Henglein
Rama Cremefine
| Geschmortes Hähnchen nach kaukasischer Art
Originalname Tschahochbilli
)
| 1 | Hähnchen (kein Suppenhähnchen), ca.900 Gramm |
| 250 ml | Brühe, (Instantbrühe) |
| 250 ml | Tomate(n), passierte (ersatzweise Tomatensaft) |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Wein, rot, trocken |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Öl, zum Braten | |
| Petersilie, gehackte oder Dill | |
| 4 Scheibe/n | Zitrone(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel klein schneiden, Knoblauch hacken. Hähnchen in die Stücke schneiden.
Zwiebel, Knoblauch und Hähnchen im Öl anbraten, salzen, pfeffern.
Aus Brühe, passierten Tomaten und Rotwein eine Soße machen, Hähnchen übergießen, zum Kochen bringen und im geschlossen Topf mit schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen.
Herausnehmen, mit Kräutern bestreuen, eine Scheibe Zitrone drauflegen und servieren.
Dazu passt gemischter Salat und Fladenbrot, das in die Tomatensoße eingetaucht und gegessen werden kann.
Zwiebel, Knoblauch und Hähnchen im Öl anbraten, salzen, pfeffern.
Aus Brühe, passierten Tomaten und Rotwein eine Soße machen, Hähnchen übergießen, zum Kochen bringen und im geschlossen Topf mit schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen.
Herausnehmen, mit Kräutern bestreuen, eine Scheibe Zitrone drauflegen und servieren.
Dazu passt gemischter Salat und Fladenbrot, das in die Tomatensoße eingetaucht und gegessen werden kann.
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Kommentare anderer Nutzer
wiena 
sagt:
sagt: 23.07.2011 09:54
Mit Haut anbraten? Gekocht ist diese wohl zu Lappig!
Ohne zu essen stell ich mir gut vor!
Ohne zu essen stell ich mir gut vor!
mme49 
sagt:
sagt: 23.07.2011 10:21
Du musst die Pouletstücke mit der Haut anbraten. Unter der Haut ist ein wenig Fett und dieses ist der Träger des Geschmackes. Ohne Fett kein Aroma. Aber wenn du es schön knusprig angebraten hast, ist auch die Haut fein. In der Not kannst du sie immer noch an den Tellerrand schieben.
Es ist auch beim Hühnerfleisch, wie bei allen Fleischarten gleich, ohne Fett geht nichts!
Es ist auch beim Hühnerfleisch, wie bei allen Fleischarten gleich, ohne Fett geht nichts!
23.07.2011 15:13
mme49
sagt:
sagt: 23.07.2011 15:23
Hoi Bembel,
Du solltest das Fleisch schon mit der Haut anbraten. Wenn du die Haut vor dem anbraten schon entfernst, wird das Essen sehr fade werden. Die Haut und das darunterliegende Fett bringen den Geschmack in den Topf. Du kannst die Haut aber vor dem essen entfernen.
Du solltest das Fleisch schon mit der Haut anbraten. Wenn du die Haut vor dem anbraten schon entfernst, wird das Essen sehr fade werden. Die Haut und das darunterliegende Fett bringen den Geschmack in den Topf. Du kannst die Haut aber vor dem essen entfernen.
24.07.2011 11:45
Stiermädchen
sagt:
sagt: 23.07.2011 11:22
Klingt lecker, werde ich mal aufnehmen und probierren :-)
Was nimmst du für Brühe, Geflügel oder Gemüsebrühe?
LG Stiermädchen
Was nimmst du für Brühe, Geflügel oder Gemüsebrühe?
LG Stiermädchen
23.07.2011 15:14
momo2005
sagt:
sagt: 23.07.2011 16:36
Klingt sehr gut, würde es mit Hähnchenkeulen machen wollen, muss ich dabei etwas beachten?
Liebe Grüße,
Monique
Liebe Grüße,
Monique
24.07.2011 11:47
plindi1
sagt:
sagt: 24.07.2011 11:12
Hallo Bembel,
kann man das auch am Vortag anbraten und dann am naechsten Abend im Backofen garen? Dann waere das mal ein superEssen fuer viele Gaeste.
Gruss
P
kann man das auch am Vortag anbraten und dann am naechsten Abend im Backofen garen? Dann waere das mal ein superEssen fuer viele Gaeste.
Gruss
P
24.07.2011 11:49
estellaeleanor
sagt:
sagt: 24.07.2011 11:57
Es ist eins meiner Lieblingsrezepte der kaukasischer Küche. Ich mach anstatt Petersilie grünen Koriander rein. Ist aber Geschmacksache. Aber es ist so oder so lecker lecker lecker ))))
26.07.2011 07:30
Leckeres, einfaches und schnelles Essen. Habe noch 1 Chilischote mit reingeschnitten - für den Wums - und alles bei 180°C im Backofen gegart. Lecker.
Danke für das tolle Rezept, Monika
Danke für das tolle Rezept, Monika
28.07.2011 14:41
Hallo,
das Essen hat uns sehr gut geschmeckt!
Wir haben nur Hühnchenkeulen benutzt, das nächste Mal werden wir Hähnchenbrüste nehmen oder schon ausgelöste Keulen, weil mein man keine Knochen in der Soße mag! Dazu gab es frischen Baguette um die super-leckere Soße aufzutunken!
Ganz liebe Grüße
das Essen hat uns sehr gut geschmeckt!
Wir haben nur Hühnchenkeulen benutzt, das nächste Mal werden wir Hähnchenbrüste nehmen oder schon ausgelöste Keulen, weil mein man keine Knochen in der Soße mag! Dazu gab es frischen Baguette um die super-leckere Soße aufzutunken!
Ganz liebe Grüße
sushidiva 
sagt:
sagt: 11.09.2011 18:10
Gutes Rezept, das ich mit Hähnchengeschnetzeltem nachgekocht habe, allerdings dann nicht so lange gegart. Habe auch eine Chili mit angebraten um ein bisschen Schärfe zu bekommen.
LG
sushidiva
LG
sushidiva
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