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Curry - Huhn mit Kokoscreme
Exotisch - leckere Kreation für Genießer
Zutaten
| 750 g | Hähnchenbrustfilet |
| 200 g | Sahne |
| 200 g | Schmand |
| 500 ml | Kokoscreme |
| 4 | Zwiebel(n), rote |
| 20 g | Ingwer |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 EL | Kurkuma |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 2 EL | Koriander |
| 1 Würfel | Hühnerbrühe |
| Salz | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Den Ingwer und den Knoblauch hacken und in der Pfanne anbraten. Die roten Zwiebeln hacken und zugeben bis sie glasig sind. Mit den Lorbeerblättern, dem Currypulver, dem Kurkuma und dem Cayennepfeffer würzen und kurz braten. Hühnerbrustfilet würfeln, dazu geben und anbraten.
Die Sahne, den Schmand und die Kokoscreme zusammen mit dem Salz und dem Würfel Hühnerbrühe dazugeben und aufkochen. Den Deckel schließen und circa 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Zum Schluss den Koriander dazugeben und mit den diversen Gewürzen abschmecken.
Mit Reis servieren.
Die Sahne, den Schmand und die Kokoscreme zusammen mit dem Salz und dem Würfel Hühnerbrühe dazugeben und aufkochen. Den Deckel schließen und circa 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Zum Schluss den Koriander dazugeben und mit den diversen Gewürzen abschmecken.
Mit Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein tolles Rezept. Da ich es scharf liebe, habe ich 2 Chilis mitgekocht und für etwas Masse noch übrig gebliebenen Spinat zugefügt. Vielen Dank!
Sehr schönes Rezept!
Zum Glück habe ich nicht noch Chili dazugegeben. Unser junior jammerte so schon, es sei zu scharf. Aber für uns war es super. Mache ich bestimmt noch mal...wenn der Kleene mal nicht da ist....
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
lukasmama
Zum Glück habe ich nicht noch Chili dazugegeben. Unser junior jammerte so schon, es sei zu scharf. Aber für uns war es super. Mache ich bestimmt noch mal...wenn der Kleene mal nicht da ist....
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
lukasmama
Hilfreicher Kommentar:
UPDATE:Ich habe das Rezept letztens etwa abgewandelt. Mit dem Ingewer und dem Knoblauch zusammen kann man 1-2 rote Chilischoten anbraten. Sobald das Fleisch angebraten ist kann man 2-3 Tomaten, 1-2 Zucchinis, 1/2-1 Gemüsezwiebel und ein paar Kaiserschoten dazu geben. Dann natürlich etwas weniger Fleisch nehmen für vier Personen und die flüssigen Zuaten erst etwas später hinzugeben, damit das Gemüse noch gut angebraten werden kann.
Ich hoffe Euch gefällt das Update. Viele Grüße.
Hallo,
Was ist Kokoscreme? Kokosmilch?
Was ist Kokoscreme? Kokosmilch?
Hallo Heinz-Juergen,
Wusste selber auch nicht, was mit Kokoscreme gemeint ist. Habe nun einige Artikel zu dem Thema durchgelesen. Ich denke mit Kokoscreme ist die Milch gemeint.
Wenn ich dieses Rezept nachkoche, werde ich jedenfalls Kokosmilch nehmen.
Grüsse
Martin
Wusste selber auch nicht, was mit Kokoscreme gemeint ist. Habe nun einige Artikel zu dem Thema durchgelesen. Ich denke mit Kokoscreme ist die Milch gemeint.
Wenn ich dieses Rezept nachkoche, werde ich jedenfalls Kokosmilch nehmen.
Grüsse
Martin
Hilfreicher Kommentar:
HalloKokoscreme ist das kokospaste gemeint. Kokosmilch ist flüssig. Kokoscreme ist eine feste paste, gibts beim Thai oder Asia shop;)
Bin chinesin, hoffe konnte euch helfen
lg jane
also ich habs nicht ganz so scharf gemacht *der kinder wegen wollte die armen kleinen nicht unter feuer setzten* aber es war ober lecker und vor allem eifach und schnell.......
Das Rezept ist wirklich lecker und einfach nachzukochen. Ich habe übrigens Kokosmilch genommen. Funktioniert auch gut.
LG Krümelmonsterli
LG Krümelmonsterli
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schlaumelkatze
16.12.2007 16:28 Uhr