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Kirsch - Clafoutis
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 200 g | Mehl |
| 0,38 Liter | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene, unbehandelte |
| 1 Glas | Schattenmorellen, (350 g Abtropfgewicht) |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 1 EL | Puderzucker |
| Fett, für den Teller |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 650 kcal
Eier trennen. Eigelbe, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Milch, dann Salz und Zitronenschale unterrühren. Teig 20 Minuten quellen lassen.
Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
2 El Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen. Teig hineingießen und 5 Minuten backen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Die Kirschen auf die noch nicht ganz feste Oberfläche streuen. Pfannendeckel auflegen und den Clafoutis in 10 Min bei schwacher Hitze goldbraun backen.
Einen leicht gefetteten Teller auf die Pfanne legen und den Pfannkuchen auf den Teller stürzen.
Das restliche Schmalz in der Pfanne erhitzen und Clafoutis mit der gebräunten Seite nach oben in die Pfanne gleiten lassen. Weitere 3 - 4 Minuten bräunen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Dazu passt halbfest geschlagene Sahne und Vanilleeis.
Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
2 El Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen. Teig hineingießen und 5 Minuten backen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Die Kirschen auf die noch nicht ganz feste Oberfläche streuen. Pfannendeckel auflegen und den Clafoutis in 10 Min bei schwacher Hitze goldbraun backen.
Einen leicht gefetteten Teller auf die Pfanne legen und den Pfannkuchen auf den Teller stürzen.
Das restliche Schmalz in der Pfanne erhitzen und Clafoutis mit der gebräunten Seite nach oben in die Pfanne gleiten lassen. Weitere 3 - 4 Minuten bräunen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Dazu passt halbfest geschlagene Sahne und Vanilleeis.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe den Clafoutis schon einmal nach einem leicht abweichenden Rezept gebacken ---> sehr lecker!
Hallo Lord_Biro!
Ja ich denke, die Möglichkeiten sind da unbegrenzt. Mein persönlicher Favorit ist die Abwandlung mit Äpfeln an Stelle von Kirschen.
Schön, wenn es Dir geschmeckt hat.
Liebe Grüsse
Astrid
Ja ich denke, die Möglichkeiten sind da unbegrenzt. Mein persönlicher Favorit ist die Abwandlung mit Äpfeln an Stelle von Kirschen.
Schön, wenn es Dir geschmeckt hat.
Liebe Grüsse
Astrid
hi,
gestern das rezept gespeichert, heute als dessert nach einem spargelessen serviert und bin begeistert!
habe es nicht in der pfanne, sondern in einer tarteform im ofen gemacht und es schmeckte, wie in meiner kindheit.
liebe grüße
aix
gestern das rezept gespeichert, heute als dessert nach einem spargelessen serviert und bin begeistert!
habe es nicht in der pfanne, sondern in einer tarteform im ofen gemacht und es schmeckte, wie in meiner kindheit.
liebe grüße
aix
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Lord_Biro
19.07.2007 21:10 Uhr