Orangentörtchen aus Prag

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Zutaten

Orange(n)
Ei(er)
250 g Zucker
250 g Mandel(n), gemahlene
1 TL Backpulver
  Butter für die Muffinform
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Orangen sorgfältig waschen und 90 Minuten in siedendem Wasser kochen lassen. Nach dem Kochen die Orangen aus dem Wasser herausnehmen und warten, bis sie abkühlen. Die Orangen werden dann halbiert und mitsamt der weichen Schale in einer Schüssel zermixt. Danach Eier, Zucker, Mandeln und Backpulver hinzugeben. Den Teig in Muffinförmchen gießen.
Wichtig: Die Förmchen vorher mit Butter ausfetten und kleine Kreise aus Backpapier für den Boden basteln.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 30 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer


pink_kristina

03.08.2011 18:36 Uhr

Das noch niemand dieses wunderbare Rezept kommentiert hat! Sehr, sehr lecker! Durch die Orangenschale wird das ganze ziemlich herb, aber gleichzeitig total fruchtig.

Ich wollte zuerst nur das halbe Rezept machen und habe die Orange wie angegeben gekocht, mich aber später entschlossen, doch noch eine zweite zu verwenden, und diese aus Zeitspargründen halbiert und 5 Min. in die Mikrowelle gegeben. Hat astrein geklappt. Die Schale der Orange aus der Mikrowelle war geringfügig zäher, aber nach dem pürieren war kein Unterschied zu merken.

Dann habe ich den Teig doch halbiert, und in die eine Hälfte grob gehackte dunkle Kuvertüre gegeben (für zum gleich auf die Hand essen), die andere Hälfte so gelassen und abends als Dessert mit aufgeschlagener dunkler Ganache serviert. Die Gäste waren begeistert!

Das mache ich sicher nochmal - evtl. auch mit Limetten und Zuckerrohrschnaps, nachher etwas braunen Zucker drüber, als gebackener Caipi! Oder Zitronen, ach, es gibt so viel zu backen und so wenig Zeit...

xMartinax

02.10.2011 21:17 Uhr

Hallo pink_kristina,

danke für dein Kommentar. Super, dass du auch eigene Kreationen aus diesem Rezept machst.

Ich habe auch noch einen Tipp. Wenn du mehr Backpulver hinzu gibst, gehen die Törtchen mehr in die Höhe und werden schön fluffig. Mit einer ganzen Packung kann man also auch nichts falsch machen.

Alles Liebe und danke nochmal für deinen Vorschlag.

Maikoch

08.02.2014 22:22 Uhr

Ein sehr leckeres und originelles Rezept und dazu noch einfach und schnell zu backen.
Durch die Orangen bekommen die Törtchen eine interessante leicht bittere Note. Da das Rezept ohne Fett auskommt, schmeckt ist es angenehm leicht.
Ich find`s prima und habe die Törtchen heute mit und ohne Zugabe von Schokoladenstückchen gebacken.
Die Törtchen habe ich schon bei einer Freundin gegessen, die immer wieder gebeten wird ihre leckeren Orangentörtchen zu backen.

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