| Karottensuppe
| 450 g | Karotte(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 m.-große | Steckrübe(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| ½ TL | Thymian, getrocknet |
| ½ TL | Muskat |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Sonnenblumenkerne, geröstet | |
| Mandel(n), in Blättchen | |
| Pistazien |
Zubereitung
Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden. Zwiebel und Steckrübe schälen, grob hacken. Gemüse, Knoblauch, Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Zudecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Alle Gewürze zugeben und weitere 5 Minuten schwach kochen. Vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen. Die Suppe dann im Mixer pürieren, bis sie dick und glatt ist. Vor dem Servieren die Suppe erwärmen und mit Sonnenblumenkernen und Nüssen garnieren.
Kommentare anderer Nutzer
athch 
sagt:
sagt: 09.02.2004 16:36
tolles rezept habe es jedoch noch einwenig nachgepept mit kokosmilch un kokosflocken.
nicoleherold 
sagt:
sagt: 25.03.2004 12:02
Eine Steckrübe ist ein typisches Wintergemüse und nur in gutsortierten Supermärkten, im Gemüsehandel und auf dem Wochenmarkt zu bekommen. Sie ist riesig, von aussen grün bis orange und von innen dunkel-gelb. Der Geschmack liegt so zwischen Karotte und Kohlrabi.
*Nicole*
*Nicole*
sarando 
sagt:
sagt: 21.10.2004 14:46
Hallo,
hört sich sehr gut an, wird auf jeden Fall ausprobiert nur ohne Steckrübe, da wie die alle nicht mögen.
Liebe Grüße
Sarando
hört sich sehr gut an, wird auf jeden Fall ausprobiert nur ohne Steckrübe, da wie die alle nicht mögen.
Liebe Grüße
Sarando
Katie
sagt:
sagt: 26.10.2004 10:08
Ich kenne Steckrübe auch nicht...aber der Gemüsehändler wird mir schon das richtige geben. Und dann probier ich die auch aus...
LG
Katie
LG
Katie
ADaske 
sagt:
sagt: 26.10.2004 11:04
Hört sich gut an. Ist gespeichert und wird bald ausprobiert.
Steckrübe ist bei uns hauptsächlich in den Fruchtbörsen erhältlich.
LG von Anja
Steckrübe ist bei uns hauptsächlich in den Fruchtbörsen erhältlich.
LG von Anja
pro-vit 
sagt:
sagt: 26.10.2004 11:40
Werde das Gemüse noch bissfest garen, NICHT pürieren und Ingwer (frisch gemahlen/geraspelt) dazu geben.
Dann Mehl anschwitzen, mit der Brühe auffüllen und Schmelzkäse darin "zergehen" lassen.
Gemüse in eine Gratin - Form füllen, die Käsesauce angießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Ab in den Backofen - denke mal gut 20 Minuten bei 180 Grad Umluft - auf zweiter Einschubebene.
Herzliche Grüße aus dem verregneten Markgräflerland
Dieter
Dann Mehl anschwitzen, mit der Brühe auffüllen und Schmelzkäse darin "zergehen" lassen.
Gemüse in eine Gratin - Form füllen, die Käsesauce angießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Ab in den Backofen - denke mal gut 20 Minuten bei 180 Grad Umluft - auf zweiter Einschubebene.
Herzliche Grüße aus dem verregneten Markgräflerland
Dieter
26.10.2004 11:52
Steckrübe ist ein total leckeres Gemüse, wenn richtig - mit Gewürzen und Kräutern - zubereitet!! (Z.B. Steckrübenstifte mit Gänsklein geschmort!) Ist durch Kriegs- und Nachkriegszeit und dünne Wassersuppen leider völlig unberechtigt in Verruf geraten.
Werde die Kombination in der Suppe sicher ausprobieren.
LG Tamara
Werde die Kombination in der Suppe sicher ausprobieren.
LG Tamara
wdehaan 
sagt:
sagt: 26.10.2004 13:10
für die Niederländer: Steckrübe ist 'knolraap' und bekannt als armeleutefutter, daher billig....
aber volkommen unberechtigt diese Bezeichnung !!
lg
wim de haan
aber volkommen unberechtigt diese Bezeichnung !!
lg
wim de haan
zweistein
sagt:
sagt: 26.10.2004 14:04
schönes rezept. werde ich morgen machen, muß mir nur eine steckrübe besorgen. die heißen auch kohlrüben. ich liebe sie. schon in meiner kindheit gabs steckrüben im winter und ich habe immer hemmungslos viel davon gegessen.
vielen dank für dieses rezept.
nicht pürieren und ingwer dazugeben ist auch eine gute variante. so kenne ich es auch.
lg
zweistein
vielen dank für dieses rezept.
nicht pürieren und ingwer dazugeben ist auch eine gute variante. so kenne ich es auch.
lg
zweistein
frasula 
sagt:
sagt: 26.10.2004 15:29
Habe ich sofort ausgedruckt, so isst mein Mann vielleicht auch mal Steckrübe, sonst sträubt er sich nämlich mit Händen und Füßen dagegen. Steckrüben heißen auch - vor allem im Süden Deutschlands - Kohlrüben, aber hier im Norden bekommt man sie eigentlich in jedem Supermarkt um diese Zeit.
Himbeerbaby
sagt:
sagt: 26.10.2004 18:02
Die Steckrübe - im Norden auch unter Wrucke bekannt - kann einmal kurz aufgekocht und der Sud weggetan werden. Danach in die Möhrensuppe wie angegeben. So wurden sie früher zubereitet, als die Rüben von Natur aus viel aromatischer waren als heutzutage. Auf jeden Fall wird sie dann so mild, so daß sie auch von "Nichtmögern" gegessen wird.
Viele Grüße
Himbeerbaby
Viele Grüße
Himbeerbaby
DiBa
sagt:
sagt: 27.10.2004 09:40
Hi, das klingt sehr lecker! Ich wills auf alle Fälle nachkochen. Werden die Mandelplättchen auch mit angeröstet? Hm, das stelle ich mir sehr fein vor.
*lechz* meint DiBa
*lechz* meint DiBa
brigitte4rig
sagt:
sagt: 29.10.2004 17:11
Ich habe die Suppe heute gekocht. Sie hat sehr
gut geschmeckt. Zum pürieren hatte ich keine
Lust, habe aber das Gemüse schön klein
geschnitten. Auf jeden gefüllten Teller gab es
noch einen Löffel Ceme fraiche und alles war
perfekt. Koche ich bald wieder.
Gruß Brigitte
gut geschmeckt. Zum pürieren hatte ich keine
Lust, habe aber das Gemüse schön klein
geschnitten. Auf jeden gefüllten Teller gab es
noch einen Löffel Ceme fraiche und alles war
perfekt. Koche ich bald wieder.
Gruß Brigitte
schnuggelchen
sagt:
sagt: 30.10.2004 15:53
das rezept hört sich legga an ...
war gestern im supermarkt, alles gefunden hab :-] ... heut wird die suppe nachgekocht ;-)
erzähl euch morgen wie sie war :-))
schöne grüße aus dem schönen saarland :-)
Lissy
war gestern im supermarkt, alles gefunden hab :-] ... heut wird die suppe nachgekocht ;-)
erzähl euch morgen wie sie war :-))
schöne grüße aus dem schönen saarland :-)
Lissy
hwneumann
sagt:
sagt: 01.11.2004 11:00
Steckrüben sind ein ganz wunderbares Gemüse, leider viel zu wenig bekannt.
Aber mal eine Frage (vielleicht kapier' ich das ja nicht richtig):
Wie kommt man auf nur *15 min* Zubereitungszeit, wenn im Rezept schon 20+5+15 min Warte/Garzeiten angegeben sind, die Tätigkeiten dazwischen gar nicht mit einbezogen???
MbG
Hans-Werner
Aber mal eine Frage (vielleicht kapier' ich das ja nicht richtig):
Wie kommt man auf nur *15 min* Zubereitungszeit, wenn im Rezept schon 20+5+15 min Warte/Garzeiten angegeben sind, die Tätigkeiten dazwischen gar nicht mit einbezogen???
MbG
Hans-Werner
KeesIrene
sagt:
sagt: 03.03.2005 13:44
Die Suppe schmeckt wirklich super.
Ich habe zur Verfeinerung noch einen Schuß Milch darzugegeben.
Die Suppe serviere ich mit Vollkorntoast.
Essen auch meine Kinder (3+1)
Ich habe zur Verfeinerung noch einen Schuß Milch darzugegeben.
Die Suppe serviere ich mit Vollkorntoast.
Essen auch meine Kinder (3+1)
schnuebi
sagt:
sagt: 26.04.2006 15:31
Die Suppe war superlecker, danke!
Da ist mal keine tonne sahne drinnen;-)
Der ganzen Familie hats vorzüglich geschmeckt, obwohl Männe ein Suppemuffel ist!
Da ist mal keine tonne sahne drinnen;-)
Der ganzen Familie hats vorzüglich geschmeckt, obwohl Männe ein Suppemuffel ist!
roccy09 
sagt:
sagt: 27.10.2009 21:49
hallo charlie,
ich esse gern Steckrüben und werde auf jeden Fall jetzt in der kalten Jahreszeit mal die Karottensuppe mit Steckrüben ausprobieren, nur leider kann ich Knoblauch nicht ab, werde es dafür mit 2 Zwiebeln probieren.
ich glaube, das ist auch mal lecker wenn Gäste kommen.
lg
ich esse gern Steckrüben und werde auf jeden Fall jetzt in der kalten Jahreszeit mal die Karottensuppe mit Steckrüben ausprobieren, nur leider kann ich Knoblauch nicht ab, werde es dafür mit 2 Zwiebeln probieren.
ich glaube, das ist auch mal lecker wenn Gäste kommen.
lg
-christiaan-
sagt:
sagt: 29.10.2009 20:23
Hört sich schonmal gut an.
Aber was könnte ich noch alles in der Suppe für Gemüse rein tun......^_^
MFG
-christiaan-
Aber was könnte ich noch alles in der Suppe für Gemüse rein tun......^_^
MFG
-christiaan-
dsara
sagt:
sagt: 03.04.2010 13:11
Hallo!
Ich habe zwar keine Steckrübe bekommen, aber die Suppe war auch so gut. Vielleicht bekomme ich das nächste Mal auch eine Steckrübe, dann werde ich das ausprobieren.
Vielen Dank
Ich habe zwar keine Steckrübe bekommen, aber die Suppe war auch so gut. Vielleicht bekomme ich das nächste Mal auch eine Steckrübe, dann werde ich das ausprobieren.
Vielen Dank
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