| Mamirahs Eiersauce
lecker zu Ofen,-Folien,-oder Pellkartoffeln,und auch zu Backfisch.
)
| 4 | Ei(er), hart gekocht, klein gewürfelt |
| 2 TL | Schnittlauch |
| 2 TL | Gewürzgurke(n), gewürfelt |
| 1 TL | Kapern |
| 2 EL | Mayonnaise (Dijon)- |
| 2 EL | Joghurt |
| 1 TL | Senf (Dijon)- |
| Salz und Pfeffer,etwas Gurkenbrühe | |
| Zucker | |
| Worcestersauce | |
| etwas | Gurkenflüssigkeit |
Zubereitung
Aus Mayo, Joghurt und dem Senf eine Marinade rühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersauce abschmecken.
Die klein gewürfelten Eier, Gürkchen, Kapern und den Schnittlauch untermischen, bei Bedarf noch mit etwas Gurkenbrühe verdünnen.
Schmeckt uns zu Pell-, bzw. Backkartoffeln, ist aber auch eine prima Beilage zu Backfisch.
Man kann auch aus den übrig gebliebenen Kartoffeln, zusammen mit der Sauce, einen schnellen Kartoffelsalat zaubern.
Die klein gewürfelten Eier, Gürkchen, Kapern und den Schnittlauch untermischen, bei Bedarf noch mit etwas Gurkenbrühe verdünnen.
Schmeckt uns zu Pell-, bzw. Backkartoffeln, ist aber auch eine prima Beilage zu Backfisch.
Man kann auch aus den übrig gebliebenen Kartoffeln, zusammen mit der Sauce, einen schnellen Kartoffelsalat zaubern.
Kommentare anderer Nutzer
31.05.2007 09:49
31.05.2007 09:58
01.06.2007 16:44
...einfach nur köstlich !!!! ...werde ich jetzt öfters zu Fisch und/oder Kartoffeln machen !!! ..
Danke für das Rezept !
Habe übrigens 5 Sternne gegeben, warum steht dort nur 3, 5 ???
Danke für das Rezept !
Habe übrigens 5 Sternne gegeben, warum steht dort nur 3, 5 ???
anij 
sagt:
sagt: 07.06.2007 18:15
08.06.2007 15:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo anji,
Dijon-Mayonnaise wird aus/mit Dijon-Senf hergestellt,
bekommst du in (Süd)Deutschland im Supermarkt von der Firma Maille,
ebenso überall in Belgien oder Frankreich.(Oder einfach selbermachen)
@ischilein
der "komische"Durchschnitt wird bei den "Sternebewertungen" nochmal ausführlich erklärt,
es liegt daran,dass jedes Rezept von CK quasi schon mal mit 3 Sternen ins Rennen geschickt wird,
die man erst bei der ersten "richtigen" Rezeptbewertung sieht
Gruss
mamirah
Dijon-Mayonnaise wird aus/mit Dijon-Senf hergestellt,
bekommst du in (Süd)Deutschland im Supermarkt von der Firma Maille,
ebenso überall in Belgien oder Frankreich.(Oder einfach selbermachen)
@ischilein
der "komische"Durchschnitt wird bei den "Sternebewertungen" nochmal ausführlich erklärt,
es liegt daran,dass jedes Rezept von CK quasi schon mal mit 3 Sternen ins Rennen geschickt wird,
die man erst bei der ersten "richtigen" Rezeptbewertung sieht
Gruss
mamirah
orpi 
sagt:
sagt: 18.06.2007 14:46
Super lecker. Danke für das tolle Rezept
LG Orpi
LG Orpi
23.06.2007 18:56
Hallo mamirah,
ich habe heute mein Kabeljaufilet mit deiner Eiersoße veredelt.
Meine family war begeistert und diskutierte lange, wozu dieses leckere Sößchen wohl noch zu paßt.
Mein Vorschlag war Sülze, Bratkartoffeln und Mamirahs Eiersoße...das machen wir in der nächsten Woche.
Dijon-Mayonaise habe ich übrigens bei real bekommen.
ich habe heute mein Kabeljaufilet mit deiner Eiersoße veredelt.
Meine family war begeistert und diskutierte lange, wozu dieses leckere Sößchen wohl noch zu paßt.
Mein Vorschlag war Sülze, Bratkartoffeln und Mamirahs Eiersoße...das machen wir in der nächsten Woche.
Dijon-Mayonaise habe ich übrigens bei real bekommen.
hörmen
sagt:
sagt: 05.09.2007 13:40
Ich verge hiermit 5 Sterne!
Weil es ein prima Rezept ist, und dann weil ich noch Eier im Kühlschrank habe, die unbedingt weg müssen:-))
Das mit der Dijon Majo krieg ich aber nicht auf die Reihe. Nie gehört, nie gesehen.
Real gibts hier nicht.
Und Heinzes Vorschlag ist auch prima, gibts auch bald.
LGs hörmen
Weil es ein prima Rezept ist, und dann weil ich noch Eier im Kühlschrank habe, die unbedingt weg müssen:-))
Das mit der Dijon Majo krieg ich aber nicht auf die Reihe. Nie gehört, nie gesehen.
Real gibts hier nicht.
Und Heinzes Vorschlag ist auch prima, gibts auch bald.
LGs hörmen
07.09.2007 11:22
Bei uns gibts DijonMayonnaise mittlerweile von der Frma maille auch bei EDEKA,
du kannst aber auch einen "normalen" scharfen Senf wie Löwensenf verwenden
(ooooder mal nach" Fronkraisch" zuckeln.........)
Liebe Grüße
mamirah
du kannst aber auch einen "normalen" scharfen Senf wie Löwensenf verwenden
(ooooder mal nach" Fronkraisch" zuckeln.........)
Liebe Grüße
mamirah
25.03.2008 08:42
Diese Sosse kenne ich noch aus Kindertagen und liebe sie heute noch (schmeckt sehr lecker zu Fischstäbchen *rotwerd* mit Pellkartoffeln). Allerdings hat meine Mum statt Petersilie Dill verwendet - auch sehr lecker. Und weil es "damals" noch keine DijonMayonnaise gab haben wir immer normale Mayo genommen.
saludos chica
saludos chica
eimerp 
sagt:
sagt: 25.03.2008 19:16
Vielen Dank! Besonders nach Ostern ein feines, leckeres Reste-Essen: einfach Pellis kochen, Fisch braten, Eiersauce hinstellen!
Ich hab bei der Hälfte der Portion die Gewürzgurke durch Paprika ersetzt und in dieser Portion etwas Paprika-rosenscharf und Tomaten-Mark beigegeben!
Danke!
eimerchen
Ich hab bei der Hälfte der Portion die Gewürzgurke durch Paprika ersetzt und in dieser Portion etwas Paprika-rosenscharf und Tomaten-Mark beigegeben!
Danke!
eimerchen
25.08.2008 12:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, bin gerade erst hierüber gestolpert. Wir machen statt der Kapern (wird uns etwas zu sauer) ganz fein
gehackte Zwiebel dran und lieben sie so als Fondue-Sauce! Ist genial.
gehackte Zwiebel dran und lieben sie so als Fondue-Sauce! Ist genial.
14.11.2008 13:07
Hallo mamirah,
diese Sauce war gestern mit Pellkas unser Abendessen. Kapern gabs allerdings nur für mich, dafür aber viele ;-). Es hat sehr lecker geschmeckt, v.a. die Worcestersauce gab noch den richtigen Kick. Sogar der mäklige Eheliebste hat ein paar Worte des Lobes von sich gegeben. Das kommt einem Ritterschlag nahe!
Aus den (wenigen) Überresten der Schlemmerei gibts heut wie vorgeschlagen Kartoffelsalat. Ich hab ihn schon fertig - auch gar nicht zu verachten.
Diese Sauce wird jedenfalls ins Standardprogramm aufgenommen. Vielen Dank!
LG Katrin
diese Sauce war gestern mit Pellkas unser Abendessen. Kapern gabs allerdings nur für mich, dafür aber viele ;-). Es hat sehr lecker geschmeckt, v.a. die Worcestersauce gab noch den richtigen Kick. Sogar der mäklige Eheliebste hat ein paar Worte des Lobes von sich gegeben. Das kommt einem Ritterschlag nahe!
Aus den (wenigen) Überresten der Schlemmerei gibts heut wie vorgeschlagen Kartoffelsalat. Ich hab ihn schon fertig - auch gar nicht zu verachten.
Diese Sauce wird jedenfalls ins Standardprogramm aufgenommen. Vielen Dank!
LG Katrin
21.11.2008 15:06
Ich habe diese Sauce gestern übrigens
in Ermangelung von Joghurt mit saurer Sahne gemacht;
schmeckt uns eigentlich noch besser!
in Ermangelung von Joghurt mit saurer Sahne gemacht;
schmeckt uns eigentlich noch besser!
fleur1 
sagt:
sagt: 22.11.2008 09:56
Hallo,
natürlich ist Saure Sahne "besser" als Joghurt :-)) leider auch gehaltvoller. Ich kenne Dein Rezept, od. so was ähnliches aus Kindertagen. Jetzt hab ich endlich mal eine schriftliche Grundlage.
Ich hab´s mir mal abgespeichert und zusätzlich gedruckt.
Da ich z.Zt. Zahnprobleme habe, werde ich es mir am WE zubereiten - Dein Rezept + Kartoffeln, sonst nix.
Eine Bewertung kann / darf ich allerdings erst abgeben, wenn ich´s auch "nachgekocht" habe. Ich melde mich noch einmal.
VG fleur
natürlich ist Saure Sahne "besser" als Joghurt :-)) leider auch gehaltvoller. Ich kenne Dein Rezept, od. so was ähnliches aus Kindertagen. Jetzt hab ich endlich mal eine schriftliche Grundlage.
Ich hab´s mir mal abgespeichert und zusätzlich gedruckt.
Da ich z.Zt. Zahnprobleme habe, werde ich es mir am WE zubereiten - Dein Rezept + Kartoffeln, sonst nix.
Eine Bewertung kann / darf ich allerdings erst abgeben, wenn ich´s auch "nachgekocht" habe. Ich melde mich noch einmal.
VG fleur
20.12.2008 23:49
Hallo mamirah,
bei uns gab es die Sauce, wie empfohlen, zu Backfisch ...
SUPERLECKER!
Besonders die Kapern verleihen ihr richtig Pfiff!
Danke für das schöne, unkomplizierte Rezept!
LG
jienniasy
bei uns gab es die Sauce, wie empfohlen, zu Backfisch ...
SUPERLECKER!
Besonders die Kapern verleihen ihr richtig Pfiff!
Danke für das schöne, unkomplizierte Rezept!
LG
jienniasy
senta66 
sagt:
sagt: 07.02.2009 01:48
Diese Remouladensoße zu schwach gedünstetem Gemüse (Broccoli, Blumenkohl, Kohlrabi)...
...LEKKKER!!!
...LEKKKER!!!
23.02.2009 10:59
hi,
ein super rezept!
bei uns gab es gestern u.a. diese sauce zum fleischfondue. habe sie exakt nach rezept zubereitet. sie schmeckte hervorragend und ich möchte auch betonen, dass die kapern der sauce den letten pfiff gegeben haben.
danke für dieses schöne rezept!
lg
aix
ein super rezept!
bei uns gab es gestern u.a. diese sauce zum fleischfondue. habe sie exakt nach rezept zubereitet. sie schmeckte hervorragend und ich möchte auch betonen, dass die kapern der sauce den letten pfiff gegeben haben.
danke für dieses schöne rezept!
lg
aix
kaya1307
sagt:
sagt: 02.04.2009 12:21
Hallo mamirah,
diese Sauce gehört bei uns zu den Standardsaucen beim Grillen und muss IMMER dabei sein.
Besonders die Kapern und Dijonsenf geben der Sauce den Pfiff.
Ganz fein wirds auch mit 2-3 Sardellenfilets untergemischt.
LG Kaya
diese Sauce gehört bei uns zu den Standardsaucen beim Grillen und muss IMMER dabei sein.
Besonders die Kapern und Dijonsenf geben der Sauce den Pfiff.
Ganz fein wirds auch mit 2-3 Sardellenfilets untergemischt.
LG Kaya
omela 
sagt:
sagt: 18.04.2009 20:01
Hallo Mamirah,
bin so froh, dass Du mich auf Deine tolle Sauce aufmerksam gemacht hast - sie ist einfach genial!
Wir haben sie heute mit einem unserer Enkel zu Pellkartoffeln gegessen und waren absolut begeistert!
Freue mich schon jetzt, wenn es sie wieder gibt (wird nicht lange dauern!).
Auf jeden Fall hast Du ***** verdient!
Liebe Grüße
Omela
bin so froh, dass Du mich auf Deine tolle Sauce aufmerksam gemacht hast - sie ist einfach genial!
Wir haben sie heute mit einem unserer Enkel zu Pellkartoffeln gegessen und waren absolut begeistert!
Freue mich schon jetzt, wenn es sie wieder gibt (wird nicht lange dauern!).
Auf jeden Fall hast Du ***** verdient!
Liebe Grüße
Omela
Flöz-Sonnenschein
sagt:
sagt: 24.04.2009 18:14
Hallo Mamirah,
es gab Deine Sauce (nach Ostern..grins) zu einfachen Pellemännern.
Delikat, gibt es für mich nichts dran auszusetzten oder zu verändern!
Verdiente ***** Sternchen.
Fröhliche Grüsse
Flöz-Sonnenschein
es gab Deine Sauce (nach Ostern..grins) zu einfachen Pellemännern.
Delikat, gibt es für mich nichts dran auszusetzten oder zu verändern!
Verdiente ***** Sternchen.
Fröhliche Grüsse
Flöz-Sonnenschein
fra7654 
sagt:
sagt: 26.05.2009 12:53
hallo mamirah,
das ist ein ganz feines rezept. lässt sich auch sehr gut variieren (tomaten reinschnippeln, andere kräuter ). gab es heute mit kartoffeln. herrlich bei dem heißen wetter grad !
lg fra7654
das ist ein ganz feines rezept. lässt sich auch sehr gut variieren (tomaten reinschnippeln, andere kräuter ). gab es heute mit kartoffeln. herrlich bei dem heißen wetter grad !
lg fra7654
28.06.2009 10:44
Hallo mamirah,
superleckere Soße! Bei uns gabs die gestern zu meinen Kartoffelwaffeln.
Ich finds besonders lecker wenn alles wirklich ganz klein geschnippelt ist und das eine oder andere Ei mögen wir auch mehr drin :-)
Liebe Grüße,
Ina
superleckere Soße! Bei uns gabs die gestern zu meinen Kartoffelwaffeln.
Ich finds besonders lecker wenn alles wirklich ganz klein geschnippelt ist und das eine oder andere Ei mögen wir auch mehr drin :-)
Liebe Grüße,
Ina
11.08.2009 21:02
sehr gut! Danke für das Rezept!
Gruß ma_himba
Gruß ma_himba
maike84 
sagt:
sagt: 02.09.2009 12:26
Das hat sehr gut geschmeckt. Auch mit normalem Senf.
LG Maike
LG Maike
bernd45739
sagt:
sagt: 08.12.2009 20:44
Hej Mamirah - hab das Rezept kürzlich erst entdeckt und für probierenswert befunden.......
Da ich aber nicht so der Kapernfreund bin habe ich die Kapern ersetzt und zwar habe ich eine grüne, milde Chilischote und ein Sardellenfilet sehr fein gehackt, beider gut zusammen gemischt und dann unter die ansonsten nach Rezept zubereitete Sauce gerührt.
War sehr lecker und passte wunderbar zu unserem Backfisch
Gruß Bernd
Da ich aber nicht so der Kapernfreund bin habe ich die Kapern ersetzt und zwar habe ich eine grüne, milde Chilischote und ein Sardellenfilet sehr fein gehackt, beider gut zusammen gemischt und dann unter die ansonsten nach Rezept zubereitete Sauce gerührt.
War sehr lecker und passte wunderbar zu unserem Backfisch
Gruß Bernd
andy67
sagt:
sagt: 27.12.2009 16:14
Hallo,
ich hab die Soße heute zur selbstgemachten Sülze gereicht und alle waren begeistert!
Danke mamirah für das Rezept!
LG Andrea
ich hab die Soße heute zur selbstgemachten Sülze gereicht und alle waren begeistert!
Danke mamirah für das Rezept!
LG Andrea
30.12.2009 14:07
Hallo,
ein tolles Rezept. Wir hatten es heute zu Fisch. War viel besser als Remoulade gekauft. Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Jutta
ein tolles Rezept. Wir hatten es heute zu Fisch. War viel besser als Remoulade gekauft. Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Jutta
mikhei
sagt:
sagt: 28.01.2010 19:14
Ich habe die Soße gerade fertig gemacht für unser Mittagessen morgen.
Sie ist sehr lecker und wird meinem Mann auch schmecken.
Es wird Bratkartoffeln und Sülze dazu geben.
Danke für das sehr einfache und doch leckere Rezept.
Sie ist sehr lecker und wird meinem Mann auch schmecken.
Es wird Bratkartoffeln und Sülze dazu geben.
Danke für das sehr einfache und doch leckere Rezept.
28.01.2010 19:35
laurinili
sagt:
sagt: 10.02.2010 15:33
Hallo,
sehr lecker zu Bratkartoffeln und zu Fisch.
Und im übrigen wurde die Soße zum Kartoffelsalat-Dressing bestimmt.
Sehr gut.
LG Laurinili
sehr lecker zu Bratkartoffeln und zu Fisch.
Und im übrigen wurde die Soße zum Kartoffelsalat-Dressing bestimmt.
Sehr gut.
LG Laurinili
22.02.2010 17:33
Hallo,
die Soße hatte ich heute zu Pellkartoffeln, mit mehr Soße, und noch mit Meerrettich abgeschmeckt!
Die Reste gibts morgen als Kartoffelsalat!
LG aus dem 7-Gebirge, *AK*
die Soße hatte ich heute zu Pellkartoffeln, mit mehr Soße, und noch mit Meerrettich abgeschmeckt!
Die Reste gibts morgen als Kartoffelsalat!
LG aus dem 7-Gebirge, *AK*
17.03.2010 15:43
Hallo Mamirah,
ich habe Deine Eiersauce gestern abend zu Pellkartoffeln gemacht und sie war wirklich hervorragend!
Vom Rest hab ich Kartoffelsalat gemacht, den haben mir meine Mädels unter den Händen weggerissen!
Danke! Volle Punktzahl von mir!
Christine aus München
ich habe Deine Eiersauce gestern abend zu Pellkartoffeln gemacht und sie war wirklich hervorragend!
Vom Rest hab ich Kartoffelsalat gemacht, den haben mir meine Mädels unter den Händen weggerissen!
Danke! Volle Punktzahl von mir!
Christine aus München
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Marubis
sagt:
sagt: 05.09.2010 20:35
mhm...
super lecker!
ich hatte erst angst das es zu sehr nach dem Senf schmeckt.
Aber sobald man die Eier ddazu gegeben hat war es ein Gedicht!
die gibs jetzt öfters bei uns
Danke dir
Maru
super lecker!
ich hatte erst angst das es zu sehr nach dem Senf schmeckt.
Aber sobald man die Eier ddazu gegeben hat war es ein Gedicht!
die gibs jetzt öfters bei uns
Danke dir
Maru
MarionMarion
sagt:
sagt: 16.01.2011 17:54
Eine modernere Version der guten alten Eíerzwiebel, für die es - kaum zu glauben - kein Rezept im CK gibt.
Früher wurde Eierzwiebel mit ausgelassenem Hühnerfett gemacht, heute mit Majonäse.
Eine Grundversion: Man nehme ein zerdrücktes Ei, gebe Zwiebel oder besser eine kleingeschnittene Frühlingszwiebel dazu und einen Klecks Majonäse. Ein einfacher, doch wunderbar schmeckender Brotbelag.
Daraus abgeleitet, natürlich mit zusätzlichen Zutaten und feiner gewürzt, deine Eiersauce. Bischen fester zu Pellkartoffeln, flüssiger zu Fisch oder Fondue. Perfekt.
Danke für dieses Rezept.
Früher wurde Eierzwiebel mit ausgelassenem Hühnerfett gemacht, heute mit Majonäse.
Eine Grundversion: Man nehme ein zerdrücktes Ei, gebe Zwiebel oder besser eine kleingeschnittene Frühlingszwiebel dazu und einen Klecks Majonäse. Ein einfacher, doch wunderbar schmeckender Brotbelag.
Daraus abgeleitet, natürlich mit zusätzlichen Zutaten und feiner gewürzt, deine Eiersauce. Bischen fester zu Pellkartoffeln, flüssiger zu Fisch oder Fondue. Perfekt.
Danke für dieses Rezept.
stefanie3
sagt:
sagt: 02.04.2011 08:12
Hallo,
wir hatten gestern die Sauce zu Pellkartoffeln. Fazit: sehr lecker, einfach zu machen.
Dieses Rezept gab es nicht zum letzten Mal.
LG
Stefanie
wir hatten gestern die Sauce zu Pellkartoffeln. Fazit: sehr lecker, einfach zu machen.
Dieses Rezept gab es nicht zum letzten Mal.
LG
Stefanie
desolate_housewife
sagt:
sagt: 25.04.2011 20:24
hmm, super geschmack! habe süßen senf genommen, dafür keinen zucker, nochn bissi mit salz und pfeffer abgeschmeckt.
kann mir das ganze auch mit pelkartoffelscheiben gemischt, quasi als kartoffel-ei-salat vorstellen.
vielen dank fürs rezept!
desolate_housewife
kann mir das ganze auch mit pelkartoffelscheiben gemischt, quasi als kartoffel-ei-salat vorstellen.
vielen dank fürs rezept!
desolate_housewife
StupselundKrümel 
sagt:
sagt: 30.05.2011 11:26
Die Soße ist sehr lecker, auch wenn sie bei meinem Freund nicht zu gut ankam.
Ich hab auch die Kapern weggelassen und die Soße zu Pellkartoffeln gereicht.
Ich hab auch die Kapern weggelassen und die Soße zu Pellkartoffeln gereicht.
07.06.2011 11:43
Sehr lecker, gab es letzte Woche zu Pellkartoffeln, habe die dreifache Menge gemacht und abends war alles gegessen. Heute werde ich die sie wieder machen und nur zu Baguette essen, hmmmm....freue mich schon drauf.
toskana99
sagt:
sagt: 12.10.2011 21:16
Ich habe alles nach Rezept gemacht. Hat gut geschmeckt.
Ein schnelles, leicht gemachtes Essen.
Ein schnelles, leicht gemachtes Essen.
13.10.2011 09:27
Rumpel222
sagt:
sagt: 11.11.2011 07:24
Hallo!
Gestern habe ich die Sauce zu Fischstäbchen ausprobiert.
Anstatt des Schnittlauchs habe ich allerdings Dill verwendet und die Kapern habe ich auch weggelassen.
Die Sauce ist wirklich lecker und wird es in Zukunft auf jeden Fall öfter geben!
Gruß Rumpel!
Gestern habe ich die Sauce zu Fischstäbchen ausprobiert.
Anstatt des Schnittlauchs habe ich allerdings Dill verwendet und die Kapern habe ich auch weggelassen.
Die Sauce ist wirklich lecker und wird es in Zukunft auf jeden Fall öfter geben!
Gruß Rumpel!
23.01.2012 05:59
Eine super leckere Sauce, hatte keinen Dijonsenf, hat aber dem Geschmack nicht geschadet. Ist gespeichert und wird es von nun an häufiger geben.
ceyenne
sagt:
sagt: 08.02.2012 20:18
ist bei meiner Familie sehr gut angekommen, weil wir Sossenliebhaber sind, werde ich beim nächsten Mal die Zutaten verdoppeln. Bild habe ich auch hochgeladen!
LG ceyenne
LG ceyenne
09.02.2012 09:50
Kapern sind seit meiner Kindheit immer noch nicht meine Lieblingszutat. Sind sie als Zugabe zwingend nötig? Gerne würde ich die Eiersauce zubereiten, morgen soll es Backfisch geben.
Freue mich auf Deine Antwort und sage schon mal Danke.
Liebe Grüße
Lisa
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