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Schokoladencreme
Ein Klassiker, der ganz leicht auch selbst zuzubereiten ist.
Zutaten
| 50 g | Schokolade, Vollmilch |
| 50 g | Schokolade, zartbitter |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 100 ml | Milch |
| 50 g | Haselnüsse, fein gemahlen oder Mandeln |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 EL | Butter |
| 2 Pck. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 1 Prise | Zimt, gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 275 kcal
Beide Schokoladensorten in kleine Stücke brechen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.
Schokolade mit Vanillemark und der Milch in einem kleinen Topf geben und unter Rühren bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Die Nüsse oder Mandeln, das Kakaopulver, die Butter in kleinen Stücken und den Vanillezucker mit dem Zimtpulver und dem Salz dazugeben und alles gründlich mischen.
Die Schokoladencreme in ein Glas mit Schraubverschluss füllen und abkühlen lassen.
Wenn die Schokoladencreme nur für Erwachsene hergestellt wird, kann man gerne 1 - 2 El der Milch durch Rum, Vin santo oder Marsala ersetzen.
Schokolade mit Vanillemark und der Milch in einem kleinen Topf geben und unter Rühren bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Die Nüsse oder Mandeln, das Kakaopulver, die Butter in kleinen Stücken und den Vanillezucker mit dem Zimtpulver und dem Salz dazugeben und alles gründlich mischen.
Die Schokoladencreme in ein Glas mit Schraubverschluss füllen und abkühlen lassen.
Wenn die Schokoladencreme nur für Erwachsene hergestellt wird, kann man gerne 1 - 2 El der Milch durch Rum, Vin santo oder Marsala ersetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo tolle-torte,
ich habe vor 5 Tagen deine Schokoladencreme zubereitet, ich bekam ein kleines Gläschen raus (ca. 250ml).
Durch meine Laktoseintoleranz muss ich auf Milchschokolade verzichten, also nahm ich ne ganze Tafel Herrenschokolade (Edelbitter). Den EL Kakao hab ich weggelassen (durch die Bitterschokolade war die Creme schon sehr schokoladig) und hab doppelt so viel selbstgemachten Vanillezucker benutzt.
Einfach wunderbar! Die ganze Schote Vanille gibt ein traumhaftes Aroma, die gekauften gemahlenen Haselnüsse werde ich das nächste mal selbst noch einmal mahlen, es waren doch noch größere Stücke drin.
Vielen Dank für dieses herrliche Rezept. Ich muss wegen der Unverträglichkeit beinah quälend lange auf mein heissgeliebtes Nutella verzichten, diese Schokoladencreme lässt sie mich ab jetzt nie wieder vermissen :)
LG
Panti
ich habe vor 5 Tagen deine Schokoladencreme zubereitet, ich bekam ein kleines Gläschen raus (ca. 250ml).
Durch meine Laktoseintoleranz muss ich auf Milchschokolade verzichten, also nahm ich ne ganze Tafel Herrenschokolade (Edelbitter). Den EL Kakao hab ich weggelassen (durch die Bitterschokolade war die Creme schon sehr schokoladig) und hab doppelt so viel selbstgemachten Vanillezucker benutzt.
Einfach wunderbar! Die ganze Schote Vanille gibt ein traumhaftes Aroma, die gekauften gemahlenen Haselnüsse werde ich das nächste mal selbst noch einmal mahlen, es waren doch noch größere Stücke drin.
Vielen Dank für dieses herrliche Rezept. Ich muss wegen der Unverträglichkeit beinah quälend lange auf mein heissgeliebtes Nutella verzichten, diese Schokoladencreme lässt sie mich ab jetzt nie wieder vermissen :)
LG
Panti
Hallo Panti!
Das freut mich, dass das Rezept Dir schmeckt und dass Du es für Deine Bedürfnisse umwandeln konntest.
Vielen Dank und liebe Grüsse
Astrid
Das freut mich, dass das Rezept Dir schmeckt und dass Du es für Deine Bedürfnisse umwandeln konntest.
Vielen Dank und liebe Grüsse
Astrid
super super! :)
meine milch war schon sauer, deshalb hab ich buttermilch genommen. hat auch toll geschmeckt!
dies war die schokocreme zu unseren palatschinken mit vanilleeis und bananen.
leeecker.
danke!
meine milch war schon sauer, deshalb hab ich buttermilch genommen. hat auch toll geschmeckt!
dies war die schokocreme zu unseren palatschinken mit vanilleeis und bananen.
leeecker.
danke!
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Pantera81
25.03.2008 22:58 Uhr