Kartoffelpizza

700 g	Kartoffel(n), mehlig kochende
	Salz
100 g	Tomate(n), getrocknete in Öl
1	Gemüsezwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
300 g	Feta-Käse
200 g	Mehl
4	Ei(er)
2 EL	Öl
2 TL	Backpulver
2 TL	Oregano, getrockneter
2 TL	Rosmarin, getrockneter
	Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Salzwasser in ca. 20 Minuten gar kochen.
Inzwischen Tomaten in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden. Käse fein zerbröckeln. Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

Kartoffeln abgießen und zerdrücken. Mehl, Backpulver 1/2 Teelöffel Salz und Eier unter die Kartoffeln mischen. Eine Springform einfetten, den Teig darin verteilen. Mit Öl beträufeln, Kräuter darüber streuen, mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Käse belegen, ca. 30 Minuten im Ofen (mittlere Schiene) backen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	640 kcal
Freischaltung:	24.05.07
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