Henglein
Rama Cremefine
| Cannelloni mit Kräuterfüllung
)
| 450 g | Spinat, TK |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Pck. | Basilikum, TK |
| 300 g | Parmesan, gerieben |
| 20 | Cannelloni |
| 750 g | Tomate(n), stückige, aus der Dose |
| 1 | Crème fraîche, Becher |
| Zucker | |
| 250 g | Mozzarella |
| 1 EL | Butter, in Flöckchen |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Spinat auftauen, den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die erste Zwiebel schälen, hacken und in 2 EL Olivenöl anbraten. Tomaten und Creme fraiche zugeben und dickflüssig einkochen lassen. Die zweite Zwiebel schälen und hacken, Knoblauch, Basilikum, Spinat und den Parmesankäse in der Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Cannelloni mit dieser Masse füllen (in Gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden, die Cannelloni stelle ich in ein Schnapsglas, dann braucht man nicht 4 Hände zum Füllen).
Eine Auflaufform ausfetten und die Cannelloni nebeneinander hinein legen. Tomatensauce darüber gießen und mit dem klein gewürfelten Mozzarella und den Butterflocken belegen.
Im Backofen ca. 45 Minuten backen.
Die erste Zwiebel schälen, hacken und in 2 EL Olivenöl anbraten. Tomaten und Creme fraiche zugeben und dickflüssig einkochen lassen. Die zweite Zwiebel schälen und hacken, Knoblauch, Basilikum, Spinat und den Parmesankäse in der Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Cannelloni mit dieser Masse füllen (in Gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden, die Cannelloni stelle ich in ein Schnapsglas, dann braucht man nicht 4 Hände zum Füllen).
Eine Auflaufform ausfetten und die Cannelloni nebeneinander hinein legen. Tomatensauce darüber gießen und mit dem klein gewürfelten Mozzarella und den Butterflocken belegen.
Im Backofen ca. 45 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
richjean 
sagt:
sagt: 16.09.2008 10:19
Guten Tag,
Das Rezept scheint lecker, werde es ausprobieren obwohl ich kein grosser Freund für Spinat bin. Ich werde aber anstatt Parmesan, Gruyère (Greyerzer) benützen. Ich habe noch eine kleine Frage, was haben Sie mit dem Zucker gemacht?
MfG
Richard
Das Rezept scheint lecker, werde es ausprobieren obwohl ich kein grosser Freund für Spinat bin. Ich werde aber anstatt Parmesan, Gruyère (Greyerzer) benützen. Ich habe noch eine kleine Frage, was haben Sie mit dem Zucker gemacht?
MfG
Richard
16.09.2008 18:25
Schäfchen1 
sagt:
sagt: 16.09.2008 10:57
Hallo Richard,
der Zucker kommt in die Tomatensoße wegen der Säure. So mache ich es. Ob Carodelphin das auch so handhabt weiß ich natürlich nicht.
Es grüßt Sie freundlich aus Ginsheim
Schäfchen1
der Zucker kommt in die Tomatensoße wegen der Säure. So mache ich es. Ob Carodelphin das auch so handhabt weiß ich natürlich nicht.
Es grüßt Sie freundlich aus Ginsheim
Schäfchen1
16.09.2008 18:25
juttaobst 
sagt:
sagt: 16.09.2008 13:11
Hilfreicher Kommentar:
Die Anleitung ist sehr verwirrend, deshalb habe ich auch etwas falsch gemacht:
Es muss heissen: 1 Zwiebel schälen, hacken anbraten, Tomaten und Creme fraiche zugeben und einkochen lassen.
Dann wieder 1 Zwiebel kleingehackt, mit Knoblauch, Basilikum, Spinat und Parmesan zu einem Teig verarbeiten. usw.
Der Zucker wird ganz unterschlagen.
Es geht nicht auf Anhieb daraus hervor, dass die Füllung OHNE die Tomaten gemacht wird. Oder ich war zu blöd.
Damit es reichhaltiger an Kräutern wird, habe ich noch Kräuter der Provence dazu getan.
LG
Jutta
Es muss heissen: 1 Zwiebel schälen, hacken anbraten, Tomaten und Creme fraiche zugeben und einkochen lassen.
Dann wieder 1 Zwiebel kleingehackt, mit Knoblauch, Basilikum, Spinat und Parmesan zu einem Teig verarbeiten. usw.
Der Zucker wird ganz unterschlagen.
Es geht nicht auf Anhieb daraus hervor, dass die Füllung OHNE die Tomaten gemacht wird. Oder ich war zu blöd.
Damit es reichhaltiger an Kräutern wird, habe ich noch Kräuter der Provence dazu getan.
LG
Jutta
16.09.2008 18:30
juttaobst
sagt:
sagt: 16.09.2008 18:53
THE_Spargel
sagt:
sagt: 21.09.2008 10:12
Das ist mir auch passiert. Als ich an der Stelle mit "Tomatensauce obendrüber" angekommen war, war das in der Masse schon püriert.
Das sieht vielleicht nicht ganz so lecker aus, aber man spart sich das Füllen und es schmeckt echt prima :)
btw ich habe den Spinat mit den Kräutern für 10 minuten 60°C in den Dampfgarer gestellt
Das sieht vielleicht nicht ganz so lecker aus, aber man spart sich das Füllen und es schmeckt echt prima :)
btw ich habe den Spinat mit den Kräutern für 10 minuten 60°C in den Dampfgarer gestellt
Undine23
sagt:
sagt: 16.09.2008 13:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo carodelphin,
daaaaanke für den Tipp, die Cannelloni in einem Schnapsglas aufzustellen und die Füllung aus einem Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke herauszudrücken!! Ich habe beim letzten Mal eine Riesenaktion aus dem Cannellonifüllen gemacht. Und probiere dein Rezept mit der sehr praktischen Methode gleich aus :-)
LG Undine23
daaaaanke für den Tipp, die Cannelloni in einem Schnapsglas aufzustellen und die Füllung aus einem Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke herauszudrücken!! Ich habe beim letzten Mal eine Riesenaktion aus dem Cannellonifüllen gemacht. Und probiere dein Rezept mit der sehr praktischen Methode gleich aus :-)
LG Undine23
16.09.2008 18:37
Undine23
sagt:
sagt: 16.09.2008 20:03
Steff72
sagt:
sagt: 16.09.2008 14:49
Hallo...
ich würde das Rezept gerne ausprobieren, habe aber noch ne Frage: soll das Blattspinat oder "Blubbspinat" sein.. -vielleicht habe ich es einfach überlesen???
Vorab schon mal vielen Dank für die Hilfe!
ich würde das Rezept gerne ausprobieren, habe aber noch ne Frage: soll das Blattspinat oder "Blubbspinat" sein.. -vielleicht habe ich es einfach überlesen???
Vorab schon mal vielen Dank für die Hilfe!
16.09.2008 18:32
Woza
sagt:
sagt: 16.09.2008 15:19
Hu,hu! na bestimmt kein Blubbspinat, der ist doch zu labberig. Bei Blattspinat kann man den Pürierstab kurz reinhalten, das geht auch schnell. aber ich würde den einfachen Spinat nehmen. LG Woza
Santana1705
sagt:
sagt: 16.09.2008 19:18
Hallo, das Rezept hört sich sehr lecker an. Ich habe aber ein Problem mit dem Spinat auftauen, wie macht Ihr das? Auf SPINAT Packungen TK steht ja immer drauf "nicht in der Mikrowelle erwärmen". Taut ihr den dann im Wasserbad, wenn ja bei welchen Temperaturen? Eher kurz und heiß oder eher lang und lau. Ich habe nämlich grade gelesen dass man Spinat nicht so lange erwärmen soll, wegen der Giftstoffe, die sich dann bilden können. Oder einfach nur kurz ankochen und alles dann so in die CAnneloni?
Spinatzubereitung ist bei mir seit dem Artikel ein schwieriges Thema. Ich will halt nix falsch machen.
VIELEN DANK FÜR DIE ANTWORT IM VORAUS
Spinatzubereitung ist bei mir seit dem Artikel ein schwieriges Thema. Ich will halt nix falsch machen.
VIELEN DANK FÜR DIE ANTWORT IM VORAUS
gina1965
sagt:
sagt: 16.09.2008 21:07
lilabär 
sagt:
sagt: 16.09.2008 22:19
Hilfreiche Antwort:
Hi Santana1705!
Erst mussten alle Kinder Spinat essen, weil er angeblich soooo gesund ist. War nur ein Irrtum, weil sich jemand bei der Umrechnung vertan hat und zack war Spinat der Eisenlieferant schlechthin. Jetzt soll der Spinat auf einmal gefährlich, weil giftig, sein! Ich nehme an, der Artikel bezog sich auf den Nitratgehalt, der sich bei mehrfachem Erwärmen erhöhen kann. Die Wahrheit liegt, wie so oft im Leben, sicherlich irgendwo dazwischen! Es ist sicher für die Nährstoffe besser, wenn man ihn schonend auftaut, aber wenn Du nicht jeden Tag mehrfach erhitzten Spinat isst, Dich ansonsten gesund ernährst und Sport treibst ;-) ,sollte die schädigende Wirkung des Spinats zu vernachlässigen sein.
Ich halte es mit dem TK-Spinat wie es grad passt, wenn ich Zeit habe lass ich ihn bei Zimmertemperatur oder sogar im Kühlschrank auftauen, wenn nicht in der Mikrowelle auf Defroster Stufe!
Liebe Grüße
lilabär
Erst mussten alle Kinder Spinat essen, weil er angeblich soooo gesund ist. War nur ein Irrtum, weil sich jemand bei der Umrechnung vertan hat und zack war Spinat der Eisenlieferant schlechthin. Jetzt soll der Spinat auf einmal gefährlich, weil giftig, sein! Ich nehme an, der Artikel bezog sich auf den Nitratgehalt, der sich bei mehrfachem Erwärmen erhöhen kann. Die Wahrheit liegt, wie so oft im Leben, sicherlich irgendwo dazwischen! Es ist sicher für die Nährstoffe besser, wenn man ihn schonend auftaut, aber wenn Du nicht jeden Tag mehrfach erhitzten Spinat isst, Dich ansonsten gesund ernährst und Sport treibst ;-) ,sollte die schädigende Wirkung des Spinats zu vernachlässigen sein.
Ich halte es mit dem TK-Spinat wie es grad passt, wenn ich Zeit habe lass ich ihn bei Zimmertemperatur oder sogar im Kühlschrank auftauen, wenn nicht in der Mikrowelle auf Defroster Stufe!
Liebe Grüße
lilabär
17.09.2008 14:42
Hilfreiche Antwort:
Hallo, ich taue den Spinat immer bei Zimmertemperatur auf, d.h. entweder tu ich ihn am Morgen oder am Abend aus dem Gefrierfach. Der braucht ja so ewig. Hab ihn aber, wenn vergessen, auch schon in der Mikro aufgetaut und hurra!!! wir leben noch. Gutes Gelingen, guten Appetit und liebe Grüße
schrotti1
sagt:
sagt: 18.09.2008 10:58
falls bei zimmertemperatur oder im kühlschrank aufgetaut wird, imma in ein schüsserl geben, da sonst die ganze packung tropft und trieft.
ich würd mich schon an das halten, das er nicht in der mikrowelle aufgetaut werden soll, aber ich halte auch nichts von mikrolwelle und der nitralgehalt ist nicht unbedenklich beim mehrmaligen erwärmen.
lg aus ösiland
ich würd mich schon an das halten, das er nicht in der mikrowelle aufgetaut werden soll, aber ich halte auch nichts von mikrolwelle und der nitralgehalt ist nicht unbedenklich beim mehrmaligen erwärmen.
lg aus ösiland
schrotti1
sagt:
sagt: 18.09.2008 10:59
18.09.2008 11:23
schrotti1
sagt:
sagt: 18.09.2008 11:54
BadChick
sagt:
sagt: 17.09.2008 08:15
Hallo!
Also der Familie und mir hat es sehr gut geschmeckt, ich habe allerdings anstatt 450 Gramm Spinat nur eine kleine Packung genommen (125 Gramm), dazu einen Schuss Wasser und eine Suppenkelle von der Tomatensoße (hat an der Farbe nichts geändert, der Geschmack wurde dadurch etwas fruchtiger) und schon hatte die Füllung eine tolle Konsistenz.
Die Tomatensoße ist bei mir etwas wäsrig geraten, ich lasse sie beim nächstens mal einfach etwas mehr einkochen!
Wird auf jeden Fall wieder gekocht!
Grüße
Also der Familie und mir hat es sehr gut geschmeckt, ich habe allerdings anstatt 450 Gramm Spinat nur eine kleine Packung genommen (125 Gramm), dazu einen Schuss Wasser und eine Suppenkelle von der Tomatensoße (hat an der Farbe nichts geändert, der Geschmack wurde dadurch etwas fruchtiger) und schon hatte die Füllung eine tolle Konsistenz.
Die Tomatensoße ist bei mir etwas wäsrig geraten, ich lasse sie beim nächstens mal einfach etwas mehr einkochen!
Wird auf jeden Fall wieder gekocht!
Grüße
Santana1705
sagt:
sagt: 17.09.2008 15:29
Vielen Dank für die Antworten. Es geht genau um Nitrat, bzw. um das Nitrit was sich bei längerem Erwärmen oder Stehenlassen bei Zimmertemperatur bilden soll. Aber gut ich werde es trotzdem mal probieren ;-D
Hört sich einfach zu lecker an...
Hört sich einfach zu lecker an...
Undine23
sagt:
sagt: 17.09.2008 19:41
Hilfreiche Antwort:
Das mit dem Nitrit ist schon generell ernst zu nehmen. Ich habe als Ernährungsberaterin gelernt, dass gekochter Spinat beim Stehen lassen Bakterien vermehrt, die Nitrat zu Nitrit umwandeln. Nitrit ist potenziell gesundheitsschädlich. Siehe auch im chefkoch-Forum http://www.chefkoch.de/forum/2,9,93445/Spinat.html
Ich habe für dieses Rezept tiefgekühlten Blattspinat bei ca. 50 Grad im Backofen auftauen lassen (ca. 1/2 bis 3/4 Stunde), mit etwas Wasserbeigabe. Zum Schluss dann den Spinat mit den Zutaten mit dem Pürierstab zerkleinert. So ist die Füllung fertig, ohne dass sie vorher gekocht wurde.
Ich habe für dieses Rezept tiefgekühlten Blattspinat bei ca. 50 Grad im Backofen auftauen lassen (ca. 1/2 bis 3/4 Stunde), mit etwas Wasserbeigabe. Zum Schluss dann den Spinat mit den Zutaten mit dem Pürierstab zerkleinert. So ist die Füllung fertig, ohne dass sie vorher gekocht wurde.
17.09.2008 19:50
schrotti1
sagt:
sagt: 18.09.2008 11:00
18.09.2008 11:26
Undine23
sagt:
sagt: 18.09.2008 15:43
engelmaus
sagt:
sagt: 21.09.2008 11:18
Ich habe mich größtenteils an das Rezept gehalten.
Nur habe ich doch den Blubb Spinat genommen, nur eine Packung TK Basilikum und habe dazu noch 250 g Rinderhack mit unter die Spinat- Kräuter Mischung verrührt. Naja, und da wir keine Parmesan- Fans sind (ja, sowas gibt es auch *grins*), habe ich die Mischung einfach ordentlich mit Gewürzen abgeschmeckt.
Und ich muß sagen, leeeeeeeeckeeeeeer ;o)
Habe ein Bild meiner Variante hochgeladen.
Wird es auf jeden Fall öfter geben!!!!
Nur habe ich doch den Blubb Spinat genommen, nur eine Packung TK Basilikum und habe dazu noch 250 g Rinderhack mit unter die Spinat- Kräuter Mischung verrührt. Naja, und da wir keine Parmesan- Fans sind (ja, sowas gibt es auch *grins*), habe ich die Mischung einfach ordentlich mit Gewürzen abgeschmeckt.
Und ich muß sagen, leeeeeeeeckeeeeeer ;o)
Habe ein Bild meiner Variante hochgeladen.
Wird es auf jeden Fall öfter geben!!!!
21.09.2008 12:31
Das freut mich sehr, dass es allen so gut geschmeckt hat. Animiert zum selber auch mal wieder machen. Schönes Restwochende noch und LG carodelphin
Wolli0947
sagt:
sagt: 21.09.2008 13:29
Das Rezept ist einfach Spitze.
Es war alles superlecker.
Als ich die Masse sah, mit der die Cannellonis gefüllt werden, habe ich schnell Abstand von der Gefriertüte genommen und stattdessen meinen Fleischwolf mit der Tülle, die zum Füllen von Wurst dient, benutzt.
Es klappte ganz hervorragend.
Durch das wahrscheinliche stärkere Pressen beim Füllen habe ich allerdings nur 19 Cannellonis voll bekommen.
Mit Sicherheit werde ich dieses Rezept des Öfteren nachkochen.
Danke an carodelphin für dieses tolle Rezept.
Wolfgang
Es war alles superlecker.
Als ich die Masse sah, mit der die Cannellonis gefüllt werden, habe ich schnell Abstand von der Gefriertüte genommen und stattdessen meinen Fleischwolf mit der Tülle, die zum Füllen von Wurst dient, benutzt.
Es klappte ganz hervorragend.
Durch das wahrscheinliche stärkere Pressen beim Füllen habe ich allerdings nur 19 Cannellonis voll bekommen.
Mit Sicherheit werde ich dieses Rezept des Öfteren nachkochen.
Danke an carodelphin für dieses tolle Rezept.
Wolfgang
03.01.2009 16:20
Hallo, dein Rezept habe ich heute mittag nachgekocht und es hat uns gut geschmeckt. Allerdings habe ich die Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum gewürzt, und etwas weniger Parmesan und Creme fraiche verwendet. Aber das ist natürlich Geschmacksache. Gefüllt habe ich die Canelloni mit der bewährten "Finger-Stopf-Methode" gleich in der Auflaufform, ich finde das am einfachsten, v.a. weil die Füllung ja recht fest ist. Aber sie schmeckt total lecker - und breiig wird sie durch das Backen ja von selbst.
Photo gibts auch, muß ich aber erst noch runterladen.
LG Micky
Photo gibts auch, muß ich aber erst noch runterladen.
LG Micky
peterforyou
sagt:
sagt: 04.05.2009 15:12
Hallo, Ich hab gestern abend nun schon zum 2. mal das Rezept gekocht. Komm super mit der beschreibung klar, mach es auch immer so wie im Rezept. Das mit dem befüllen der Cannelloni´s ist zwar nach wievor ne große Sauerei aber die Sauerei lohnt sich jedes mal.
**** Total Lecker **** alle begeister.
Danke für das leckere Rezept.
Gruß Peter
**** Total Lecker **** alle begeister.
Danke für das leckere Rezept.
Gruß Peter
aiksasa 
sagt:
sagt: 29.08.2009 20:15
toll der tipp mit dem gerfierbeutel. jetzt werde ich wieder häufiger cannelloni zubereiten :)
inselfee
sagt:
sagt: 13.09.2009 11:31
Ein sehr leckeres Rezept! Da es bis vor kurzem hier noch keine Cannelloni gab, hab ich das Ganze als Lasagne gemacht. Inzwischen hab ich auch schon die Cannelloni-Variante ausprobiert, auch mit dem Schnapsglas-Tip. Hat super funktioniert und geschmeckt hat beides sehr gut! Wir machen uns immer noch auf einem Backblech Fisch dazu- paßt auch!
Danke für das Rezept!
LG, inselfee.
Danke für das Rezept!
LG, inselfee.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptkategorie (3)
- Aufläufe
- Vegetarisch
- ARD Buffet (4)
- Ausprobieren
- Vegetarische Gerichte
- Kochen
- Hauptgericht
- Vegetarisch
- Pasta,Risotto,Gnocchi etc. +Saucen
Weitere Rezeptsammlungen
also mir hat es geschmeckt, allerdings hab ich die Tomatensoße mit Salz,Peffer und Brühe abgeschmeckt. Und die Parmesan - Spinat - Basilikummasse mit etwas Wasser verdünnt, damit es etwas breiig wurde
Lg
Birgit
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten