| Alis Nomadenmahl
Exotisch und ungewöhnlich, aber lecker
| 450 g | Reis |
| 225 g | Bulgur |
| 6 | Möhre(n), geschält, gewürfelt |
| 6 | Kartoffel(n), geschält, gewürfelt |
| 350 g | Früchte, getrocknete (Datteln, Aprikosen, Pflaumen, Äpfel, Birnen) |
| 100 g | Erdnüsse |
| 200 g | Ananas |
| Safran | |
| 1 Stück | Ingwer, klein geschnitten |
| Currypulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Den Reis kochen und nach und nach die Möhren, die Kartoffeln und den Bulgur zugeben. Zum Schluss die Trockenfrüchte zugeben und mitkochen. Gegebenenfalls noch etwas Wasser nachgießen.
Gleichzeitig Safran in einer Pfanne anrösten, dann ein wenig Öl und den Ingwer in die Pfanne geben. Ananas und Erdnüsse dazu geben und alles schön braun braten.
Alles zusammen geben und mischen. Zum Schluss mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gleichzeitig Safran in einer Pfanne anrösten, dann ein wenig Öl und den Ingwer in die Pfanne geben. Ananas und Erdnüsse dazu geben und alles schön braun braten.
Alles zusammen geben und mischen. Zum Schluss mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
shanondoah 
sagt:
sagt: 28.11.2007 12:29
bulgur ist grober cous-cous-grieß.
bekommst du zb bei dm.
gruß und viel spaß beim kochen....
shanondoah
bekommst du zb bei dm.
gruß und viel spaß beim kochen....
shanondoah
29.11.2007 10:01
Hilfreiche Antwort:
Bulgur und Cous-Cous sind zwei verschiedene Dinge, auch wenn sie ähnlich aussehen!!
Bulgur - auch arabisch Burghul - ist vorgedämpfter, getrockneter und dann grob oder fein gebrochener Weizen.
Cous-Cous war früher aus Hirse, ist heute meist aus Hartweizen und wird zu Mehl vermahlen, woraus dann wieder mit Wasser kleine Kügelchen hergestellt werden, die getrockent werden und das 10fache ihres -Volumens an Feuchtigkeit aufnehmen können (also gut Brühe, Soße oder Marinade aufsaugen). Sieht ein bisschen aus wie Grieß.
LG Tamara
Bulgur - auch arabisch Burghul - ist vorgedämpfter, getrockneter und dann grob oder fein gebrochener Weizen.
Cous-Cous war früher aus Hirse, ist heute meist aus Hartweizen und wird zu Mehl vermahlen, woraus dann wieder mit Wasser kleine Kügelchen hergestellt werden, die getrockent werden und das 10fache ihres -Volumens an Feuchtigkeit aufnehmen können (also gut Brühe, Soße oder Marinade aufsaugen). Sieht ein bisschen aus wie Grieß.
LG Tamara
28.11.2007 14:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo beisammen,
klingt gut & interessant, aber: Safran in der Pfanne anzurösten ist eine Todsünde! Damit macht man jeden Safran kaputt.
Safran wird 15 Minuten lang etwas angewärmt (z.B. auf der Heizung), dann mit einer Prise Zucker zermörsert und für 15 Minuten in etwas Milch oder etwas Wein eingeweicht. Durch die Säure lösen sich die Geschmacksstoffe aus dem Safran.
Safran möglichst gegen Ende der Kochzeit dazugeben, da sich Safranaroma schnell verflüchtigt.
Herzlich - Hias
klingt gut & interessant, aber: Safran in der Pfanne anzurösten ist eine Todsünde! Damit macht man jeden Safran kaputt.
Safran wird 15 Minuten lang etwas angewärmt (z.B. auf der Heizung), dann mit einer Prise Zucker zermörsert und für 15 Minuten in etwas Milch oder etwas Wein eingeweicht. Durch die Säure lösen sich die Geschmacksstoffe aus dem Safran.
Safran möglichst gegen Ende der Kochzeit dazugeben, da sich Safranaroma schnell verflüchtigt.
Herzlich - Hias
fischgraben 
sagt:
sagt: 28.11.2007 16:48
Hilfreicher Kommentar:
War mir zu trocken. Mit Minzjoghurt hat es toll geschmeckt.
Papabär
sagt:
sagt: 28.11.2007 17:12
Herial 
sagt:
sagt: 29.11.2007 22:43
Hallo,
alles stark sättigende Zutaten. Die Menge reicht bei uns locker für 6 Portionen.
LG, Herial
alles stark sättigende Zutaten. Die Menge reicht bei uns locker für 6 Portionen.
LG, Herial
tanita5
sagt:
sagt: 21.01.2008 18:53
tut mir leid, aber das rezept geht gar nicht (bei mir zumindest nicht). angefangen bei den mengenangaben: wieviel sind 8 kartoffeln und die möhren (aber das ärgert mich bei vielen rezepten), insgesamt war es einfach viel zu viel essen, das leider auch nicht schmeckte. reis und bulgur werde ich nie wieder mischen, das war eine einzige pampe. und ein paar angaben zur kochzeit hätten nicht geschadet, reis und bulgur waren matsch und kartoffeln und möhren (obwohl in kleine würfel geschnitten) bleiben roh. da half auch der minzjoghurt nicht.... mein sohn aß ein brot, mein mann und ich zwangen uns eine kleine portion rein und jetzt gibt es eis zum nachtisch.... mein erster echter reinfall beim ck :-(
sheepia
sagt:
sagt: 25.01.2008 01:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also ich finde diese Mischung ganz lecker, muss aber sagen, dass ich diese getrockneten Früchte weggelassen habe. Einen frischen Apfel neben der Ananas oder auch was exotisches, wie ne Mango, schmeckt mir da besser drin und macht es auch nicht so trocken.
LG
Pia
also ich finde diese Mischung ganz lecker, muss aber sagen, dass ich diese getrockneten Früchte weggelassen habe. Einen frischen Apfel neben der Ananas oder auch was exotisches, wie ne Mango, schmeckt mir da besser drin und macht es auch nicht so trocken.
LG
Pia
ngr
sagt:
sagt: 21.08.2008 21:27
Hilfreicher Kommentar:
Ich fands super...hab die Karotten und die Kartoffeln von Anfang an mitgekocht, da war auch alles durch.
Sehr lecker!
Sehr lecker!
entroy
sagt:
sagt: 11.02.2009 15:20
Ich fand die Mischung der Zutaten interessant und wollte das Rezept deshalb ausprobieren. Mein Eindruck: Ein Menge leckerer Sachen, lieblos zusammengeworfen und geschmacklich miteinander auf Kriegsfuß. Die Gesamtmenge war dermaßen groß, dass ich die Hälfte gleich nach dem ersten Ma(h)l weggeworfen habe, einen Teil hab ich später nochmals warm gemacht - das war dann aber gar nicht mehr zu essen und so warf ich am 2.Tag den Rest weg. Und das heißt was, denn Lebensmittel wegzuwerfen geht mir komplett gegen den Strich.
Mein Resümee: NIE WIEDER ALIS NOMADENMAHL !!
Mein Resümee: NIE WIEDER ALIS NOMADENMAHL !!
Coffeina
sagt:
sagt: 21.10.2009 19:19
mir hat es überhaupt nicht geschmeckt. als resteessen mag es vielleicht was taugen, aber die mengenangaben waren deutlich zu viel. kartoffeln, reis und bulgur zusammen ist einfach zu viel. normalerweise reciht eine sättigungsbeilage
veggiwas
sagt:
sagt: 06.12.2009 00:37
Hilfreicher Kommentar:
Ich weiß gar nicht, was ihr habt, mir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn ich das lese. Ich koche viel zu wenig herzhafte Rezepte mit Trockenobst und Erdnüssen. Und ich lese jedes Rezept durch und erkenne doch, was mich bei 450 g Reis erwartet! D.h., ich erhöhe oder reduziere die Zutaten immer nach Geschmack, Erkenntnis oder Bedürfnis.
Ich finde diese Kritik einfach zu harsch. Und wer Essen fortwirft, ist selber schuld! Mit ein paar weiteren Zutaten wären die Reste auch gute Bratlinge geworden.
Montag hole ich die fehlenden Zutaten, und dann gehts los.
Liebe Grüße - Advent und Frieden usw.
veggiwas
Ich finde diese Kritik einfach zu harsch. Und wer Essen fortwirft, ist selber schuld! Mit ein paar weiteren Zutaten wären die Reste auch gute Bratlinge geworden.
Montag hole ich die fehlenden Zutaten, und dann gehts los.
Liebe Grüße - Advent und Frieden usw.
veggiwas
22.02.2010 18:41
Schmeckte mir sehr gut, dazu gab es Hähnchen aus der Röhre (eingepinselt mit orientalischer Gewürzmischung). Aber mein Gott, was für eine Portion, die Hälfte hätte gereicht und wir waren 5 Personen.
kardamomi
sagt:
sagt: 09.09.2011 16:51
Hallo!
Na, was ihr alle habt.....
Nomadenmahl heißt für mich, dass es für deutlich mehr Personen reichen soll (so ca. wie für eine Party). Wenn man sich die Angaben anguckt, sieht man das auch gleich, auch wenn die Personenangabe nicht angepasst wurde.
Sehr hilfreich finde ich aber den Tip von Hias2000, wie man Safran zugeben soll!
Und nächstes Mahl werde ich etwas frisches Obst dazugeben, das macht es sicher noch leckerer.....
LG kardamomi
Na, was ihr alle habt.....
Nomadenmahl heißt für mich, dass es für deutlich mehr Personen reichen soll (so ca. wie für eine Party). Wenn man sich die Angaben anguckt, sieht man das auch gleich, auch wenn die Personenangabe nicht angepasst wurde.
Sehr hilfreich finde ich aber den Tip von Hias2000, wie man Safran zugeben soll!
Und nächstes Mahl werde ich etwas frisches Obst dazugeben, das macht es sicher noch leckerer.....
LG kardamomi
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klingt sehr interresant das Rezept,nur weiß ich nicht was Bulgur ist.Kann mir diese Frage jemand beantworten.
Besten Dank Mucki
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