| Souvlaki - Spieße gegrillt
traditionelle Zubereitungsart - gelingt auch in der Pfanne super
)
| 750 g | Schweinefleisch, (mager) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 ½ TL | Majoran, (getrocknet) |
| 1 ½ TL | Rosmarin, (getrocknet) |
| ½ TL, gestr. | Oregano, (getrocknet) |
| 1 EL | Petersilie, (frisch gehackt) |
| 125 ml | Olivenöl |
| 125 ml | Wein, weiß (ersatzweise Brühe) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Paprikaschote(n), rote (in Würfel geschnitten) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne (in Würfel geschnitten) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte (zur Garnitur) |
Zubereitung
Das Fleisch in ca. 2,5-3 cm große Würfel schneiden.
Das Olivenöl mit allen anderen Zutaten (außer Oregano) mischen und die Fleischstücke über Nacht darin marinieren.
Am nächsten Tag das Fleisch aus der Marinade nehmen und abwechselnd mit Paprikastücken (rot/grün in Stücke geschnitten) auf die Spieße stecken.
Nun die Spieße von jeder Seite ca. 3-5 Min. grillen!
Die Souvlaki-Spieße mit Oregano bestreuen, auf einem Teller mit Zitronenvierteln anrichten.
(Als Beilage empfehle ich Tzatziki, Fladenbrot, Tomatenviertel und Zwiebelringe!)
Extra Tipp: Es kann auch etwas Oregano zur Marinade gegeben werden!
Der Rest wird dann über die fertigen Spieße gestreut!
Das Olivenöl mit allen anderen Zutaten (außer Oregano) mischen und die Fleischstücke über Nacht darin marinieren.
Am nächsten Tag das Fleisch aus der Marinade nehmen und abwechselnd mit Paprikastücken (rot/grün in Stücke geschnitten) auf die Spieße stecken.
Nun die Spieße von jeder Seite ca. 3-5 Min. grillen!
Die Souvlaki-Spieße mit Oregano bestreuen, auf einem Teller mit Zitronenvierteln anrichten.
(Als Beilage empfehle ich Tzatziki, Fladenbrot, Tomatenviertel und Zwiebelringe!)
Extra Tipp: Es kann auch etwas Oregano zur Marinade gegeben werden!
Der Rest wird dann über die fertigen Spieße gestreut!
Kommentare anderer Nutzer
17.05.2008 01:41
Hannibal_Lector 
sagt:
sagt: 10.06.2009 08:24
Ich bin leider erst zu spät drauf gekommen dass ich gar keine Spieße zu Hause hatte, daher habe ich das einmarinierte Fleisch im ganzen gebraten, war auch sehr lecker! Einfach Klasse die Marinade!
LG, Han the man
LG, Han the man
Araya 
sagt:
sagt: 13.07.2009 16:18
Huhu,
bei uns gabs gestern Schweinefilet in deiner Marinade, ich habe das Fleisch aber nicht mit Paprika auf die Spieße gesteckt, sondern mit Zwiebel, das war so genau richtig, auch wenn ich das Fleisch nicht über Nacht marinieren konnte, hat es sehr gut geschmeckt und wir werden es auf jeden Fall wieder machen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
Araya
bei uns gabs gestern Schweinefilet in deiner Marinade, ich habe das Fleisch aber nicht mit Paprika auf die Spieße gesteckt, sondern mit Zwiebel, das war so genau richtig, auch wenn ich das Fleisch nicht über Nacht marinieren konnte, hat es sehr gut geschmeckt und wir werden es auf jeden Fall wieder machen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
Araya
lapsi 
sagt:
sagt: 24.07.2009 16:26
Sehr lecker !Mal etwas anderes zum Grillen!
26.07.2009 15:03
Hallo,
also uns hat es sehr gut geschmeckt. Kommt jetzt öfter auf den Grill.
LG
sschlumpfine
also uns hat es sehr gut geschmeckt. Kommt jetzt öfter auf den Grill.
LG
sschlumpfine
Schneckerl
sagt:
sagt: 27.07.2009 13:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Phillip und ihr anderen Lieben:-)
Traditionelle Zubereitungsart für griechische Souvlaki ist das wirklich nicht, sorry... da ich Griechin bin und auch sehr gut griechisch kochen kann hats mich gewundert als ich den Beitrag hier las.
Bitte nenn doch die Spieße nicht Souvlaki sondern irgendwie anders. Souvlaki bestehen aus Schweinenackenfleisch das nicht zu mager ist denn sonst wirds beim grillen staubtrocken. Außerdem wird das Fleisch nur mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und nur Oregano gewürzt. Erst nach dem grillen kommt der fertige Spieß durch eine Marinade gezogen die nur aus gutem Olivenöl und Zitronensaft besteht.
Probiert doch mal die Variante aus;-)
gutes Gelingen und liebe Grüße vom Schneckerl:-)
P.S. Vielleicht werden die Spieße als Souvlaki beim Griechen um die Ecke verkauft, denn Zwiebeln sowie Paprika haben bei unseren echten Souvlakis nix verloren.... wer in Griechenland war weiß wovon ich spreche....
Traditionelle Zubereitungsart für griechische Souvlaki ist das wirklich nicht, sorry... da ich Griechin bin und auch sehr gut griechisch kochen kann hats mich gewundert als ich den Beitrag hier las.
Bitte nenn doch die Spieße nicht Souvlaki sondern irgendwie anders. Souvlaki bestehen aus Schweinenackenfleisch das nicht zu mager ist denn sonst wirds beim grillen staubtrocken. Außerdem wird das Fleisch nur mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und nur Oregano gewürzt. Erst nach dem grillen kommt der fertige Spieß durch eine Marinade gezogen die nur aus gutem Olivenöl und Zitronensaft besteht.
Probiert doch mal die Variante aus;-)
gutes Gelingen und liebe Grüße vom Schneckerl:-)
P.S. Vielleicht werden die Spieße als Souvlaki beim Griechen um die Ecke verkauft, denn Zwiebeln sowie Paprika haben bei unseren echten Souvlakis nix verloren.... wer in Griechenland war weiß wovon ich spreche....
kretafan1
sagt:
sagt: 16.08.2009 12:31
Hallo zusammen,
als absoluter Griechenlandfan habe ich die Spieße so gemacht wie von Schneckerl beschrieben.
Also Schweinenacken kleinschneiden und würzen, dann nach dem Grillen durch die Marinade gezogen. Der Hammer und eben typisch griechisch ohne schnickschnack!!
LG
kretafan1
als absoluter Griechenlandfan habe ich die Spieße so gemacht wie von Schneckerl beschrieben.
Also Schweinenacken kleinschneiden und würzen, dann nach dem Grillen durch die Marinade gezogen. Der Hammer und eben typisch griechisch ohne schnickschnack!!
LG
kretafan1
Bergkristall56
sagt:
sagt: 04.08.2011 12:21
02.08.2009 15:59
Sehr sehr lecker, ging weg wie warme Semmeln beim Grillen. 5* von mir!
LG blacky278
LG blacky278
09.08.2009 15:49
Das sind sehr leckere Grillspiesse, auch wenn sie nicht original griechisch sind ;o)
saludos chica
saludos chica
Jeanette42
sagt:
sagt: 14.09.2009 16:05
Hallo,
habe deine Spiesse am Wochenende gemacht, mit Lende , die hatte ich noch übrig, also muß sagen ...wow..
hat echt super gut geschmeckt, hatte Zaziki dazu und Pommes, war echt super gut.
Liebe Grüße
Jeanette
habe deine Spiesse am Wochenende gemacht, mit Lende , die hatte ich noch übrig, also muß sagen ...wow..
hat echt super gut geschmeckt, hatte Zaziki dazu und Pommes, war echt super gut.
Liebe Grüße
Jeanette
Babamama70
sagt:
sagt: 26.09.2009 10:50
Hallo,
kann mich meinen Vorrednern nur anschließen.Super lecker :-D
Liebe Grüße
Barbara
kann mich meinen Vorrednern nur anschließen.Super lecker :-D
Liebe Grüße
Barbara
refa106
sagt:
sagt: 05.10.2009 10:40
Hi,
sehr lecker diese Spieße. Das ganze noch mit Metaxasoße.......
Gruß
refa106
sehr lecker diese Spieße. Das ganze noch mit Metaxasoße.......
Gruß
refa106
hajo001
sagt:
sagt: 27.03.2010 15:06
Sehr gute Souvlaki,
habe sie ohne Gemüse gespießt und nach dem direkten grillen auf einem Gasgrill noch mit Olivenöl/Zitronensaftmix beträufelt.Ein Gedicht und wird auf jedem Fall wiederholt!
habe sie ohne Gemüse gespießt und nach dem direkten grillen auf einem Gasgrill noch mit Olivenöl/Zitronensaftmix beträufelt.Ein Gedicht und wird auf jedem Fall wiederholt!
claudia-blue 
sagt:
sagt: 12.05.2010 11:23
Sehr lecker!
Die Arbeit mit dem Aufspießen hat sich gelohnt!
Bei der Grillparty am Samstag gingen die weg wie nix,alle waren begeistert!
Daher von mir 5* und ob nun original griechisch oder nicht ist doch wurscht!
Geschmeckt hat es!
LG,blue
Die Arbeit mit dem Aufspießen hat sich gelohnt!
Bei der Grillparty am Samstag gingen die weg wie nix,alle waren begeistert!
Daher von mir 5* und ob nun original griechisch oder nicht ist doch wurscht!
Geschmeckt hat es!
LG,blue
urmel4031 
sagt:
sagt: 13.07.2010 14:41
Danke - super leckeres Rezept mit dem griechen-Touch!
Meine Grillparty war ein Erfolg, dank dieses tollen Rezepts. Das Fleisch schmeckte einfach nur super und war richtig zart. Lecker lecker. 5 Sterne.
Lg
Meine Grillparty war ein Erfolg, dank dieses tollen Rezepts. Das Fleisch schmeckte einfach nur super und war richtig zart. Lecker lecker. 5 Sterne.
Lg
22.07.2010 03:56
Hallo,
das waren besonders leckere Spieße und diese Marinade ist wirklich ganz toll. Ich hatte sie Paprika weggelassen, aber nur weil mein Mann sie nicht verträgt.
Wir hatten Tomatenreis und einen Krautsalat dazu.
Ein ganz tolles, feines Rezept, das ich gerne wieder machen werde !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das waren besonders leckere Spieße und diese Marinade ist wirklich ganz toll. Ich hatte sie Paprika weggelassen, aber nur weil mein Mann sie nicht verträgt.
Wir hatten Tomatenreis und einen Krautsalat dazu.
Ein ganz tolles, feines Rezept, das ich gerne wieder machen werde !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
jayth
sagt:
sagt: 21.04.2011 09:36
wow der hammer, die marinade oder besser gesagt einfach super lecker..........
11.08.2011 08:50
Hi,
leider nur 3 Points, weil ich finde... das der Rosmarin überhaupt nicht dazu passt...jedenfalls nicht in der angegebenen Menge...ist aber Geschmackssache. ;-)
LG
leider nur 3 Points, weil ich finde... das der Rosmarin überhaupt nicht dazu passt...jedenfalls nicht in der angegebenen Menge...ist aber Geschmackssache. ;-)
LG
Graf_Wronsky 
sagt:
sagt: 28.08.2011 20:50
Habe frische Kräuter in die Marinade gegeben - sehr lecker!
LG, Jutta
LG, Jutta
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sehr leckere Grillmarinade. Ich habe zum marinieren Wein genommen. Super gut Meine Gäste waren begeistert .
Danke für die leckere Marinade.
Grüse Gilly
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