Das Mehl, beide Zuckersorten, das Backpulver, die Nüsse, den Zimt und das Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
In einer zweiten Schüssel die Orangenschale, die Butter, die Milch und das Ei cremig miteinander vermischen. Die cremige Mischung mit den trockenen Zutaten verrühren. Die Cranberries unter den Teig heben.
Ein Muffinblech fetten oder Papierförmchen in die Mulden setzen. Die Mulden zweidrittelhoch mit Teig füllen und das Blech in den Backofen schieben.

Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3-4) ca. 20-25 Min backen, bis sie oben aufreißen.

Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins ca. 5 Min ruhen lassen. Dann aus den Mulden lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Tipp: Anstatt Orangenschale kann man auch Orangenkonzentrat aus der Tüte nehmen. Schmeckt noch intensiver und ist günstiger.