Spagetti mit Algen und Scampi

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Zutaten

250 g	Algen, frisch, z.B. Himanthalia elongata
4 Zehe/n	Knoblauch, gepresst
2 EL	Öl, z.B. Olivenöl
500 g	Nudeln (Spagetti)
4	Tomate(n), geschält und entkernt
2 EL	Öl, z.B. Olivenöl
400 g	Scampi

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die sehr salzigen Himanthalia (etwa 250 g) etwa 2 Std. ausgiebig wässern, dabei das Wasser mehrfach wechseln. Den gepressten Knoblauch in Ölivenöl kurz rösten und die Himanthalia-Algen zugegeben.

Beim Erhitzen änderten sie die Farbe und wechselten von braun in olivgrün. Spagetti separat al dente kochen. Tomaten würfeln. In einer großen Schüssel die Spagetti und die Algen mischen, noch etwas Olivenöl zufügen und die Tomatenwürfel darüber geben. Scampi in Olivenöl kurz anbraten und zu den Nudeln servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Gerdler

04.07.2010 09:52 Uhr

Habe das Gericht gestern gekocht. Hat uns sehr gut geschmeckt. Ist ein leichtes Sommeressen. Habe Passepierre-Algen verwendet und als Beilage gab es einen kleinen gemischten Salat.

Gerdler sagt danke für's Rezept

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