| Schnitzel mit Apfelchutney
)
| 1 großer | Apfel |
| 1 | Orange(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL | Zitronensaft |
| ¼ TL | Ingwer, gehackter |
| 1 EL | Korinthen |
| 1 Tropfen | Tabasco |
| 100 g | Schweineschnitzel oder Hähnchenfilet |
| 1 TL | Öl |
Zubereitung
Apfel, Orange und Zwiebel schälen. Apfel entkernen. Apfel, Orange und Zwiebel in Stücke schneiden. Mit Salz, Zitronensaft, gehacktem Ingwer und den Korinthen zugedeckt auf kleiner Flamme weich kochen. Mit 1-2 Tropfen Tabasco würzen.
Schweineschnitzel oder Hähnchenbrustfilet mit 1 TL Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze braun braten. Zusammen anrichten.
Schweineschnitzel oder Hähnchenbrustfilet mit 1 TL Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze braun braten. Zusammen anrichten.
Kommentare anderer Nutzer
mme49 
sagt:
sagt: 09.11.2009 15:05
Hilfreiche Antwort:
Hoi Primus,
Ich würde nur die halbe Orange nehmen, von der zweiten Hälfte der Orange und von der Zitrone würde ich die Schale ohne das Weiss fein abschneiden, die Schale dann in sehr feine Streifen schneiden. Ich würde 2 Tl. Orangenschale und 1 Tl. Zitronenschale beigeben. Keinen Zitronensaft. Der Saft bringt nur Säure wir wollen aber das Zitronenaroma. Das ganze mit etwas Zucker abschmecken.
Ich glaube so sollte den meisten das Rezept munden.
Mit freundlichen Grüssen, mme49
Ich würde nur die halbe Orange nehmen, von der zweiten Hälfte der Orange und von der Zitrone würde ich die Schale ohne das Weiss fein abschneiden, die Schale dann in sehr feine Streifen schneiden. Ich würde 2 Tl. Orangenschale und 1 Tl. Zitronenschale beigeben. Keinen Zitronensaft. Der Saft bringt nur Säure wir wollen aber das Zitronenaroma. Das ganze mit etwas Zucker abschmecken.
Ich glaube so sollte den meisten das Rezept munden.
Mit freundlichen Grüssen, mme49
09.11.2009 11:14
Hallo ChristianKlein,
kann es sein, dass Du den Zucker beim Chutney vergessen hast - das ist doch geschmacklich das Erlebnis süß-sauer-scharf.
Ansonsten finde ich die Idee ganz gut, werde es auf jeden Fall probieren und dann berichten!!!
Gruß
Monika
kann es sein, dass Du den Zucker beim Chutney vergessen hast - das ist doch geschmacklich das Erlebnis süß-sauer-scharf.
Ansonsten finde ich die Idee ganz gut, werde es auf jeden Fall probieren und dann berichten!!!
Gruß
Monika
Spacecook1 
sagt:
sagt: 09.11.2009 14:01
Ich hab noch eine gute Portion Honig dran getan und fand es dennoch viel zu bitter.
cylcomethicone
sagt:
sagt: 11.11.2009 08:31
Wurde die Orange filetiert?
Sofern noch Weißes an der Orange ist, wird es bitter, da kann man nichts machen, da helfen dann auch Zucker und Honig nicht mehr.
Mag man den bitteren Geschmack nicht, ist die Orange einfach nur zu filetieren, dann dürfte es auch nicht mehr herb sondern süß sein.
Sofern noch Weißes an der Orange ist, wird es bitter, da kann man nichts machen, da helfen dann auch Zucker und Honig nicht mehr.
Mag man den bitteren Geschmack nicht, ist die Orange einfach nur zu filetieren, dann dürfte es auch nicht mehr herb sondern süß sein.
fridoline 
sagt:
sagt: 09.11.2009 16:45
Hallo C.Klein!
Ich bin da mit dem "mme49 einig.Und auf jeden fall,entweder Zucker (brauner),oder Honig. es sollte da ein zusammenspiel von süß und sauer sein!
LG. fridoline
Ich bin da mit dem "mme49 einig.Und auf jeden fall,entweder Zucker (brauner),oder Honig. es sollte da ein zusammenspiel von süß und sauer sein!
LG. fridoline
Anno-Tubac
sagt:
sagt: 11.11.2009 01:26
Hab das auch ausprobiert aber dann mit Tandoori-paste verfeinert und mit 0,2 Lt. Orangensaft gekocht.. ganz gut geworden aber nun ein Tipp: Ein Putenschnitzel geklopft und mit dem Chutney gefüllt, in KOrnflaks/Paniermehl-Panade gewältzt und kurz angebraten und im Ofen ca. 8 MIn "ziehen" lassen... Das essen war ein "Knaller"!!
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ich finde leider auch, dass hier viel zu wenig Infos stehen. Wie isst man das? Kalt oder heiss?
Habe das Rezept gestern ausprobiert, war mir aber irgendwie zu sauer. Haben es (fäöschlicherweise?) heiss gegesse und mit Reis dabei. Hm...
LG -=Olli
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