Fleischkuchen vom Blech á la Waltraud

1 Pkt.	Blätterteig
2 Beutel	Käse, geriebener (400 g)
1 kg	Hackfleisch, gemischtes
1 große	Zwiebel(n), gewürfelte
1	Knoblauchzehe(n), fein gewürfelter
1 kl. Dose/n	Champignons, geschnittene
1 Becher	Sahne
1 kl. Dose/n	Tomate(n), geschälte
1	Eigelb
	Fett für das Blech
	Aromat
	Thymian
	Pfeffer
	Salbei
	Beifuß
	Basilikum
	Kräuter der Provence

Zubereitung

Ein Backblech einfetten. Den Blätterteig darauf auslegen und mit einer Gabel Löcher einstechen. Einen Beutel Käse (200 g) darauf verteilen.

Hackfleisch mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten und mit den restlichen Kräutern nach Geschmack gut würzen. Dann die Champignons dazugeben und gut köcheln lassen. Anschließend die Masse abkühlen lassen und auf den Teig verteilen. Die geschälten Tomaten auflegen. Das Eigelb mit dem Becher Sahne verquirlen und darübergießen. Zum Schluss den zweiten Beutel Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 – 40 Minuten backen, bis der Blätterteig goldgelb am Rande aufgegangen ist. Lieber ein wenig länger im Ofen lassen als zu kurz, da der Blätterteig auch von unten richtig durch sein muß.

Dazu passt gut Feldsalat oder andere grüne Salate nach Wahl.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.05.07
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