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Apfelmuskuchen
mit Mandel - und Preiselbeerklecksen
Zutaten
| 190 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 120 g | Butter |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß, fester Schnee |
| 1/2 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 3 EL | Rum |
| 3 EL | Sahne, (Obers) |
| 1 Glas | Apfelmus, ca. 700 ml |
| 1/2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 3 EL | Milch |
| 200 g | Mandel(n), (Blättchen) |
| 60 ml | Sahne, (Obers) |
| 130 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| Preiselbeerkompott |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Weiche Butter mit Zucker, Eidotter und Zitronenschale schaumig rühren, Mehl mit Backp. und Obers untermischen, Kakaopulver mit Rum glatt rühren und unter den Teig mischen, den Eischnee leicht unterheben und in vorbereitete Form ( ca 30x20)streichen,
im vorgeheizten Rohr bei 160°C Umluft ca. 20 min backen.
In der Zwischenzeit das Apfelmus erhitzen, das Puddingpulver mit der Milch glatt rühren, in das Mus einrühren und kurz aufkochen lassen.
Butter schmelzen und mit Zucker und Obers aufkochen, Mandelplättchen unterrühren.
Kuchen nach ca. 20 min. aus dem Rohr nehmen und die Apfelmusmasse aufstreichen, löffelweise die Mandelmasse auftragen, ebenfalls ein paar Tupfer Preiselbeerkompott draufsetzen, weiter backen ca. 10-15 min, auskühlen lassen und dann bis zum Anschneiden kühl stellen.
im vorgeheizten Rohr bei 160°C Umluft ca. 20 min backen.
In der Zwischenzeit das Apfelmus erhitzen, das Puddingpulver mit der Milch glatt rühren, in das Mus einrühren und kurz aufkochen lassen.
Butter schmelzen und mit Zucker und Obers aufkochen, Mandelplättchen unterrühren.
Kuchen nach ca. 20 min. aus dem Rohr nehmen und die Apfelmusmasse aufstreichen, löffelweise die Mandelmasse auftragen, ebenfalls ein paar Tupfer Preiselbeerkompott draufsetzen, weiter backen ca. 10-15 min, auskühlen lassen und dann bis zum Anschneiden kühl stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
genauso kenne ich das Rezept auch von meiner Mutter, schmeckt sehr gut
LG Sabine
LG Sabine
Hallo Mima53,
habe letztes Wochenende unter anderem auch diesen Kuchen gebacken, und er war wirklich, ganz einfach nur gut. Hatte Besuch der normalerweise an Allem etwas auszusetzen hat, aber dieses Mal hab ich keinen Mucks gehört. Sogar die waren begeistert, das ist dann schon das größte Lob. Uns hat der Kuchen ja sowieso geschmeckt.
Danke für das tolle rezept
kronenigl
habe letztes Wochenende unter anderem auch diesen Kuchen gebacken, und er war wirklich, ganz einfach nur gut. Hatte Besuch der normalerweise an Allem etwas auszusetzen hat, aber dieses Mal hab ich keinen Mucks gehört. Sogar die waren begeistert, das ist dann schon das größte Lob. Uns hat der Kuchen ja sowieso geschmeckt.
Danke für das tolle rezept
kronenigl
Hallo kroneigl
danke vielmals für diese tolle Rückmeldung - ich freue mich sehr, dass dieser Kuchen bei deinem Besuch und natürlich auch bei Euch so gut angekommen ist
liebe Grüße Mima
danke vielmals für diese tolle Rückmeldung - ich freue mich sehr, dass dieser Kuchen bei deinem Besuch und natürlich auch bei Euch so gut angekommen ist
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
wieder einmal ein sehr leckerer Kuchen.
Nur mit der Optik bin ich bei mir überhaupt nicht zufrieden. Ich denke, ich habe für die Form, die ich verwendet habe, zuviel Apfelmus oder zuwenig Puddingpulver verwendet. So ist mir auch nach dem Abkühlen ziemlich viel von der Masse abgerutscht.
Beim nächsten mal werde ich die Apfelmusmasse halbieren und so denke ich wird es ein perfekter Kuchen!
LG Eisibär
wieder einmal ein sehr leckerer Kuchen.
Nur mit der Optik bin ich bei mir überhaupt nicht zufrieden. Ich denke, ich habe für die Form, die ich verwendet habe, zuviel Apfelmus oder zuwenig Puddingpulver verwendet. So ist mir auch nach dem Abkühlen ziemlich viel von der Masse abgerutscht.
Beim nächsten mal werde ich die Apfelmusmasse halbieren und so denke ich wird es ein perfekter Kuchen!
LG Eisibär
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Eisibärkann es sein, dass dein Apfelmus vielleicht etwas dünn war ?
ich habe deinen Kuchen schon im Backthread gesehen und der schaut suuuuper aus -
bei der Apfelmusmasse ( wenn diese dünner ist ) würde ich empfehlen 1 Päck. Puddingpulver zu nehmen
liebe Grüße Mima
Liebe Mima!
Same procedure as always - rezept gelesen, gusto, zutaten gekauft, nachgemacht, gegessen bis zum Umfallen... Und mal wieder - wo "Mima" draufsteht, ist Genuss drin.
5 Points from me to you...
Liebe Grüße!
Ursula
Same procedure as always - rezept gelesen, gusto, zutaten gekauft, nachgemacht, gegessen bis zum Umfallen... Und mal wieder - wo "Mima" draufsteht, ist Genuss drin.
5 Points from me to you...
Liebe Grüße!
Ursula
Hallo Ursula
vielen lieben Dank für dein tolles feedback und für deine super Rezeptbewertung - darüber freue ich mich natürlch sehr-
schön, dass du auch an anderen Rezepten von mir Gefallen gefunden hast *kiss*
liebe Grüße Mima
vielen lieben Dank für dein tolles feedback und für deine super Rezeptbewertung - darüber freue ich mich natürlch sehr-
schön, dass du auch an anderen Rezepten von mir Gefallen gefunden hast *kiss*
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
dein Apfelmuskuchen ist sehhhhr lecker - fruchtig und mit dem Mandelbelag mmmmmmh!!
Nur die Formgröße muss ich das nächste mal wieder auf ein Blech hochrechnen, aber das ist ja kein Problem. Zum Ausprobieren ist dieses Format aber genau richtig !!
Danke für´s Rezept und ganze liebe Grüße
Bröserl
dein Apfelmuskuchen ist sehhhhr lecker - fruchtig und mit dem Mandelbelag mmmmmmh!!
Nur die Formgröße muss ich das nächste mal wieder auf ein Blech hochrechnen, aber das ist ja kein Problem. Zum Ausprobieren ist dieses Format aber genau richtig !!
Danke für´s Rezept und ganze liebe Grüße
Bröserl
Hallo Bröserl
freut mich, dass du diesen Kuchen ausprobiert hast und du mit dem Ergebnis so zufrieden warst - danke dir auch für deine Sternchen
liebe Grüße Mima
freut mich, dass du diesen Kuchen ausprobiert hast und du mit dem Ergebnis so zufrieden warst - danke dir auch für deine Sternchen
liebe Grüße Mima
Ich war leider etwas enttäuscht von diesem Kuchen. Da er doch etwas aufwändiger herzustellen ist, habe ich mir ein besseres Ergebnis gewünscht. Der Geschmack war gut, aber leider ist auch bei mir der Apfelmusbelag heruntergerutscht. Ich würde auf alle Fälle ein ganzes Päckchen Vanillepuddinpulver verwenden. Leider war der Kuchen am nächsten Tag auch sehr fest und trocken ( der Boden) und das obwohl doch jede Menge Kalorien in diesem Kuchen stecken.
LG Kerstin
LG Kerstin
Hallo
deinen Geschmack hat es leider nicht getroffen, ich bedanke mich trotzdem fürs Ausprobieren
lg Mima
deinen Geschmack hat es leider nicht getroffen, ich bedanke mich trotzdem fürs Ausprobieren
lg Mima
Hallo Mima,
kann ich auch was anderes als Preiselbeerkompott verwenden? Irgendeine selbstgemachte Marmelade vielleicht?
kann ich auch was anderes als Preiselbeerkompott verwenden? Irgendeine selbstgemachte Marmelade vielleicht?
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esra4
03.06.2007 21:07 Uhr