Mandelkuchen für Faule

Mal was Süßes auf die Schnelle

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Zutaten

3	Ei(er)
1 Pck.	Vanillinzucker
1 Pck.	Backpulver
300 ml	Buttermilch
350 g	Zucker
350 g	Mehl
100 g	Mandel(n), gehobelt
200 g	Schlagsahne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 190 kcal

Die Eier, 300 g Zucker und den Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührers schaumig rühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und im Wechsel mit der Buttermilch unter die Ei-Zuckermasse rühren (Gerätegeschwindigkeit max. Stufe 2).

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Rührteig gleichmäßig darauf verteilen und glatt ziehen. Nun den restlichen Zucker und die Mandelblättchen auf dem Teig verstreuen. Das Backblech im den vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gasofen: Stufe 2 ) schieben und ca. 20 Minuten backen (je nach Backofen etwas länger oder kürzer), bis der Kuchen goldbraun ist.

Den fertigen Kuchen aus dem Backofen nehmen und mit einem Holzstäbchen oder einer Stricknadel Löcher in den noch heißen Kuchen stechen und die Schlagsahne auf den Kuchen träufeln. Nun auskühlen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

hremter

27.05.2007 12:37 Uhr

der geht ja wirklich super schnell habe ihn noch mit obst belegt und anschliessend die schlagsahne lg heidi

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