Ingwer - Bier

Stimmen: 5 - Ø 3,1

» Rezept bewerten «

100 g	Ingwer, frisch
1	Zitrone(n), Saft davon
3	Nelke(n)
850 g	Zucker
1 ¾ Liter	Wasser

Zubereitung

Ingwerwurzeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Ingwerscheiben mit Zitronensaft, Nelken, Zucker und kaltem Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Topf vom Herd nehmen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag abseihen und abschmecken, evtl. noch etwas Wasser oder Zucker beifügen.

Das Ingwerbier in Flaschen füllen und in jede Flasche 1 Nelke legen. Flasche gut verschließen und 5 Tage bei Zimmertemperatur ruhen lassen, dann kalt stellen.

Mit Eiswürfeln servieren!

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 5 Tage
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.05.07
Rezept-Statistiken:	12.568 (229)* gelesen 71 (1)* gespeichert 309 (8)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Diamante

Mitglied seit 02.11.2006
510 Beiträge (ø0,25/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

-JC-

sagt:

01.03.2008 11:16

Das ist doch kein Bier! Aber man kann es abwandeln, mit sehr sehr wenig Flüssigkeit ansetzen und dann diesen Sud in echtes Bier schütten. Lecker!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

zedgekko

sagt:

04.07.2009 11:15

Naja, Ginger Ale ist ja auch kein Ale...

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

zedgekko

sagt:

07.09.2009 08:51

Ich habe mich dann mal an dieses nichtalkoholische Getränk rangewagt und die Meinungen waren geteilt. Ich habe mich jedoch mit dem Zucker etwas zurückgehalten.( Die halbe Menge.) Nach den fünf Tagen Wartezeit war es noch sehr scharf, was sich allerdings etwas später gelegt hat.
Ich denke das die Schärfe je nach Ingwersorte unterschiedlich ausfällt. Alles in allem ein schön scharfes Erfrischungsgetränk das wohl nicht jedem schmeckt. Tolle Idee.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

SpongeStone

sagt:

11.08.2011 00:02

Grüße

Bildet sich dabei Kohlensäure oder ist das Getränk still?

Grüße
Schwamm

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

magicmichael

sagt:

21.08.2011 14:22

Ingwer Bier oder Ginger Beer ist in Schottland und auch in Australien recht populär. Gerade Fentimans Ginger Beer hat mir in Schottland immer sehr gur geschmeckt. Es ist allerdings recht scharf.
Da ich es in Deutschland noch nicht gefunden habe werde ich das Rezept umgehend ausprobieren.
Natürlich scheiden sich, wie bei Ingwer allgemeiin, die Geister. Entweder man mag ihn oder nicht. So ist es beim "Bier" (es ist natürlich keins) auch.
Ingwer Biere gibts sonst auch noch im Asialaden, obwohl die, glaube ich, aus Jamaica kommen.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

magicmichael

sagt:

04.09.2011 18:43

Also, ich habe das Rezept genau nach Anleitung zubereitet. Das Ergebnis:
Zum pur trinken ist es mir viel zu süß und es fehlt die Kolhlensäure. Wenn man das "Bier" aber mit Mineralwasser mischt (2/3 Wasser und 1/3 Ingwerbier) und das Ganze noch gut gekühlt serviert schmeckt es so gut wie ein Ginger Beer wie ich es aus Schottland kenne.
Fazit: Daumen hoch.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «