
LG, Kati.
Wir haben diese Marmelade mit roten Stachelbeeren aus unserem Garten gemacht und sie ist wirklich sehr lecker geworden - durch die Bananen nicht so säuerlich und mal etwas anders. Allerdings habe ich Gelierzucker 1:3 genommen und die Menge davon natürlich entsprechend reduziert, aber da die Bananen schon richtig reif und süß waren, war das kein Problem!
Wenn man die normalen, weißen bzw. grünlichen Stachelbeeren nimmt, wird die Farbe sicherlich nochmal interessanter und hebt sich mehr von den "normalen" Marmeladen ab, aber wir haben nunmal nur rote.
LG, Kati.
fatzi 
sagt:
sagt: 28.06.2008 08:29
Hallo,
hatte noch gut reife Stachelbeeren vom Garten und 2 Bananen übrig. Und bin dann auf Dein Rezept gestossen, da ich mir nicht im klaren war, ob die Mischung schmeckt. Getraue mich nicht immer, sonst sitze ich alleine mit der Marmelade rum. Aber sie schmeckt allen und ist mal was neues.
Grüssle Gisela
hatte noch gut reife Stachelbeeren vom Garten und 2 Bananen übrig. Und bin dann auf Dein Rezept gestossen, da ich mir nicht im klaren war, ob die Mischung schmeckt. Getraue mich nicht immer, sonst sitze ich alleine mit der Marmelade rum. Aber sie schmeckt allen und ist mal was neues.
Grüssle Gisela
HeikeV 
sagt:
sagt: 12.09.2008 08:42
Köööööstlich!
Leider habe schon ein Glas der Nachbarin geschenk ;-)
Leider habe schon ein Glas der Nachbarin geschenk ;-)
krampus 
sagt:
sagt: 21.09.2008 10:29
Super köstlich,
den Bananenlikör habe ich weg gelassen da ich keinen im Haus hatte und nicht extra welchen kaufen wollte. Die Bananen hab ich klein gewürfelt da ich mir dachte, das es auf dem Frühstücksbrötchen angenehmer sein könnte.
Eigentlich wollte ich davon etwas verschenken.
Hab ich mir aber schnell anders überlegt :-))
Gruß
Krampus
den Bananenlikör habe ich weg gelassen da ich keinen im Haus hatte und nicht extra welchen kaufen wollte. Die Bananen hab ich klein gewürfelt da ich mir dachte, das es auf dem Frühstücksbrötchen angenehmer sein könnte.
Eigentlich wollte ich davon etwas verschenken.
Hab ich mir aber schnell anders überlegt :-))
Gruß
Krampus
blondie29
sagt:
sagt: 30.06.2009 22:57
Habe die Marmelade zwar noch nicht probiert, da ich aber schon mal eine Ähnliche gekochtr habe, wird sie bestimmt sehr lecker sein. Ich habe allerdings grüne Stachelbeeren im Garten, das schmeckt sicherlich noch anders als mit den roten Stachelbeeren.
Bild lade ich noch hoch.
LG
blondie.29
Bild lade ich noch hoch.
LG
blondie.29
trecker77 
sagt:
sagt: 04.07.2009 22:51
hört sich gut an, aber warum soll die Mischung vor dem Kochen 2-3 Stunden ziehen??? Kann ich das auch sofort kochen??
Danke
Danke
04.07.2009 23:46
blondie29
sagt:
sagt: 05.07.2009 23:02
giggerle
sagt:
sagt: 08.07.2009 17:12
Hallo,
gestern habe ich diese Marmelade gekocht und die Topfreste gleich mit frischem Brot verkostet. Absolut lecker dieser süße - säuerliche Geschmack.
Da ich die Bananen etwas zu dick geschnitten habe, mußte ich alles ca.3min länger kochen bis sie sich auflösten.
Danke fürs Rezept!
Gruß Giggerle
gestern habe ich diese Marmelade gekocht und die Topfreste gleich mit frischem Brot verkostet. Absolut lecker dieser süße - säuerliche Geschmack.
Da ich die Bananen etwas zu dick geschnitten habe, mußte ich alles ca.3min länger kochen bis sie sich auflösten.
Danke fürs Rezept!
Gruß Giggerle
15.07.2009 14:37
Hallo,
habe heute dieses Rezept ausprobiert und bin begeistert. Das ist mal was ganz anderes und mit der Banane wirklich sehr fein. Ich finde beide Früchte passen geschmacklich sehr gut zusammen. Habe allerdings die Stachelbeeren erst entsaftet und den Saft statt der ganzen Früchte verwendet. Wir mögen eben die Kerndle in der Konfitüre nicht. Aber es hat genauso gut funktioniert. Vielen Dank für diese Köstlichkeit. Foto ist unterwegs.
LG kleinehobbits
habe heute dieses Rezept ausprobiert und bin begeistert. Das ist mal was ganz anderes und mit der Banane wirklich sehr fein. Ich finde beide Früchte passen geschmacklich sehr gut zusammen. Habe allerdings die Stachelbeeren erst entsaftet und den Saft statt der ganzen Früchte verwendet. Wir mögen eben die Kerndle in der Konfitüre nicht. Aber es hat genauso gut funktioniert. Vielen Dank für diese Köstlichkeit. Foto ist unterwegs.
LG kleinehobbits
mamatuktuk 
sagt:
sagt: 18.07.2009 22:08
Guten Abend zusammen !!
Ich habe gerade dieses Rezept gefunden und auch aus probiert da wir noch Bananen hatten die weg mussten und ich keine Lust hatte schon wieder Bananenmilch zu machen. Und wir haben auch noch rote Stachelbeeren gehabt die verarbeitet werden mussten und es nicht noch mehr Stachelbeermarmelade werden sollte. Ich habe alles zusammen in den Quick Chef gehauen und noch das Mark einer Vanilleschote dazu getan. Echt klasse der Rest aus dem Topf, da hoffe ich doch das das eine "Restglas" sich nicht verschließt ;-))
Allerdings ist es mir sehr süß gewesen, beim nächsten mal werde ich es mit 3:1 probieren.
LG Janine
Ich habe gerade dieses Rezept gefunden und auch aus probiert da wir noch Bananen hatten die weg mussten und ich keine Lust hatte schon wieder Bananenmilch zu machen. Und wir haben auch noch rote Stachelbeeren gehabt die verarbeitet werden mussten und es nicht noch mehr Stachelbeermarmelade werden sollte. Ich habe alles zusammen in den Quick Chef gehauen und noch das Mark einer Vanilleschote dazu getan. Echt klasse der Rest aus dem Topf, da hoffe ich doch das das eine "Restglas" sich nicht verschließt ;-))
Allerdings ist es mir sehr süß gewesen, beim nächsten mal werde ich es mit 3:1 probieren.
LG Janine
JennyL82 
sagt:
sagt: 19.07.2009 22:21
Wir haben gerade die Marmelade in die Gläser gefüllt :o)
Wir sind sehr gespannt wie sie schmeckt. Es ist unsere erste Marmelade die wir selber gemacht haben.
Ich werde berichten und Fotos hinzufügen!
Gruß Jenny
Wir sind sehr gespannt wie sie schmeckt. Es ist unsere erste Marmelade die wir selber gemacht haben.
Ich werde berichten und Fotos hinzufügen!
Gruß Jenny
JennyL82
sagt:
sagt: 23.07.2009 09:40
Also ich muß sagen, sehr sehr lecker! Haben grüne Stachelbeeren genommen und schmeckt super.
Bild hab ich hochgeladen.
Gruß Jenny
Bild hab ich hochgeladen.
Gruß Jenny
05.08.2009 13:11
Habe diese Marmelade vor ein paar Wochen gemacht und habe bei den Stachelbeere rote und grüne gemischt. Auf das Ziehen lassen habe ich verzichtet. Ich kann ja nur die Flüssigkeit aus den Früchten locken die drin ist und das passiert ja beim Aufkochen.
Mir ist sie etwas zu süß aber Herr Rince fand die Süße genau richtig! ;-)
Grüßle, Rince
Mir ist sie etwas zu süß aber Herr Rince fand die Süße genau richtig! ;-)
Grüßle, Rince
05.08.2009 21:06
Hallo
Danke euch für die netten Kommentare.
Freut mich das euch die Marmelade schmeckt.
LG Leomig
Danke euch für die netten Kommentare.
Freut mich das euch die Marmelade schmeckt.
LG Leomig
Termogen
sagt:
sagt: 24.08.2009 08:25
Hallo,
sehr lecker. Das erste Glas ist schon leer. Wir haben allerdings den Bananenlikör weggelassen.
Bei der nächsten Portion habe ich beim Kochen Kokosraspel untergehoben, da meine Kinder dies lieben. Hat mit der Banane und den Stachelbeeren (rote) ein interessantes Aroma ergeben.
Liebe Grüße
Vera
sehr lecker. Das erste Glas ist schon leer. Wir haben allerdings den Bananenlikör weggelassen.
Bei der nächsten Portion habe ich beim Kochen Kokosraspel untergehoben, da meine Kinder dies lieben. Hat mit der Banane und den Stachelbeeren (rote) ein interessantes Aroma ergeben.
Liebe Grüße
Vera
tachyarrhythmia
sagt:
sagt: 12.07.2010 10:50
sehr lecker! hatte noch 150 g erdbeeren übrig, habe dadurch einen teil der bananen ersetzt.
schmeckt super! schön fruchtig!
schmeckt super! schön fruchtig!
LiClaSi
sagt:
sagt: 25.07.2010 20:17
Super Rezept! Wozu noch Konfitüren-Kochbücher kaufen wenn es hier so super Rezepte gibt!
Habe einen ordentlichen Schuß Bananenlikör reingemacht!
Habe einen ordentlichen Schuß Bananenlikör reingemacht!
Helga4444
sagt:
sagt: 29.07.2010 14:51
Die Marmelade ist lecker! Habe diese gestern gekocht (ohne Bananenlikör) und heute gekostet! Ich hatte dieses Jahr so viele rote Stachelbeeren am Strauch und wollte nicht schon wieder einen (3.) Kuchen backen. Also suchte ich nach einer Alternative und fand dieses Rezept! Danke! Und beim nächsten Mal werde ich mit Bananenlikör verfeinern.
jajujö
sagt:
sagt: 18.08.2010 12:28
Hallo,
ich habe das Rezept im letzten Jahr ausprobiert, ohne Likör und mit grünen Stachelbeeren und es ist sehr lecker.
In diesem Jahr habe ich die Stachelbeeren durch die Flotte Lotte gedreht und die Bananen püriert. Das hat uns allen noch besser geschmeckt. Die Konsistenz ist nicht wie Gelee sondern eher wir eine Marmelade aus Fruchtmark. Unbedingt Probierenswert!!
Grüße
JaJuJö
ich habe das Rezept im letzten Jahr ausprobiert, ohne Likör und mit grünen Stachelbeeren und es ist sehr lecker.
In diesem Jahr habe ich die Stachelbeeren durch die Flotte Lotte gedreht und die Bananen püriert. Das hat uns allen noch besser geschmeckt. Die Konsistenz ist nicht wie Gelee sondern eher wir eine Marmelade aus Fruchtmark. Unbedingt Probierenswert!!
Grüße
JaJuJö
24.08.2010 18:13
Einfach lecker!!!! Prima Rezept. Danke
LG Nefie
LG Nefie
Naschkatzerl85
sagt:
sagt: 25.08.2010 12:08
Hallo,
bin letztes Jahr auf dieses Rezept gestoßen, da wir sehr viele Stachelbeeren im Garten hatten und ich mal was anderes als die normale Stachelbeermarmelade ausprobieren wollte. Da wir auch gerade Bananen im Haus hatten, musste es dieses Rezept sein.
Anfangs war ich skeptisch, doch dann war ich sehr begeistert. Ich kann nur sagen supertolle Kombination mit den Bananen und den Stachelbeeren, diese Marmelade wir es bei uns öfters geben!
Grüßle
bin letztes Jahr auf dieses Rezept gestoßen, da wir sehr viele Stachelbeeren im Garten hatten und ich mal was anderes als die normale Stachelbeermarmelade ausprobieren wollte. Da wir auch gerade Bananen im Haus hatten, musste es dieses Rezept sein.
Anfangs war ich skeptisch, doch dann war ich sehr begeistert. Ich kann nur sagen supertolle Kombination mit den Bananen und den Stachelbeeren, diese Marmelade wir es bei uns öfters geben!
Grüßle
05.07.2011 15:39
Hallo,
eine superleckere Marmelade!!! Habe viele kleine Stachelbeeren aus dem Garten verwendet, die recht sauer sind, aber zusammen mit der Banane eine super Kombination, richtig fruchtig, nicht zu sauer!
Habe 4 große Gläser rausbekommen.
Bilder folgen.
LG, Sarah
eine superleckere Marmelade!!! Habe viele kleine Stachelbeeren aus dem Garten verwendet, die recht sauer sind, aber zusammen mit der Banane eine super Kombination, richtig fruchtig, nicht zu sauer!
Habe 4 große Gläser rausbekommen.
Bilder folgen.
LG, Sarah
seyfried
sagt:
sagt: 28.07.2011 19:36
Hallo
habe grade die Marmelade abgefüllt,suuper lecker.Meine Stachelbeeren haben nicht ganz gereicht,habe sie mit Johannisbeeren aufgefüllt.Die Kerne mag ich nicht so gerne deshalb habe ich sie noch durch ein Sieb passiert.Danke für das Rezept
LG Sabine
habe grade die Marmelade abgefüllt,suuper lecker.Meine Stachelbeeren haben nicht ganz gereicht,habe sie mit Johannisbeeren aufgefüllt.Die Kerne mag ich nicht so gerne deshalb habe ich sie noch durch ein Sieb passiert.Danke für das Rezept
LG Sabine
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sehr lecker, die Bananen mildern das etwas säuerliche der Stachelbeeren gut ab. Habe aber keinen Bananenlikör zugefügt.
Schönes Rezept.
Lg Sabine
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