Schlesische Kartoffelsuppe, vegetarisch

Vorsuppe

Stimmen: 3 - Ø 3,6

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500 g	Kartoffel(n)
500 g	Suppengemüse (Möhren, Wurzelpetersilie, Porree, Sellerie)
1 Liter	Gemüsebrühe
2 EL	Öl
1	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Thymian
50 ml	Soja - Creme
1 Bund	Petersilie, gehackt
	Majoran

Zubereitung

Die Kartoffeln und das Suppengemüse waschen, schälen und klein schneiden, kurz anbraten und in der Gemüsebrühe ca. 20 - 30 min. garen. Danach pürieren.
Öl erhitzten und die Zwiebel, klein geschnitten, darin goldgelb dünsten.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran würzen. Die Zwiebel und die Sojacreme unter die Suppe rühren.
Die Petersilie über die Suppe streuen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.05.07
Rezept-Statistiken:	25.869 (176)* gelesen 65 (0)* gespeichert 816 (5)* gedruckt 15 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

barryfan

Mitglied seit 15.07.2004
1.858 Beiträge (ø0,65/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

sojamurmel

sagt:

11.12.2008 13:55

Hallo barryfan
Ich habe deine Suppe ohne Creme gemacht und mit dem Kartoffelstampfer zerdrückt. Zum Schluß dann noch 1-2 TL Senf dazugegeben. Gerade an nasskalten Tagen sehr willkommen bei uns. Danke für das leckere Rezept!
WG sojamurmel

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vivi45

sagt:

06.11.2010 20:12

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
habe die Suppe nachgekocht - war sehr lecker.
Habe allerdings erst die Zwiebel angebraten, dann, bis auf den Porree und die Petersilie, das Gemüse und die Kartoffeln dazu und ca. 3 Minuten leicht angebraten. Dann mit Gemüsebrühe aufgegossen und leicht köcheln lassen, nach 10 Minuten die Porreeringe dazu und weitere 10 Minuten köcheln lassen,
Mit Salz, Pfeffer, Majoran und viiiel Thymian( .. ich liebe Thymian .. ) gewürzt, Herd auf 1 und nochmal 5 Minuten (ziehen" lassen ...
Ach ja, ein paar Rosenkohlköpfe habe ich auch zum Gemüse dazu getan .. und das Ganze n i c h t püriert; und auch ohne Sojacreme; gibt auch so eine leichte Bindung ..
S e h r l e c k e r ....
Danke fürs Rezept und Gruß
vivi45

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