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Mandeltorte mit Buttercreme
Zutaten
| Für den Boden: (ergibt 2 Böden) | |
| 8 | Eiweiß |
| 200 g | Mandel(n) |
| 200 g | Zucker |
| Für die Creme: | |
| 225 g | Butter |
| 35 g | Speisestärke, (Maizena) |
| 250 g | Zucker |
| 8 | Eigelb |
| Für die Dekoration: | |
| 75 g | Mandel(n), (Blättchen) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den 2. Boden genauso machen und auskühlen lassen.
Für die Creme die Butter schmelzen lassen, das Maizena und den Zucker dazugeben. Auf die Seite stellen und etwas auskühlen lassen.
Die Eigelb dazu und schlagen, bis die Creme dickflüssig ist, notfalls über Dampf.
Auf den 1. Boden die halbe Creme aufstreichen, dann den 2. Boden drauflegen und die restliche Creme aufstreichen und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zum Schluss die Mandelblättchen in der Pfanne ohne Fett anrösten und auf die Torte streuen.
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