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Orientalischer Kürbiseintopf
Kürbiseintopf mit Hähnchenbrust, Nüssen und Honig
Zutaten
| 1 kg | Kürbis(se) (am besten Hokkaido) |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Butter |
| 1 Liter | Hühnerbrühe oder gemüsebrühe |
| 3 Port. | Hähnchenbrustfilet |
| 100 g | Datteln, frische |
| 50 g | Erdnüsse oder Mandeln, grob gehackt |
| 1 1/2 TL | Honig |
| 2 EL | Zitronensaft (oder Saft einer Zitrone) |
| Salz | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Hokkaido halbieren, entkernen und würfeln (andere Kürbisarten noch schälen). Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Kürbis dazugeben und kurz mitrösten. Brühe zugießen, aufkochen lassen, ca. 20 Minuten kochen. Filets waschen, trocken tupfen und zum Kürbis geben, weitere 10 Minuten kochen lassen. Datteln entsteinen, halbieren und mit den grob gehackten Nüssen zum Eintopf geben. Fleisch herausnehmen, würfeln, wieder zugeben.
Den Eintopf mit Salz, Cayennepfeffer, Honig und Zitronensaft abschmecken und genießen.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Kürbis dazugeben und kurz mitrösten. Brühe zugießen, aufkochen lassen, ca. 20 Minuten kochen. Filets waschen, trocken tupfen und zum Kürbis geben, weitere 10 Minuten kochen lassen. Datteln entsteinen, halbieren und mit den grob gehackten Nüssen zum Eintopf geben. Fleisch herausnehmen, würfeln, wieder zugeben.
Den Eintopf mit Salz, Cayennepfeffer, Honig und Zitronensaft abschmecken und genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Es schmeckt wirklich orientalisch und ist eine gelungene Geschmackskomposition. Da ich keine Datteln hatte, nahm ich die gleiche Menge Rosinen.
Hallo Muckefuck,
das Rezept ist einfach toll, ich habe mit dem Gemüse alles so gemacht wie beschrieben.
Da ich aber kerin Fleisch esse, habe ich Lachssteaks auf den Kürbis gelegt und gar dünsten lassen.
Das Gericht haben wir sicher nicht zum letzten Mal gegessen.
LG Hannimama
das Rezept ist einfach toll, ich habe mit dem Gemüse alles so gemacht wie beschrieben.
Da ich aber kerin Fleisch esse, habe ich Lachssteaks auf den Kürbis gelegt und gar dünsten lassen.
Das Gericht haben wir sicher nicht zum letzten Mal gegessen.
LG Hannimama
sehr lecker, hatte allerdings statt datteln backpflaumen klein geschnippelt.
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ststso
14.10.2007 19:29 Uhr