Henglein
Rama Cremefine
| Fisch in der Folie
Mit Basilikum, Mohrrüben und Lauch
)
| 150 g | Fischfilet(s), pro Person, z.B. Viktoriabarsch |
| Butter | |
| Zitronensaft | |
| 1 TL | Basilikum, gehackt |
| 1 | Möhre(n) |
| etwas | Lauch |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Pro Portion zwei dünne Scheiben Butter auf ein großes Stück Alufolie legen. Das Fischfilet (150-200 g pro Person, Sorte ganz nach Belieben) mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und auf die Butter legen. Mit 1-2 TL Basilikum bestreuen und anschließend mit dünnen Möhrenscheiben und einigen Ringen Lauch belegen. Noch einmal salzen und pfeffern. Die Alufolie so zusammenfalten, dass ein "luftiges" Päckchen entsteht, aber auch nichts herauslaufen kann. Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten garen. Je nach Fischsorte kann die Garzeit etwas variieren, daher sollte man vor dem Servieren lieber noch einmal testen.
Dazu passen wunderbar Pellkartoffeln.
Dazu passen wunderbar Pellkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
11.02.2009 17:04
pilzweibchen51 
sagt:
sagt: 04.06.2009 09:02
Guten Tag,
das hört sich sehr gut an! Ob man auch andere Gemüse nehmen könnte, ich denke da z.B. an Tomaten, falls es nicht unbedingt Lauch sein muß?
Freundlichst
Tina
das hört sich sehr gut an! Ob man auch andere Gemüse nehmen könnte, ich denke da z.B. an Tomaten, falls es nicht unbedingt Lauch sein muß?
Freundlichst
Tina
shanondoah 
sagt:
sagt: 04.06.2009 09:42
ich mache das rezept mit tomaten und das klappt sehr gut.
auch auf dem grill.
aber: habe aus not der verzweiflung mal einen rest dosentomaten genommen und das war einfach scheußlich.....
auch auf dem grill.
aber: habe aus not der verzweiflung mal einen rest dosentomaten genommen und das war einfach scheußlich.....
diedonauwelle
sagt:
sagt: 04.06.2009 10:04
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept - aber bitte nicht mit Victoriabarsch machen. Diesen Fisch sollte man boykottieren: wen da Näheres interessiert, der schaue sich den Film "We feed the world" an. Dieser Fisch aus dem afrikanischen Victoriasee verursacht vor Ort viel Elend - die anderen Fische wurden von diesem Räuber vernichtet und der Bevölkerung ihre Nahrungsgrundlage entzogen. Wir kaufen ihn billig - den Afrikanern bleiben nur die Abfälle!
ute0062
sagt:
sagt: 04.06.2009 11:28
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt auch immer wieder super im Sommer auf dem Grill, falls man die Steaks echt mal leid ist. Gib mal noch etwas Weisswein mit dazu, Gemüse hab ich schon manches probiert, Zuccini, Frühlingszwiebel etc, auch mal Rosmarin aus dem Garten
tini04 
sagt:
sagt: 04.06.2009 13:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
diesen Fisch mache ich immer zur Grillsaison. Er läßt sich sehr gut vorbereiten und ist mal was anderes.
Ich lege immer noch feine Kohlrabistreifen (Möhren und Lauch so wie du) und frischen Dill dazu, etwas weißen Pfeffer und Salz.
Die Päckchen müssen nicht gedreht werden auf dem Grill und 20 min. reicht aus, da ist auch das Gemüse gar.
Die Familie und Freunde sind jedesmal begeistert.
LG
tini
diesen Fisch mache ich immer zur Grillsaison. Er läßt sich sehr gut vorbereiten und ist mal was anderes.
Ich lege immer noch feine Kohlrabistreifen (Möhren und Lauch so wie du) und frischen Dill dazu, etwas weißen Pfeffer und Salz.
Die Päckchen müssen nicht gedreht werden auf dem Grill und 20 min. reicht aus, da ist auch das Gemüse gar.
Die Familie und Freunde sind jedesmal begeistert.
LG
tini
04.06.2009 17:31
Hallo!
Ich hab gerade erst gesehen, dass mein Folienfisch Rezept des Tages war - und ich wundere mich schon über so viel Feedback :-)
Für genau das möchte ich mich übrigens bedanken - es sind auch sehr tolle Anregungen dabei (anderes Gemüse, Grill usw.)
Danke übrigens auch für den Kommentar zum Viktoriabarsch - das war mir gar nicht bewusst. Wieder was gelernt ...
Zum Glück kann man das Rezept ja auch mit anderen Fischarten zubereiten.
Liebe Grüße,
Daja
Ich hab gerade erst gesehen, dass mein Folienfisch Rezept des Tages war - und ich wundere mich schon über so viel Feedback :-)
Für genau das möchte ich mich übrigens bedanken - es sind auch sehr tolle Anregungen dabei (anderes Gemüse, Grill usw.)
Danke übrigens auch für den Kommentar zum Viktoriabarsch - das war mir gar nicht bewusst. Wieder was gelernt ...
Zum Glück kann man das Rezept ja auch mit anderen Fischarten zubereiten.
Liebe Grüße,
Daja
Simone1965
sagt:
sagt: 07.06.2009 14:32
Hallo Daja, habe das Rezept gestern Abend probiert und wir sind begeistert.Das wird es jetzt öfters geben und wie gelesen auch mal vom Grill.
Liebe Grüße,
Simone
Liebe Grüße,
Simone
Kochmonsterle
sagt:
sagt: 14.06.2009 19:10
Hallo Daja,
wollte das Rezept zum grillen ausprobieren, aber Wetter machte nicht mit und weil schon alle Zutaten gekauft waren, gab es drinnen ein leckeres Fischessen.
Habe für dein Rezept Kabeljau Filet verwendet und statt Mayoran frischen Dill genommen, Salzkartoffen und einen gemischten Grünblatt Salat dazu serviert.
War lecker, werde nur beim nächsten mal Gemüse verwenden, welches schneller gar wird, Karotten waren MIR etwas zu bissfest.
Bin gespannt, wie es bei der nächsten Grillparty auf dem Grill gelingt.
Grüßle vom Kochmonsterle
wollte das Rezept zum grillen ausprobieren, aber Wetter machte nicht mit und weil schon alle Zutaten gekauft waren, gab es drinnen ein leckeres Fischessen.
Habe für dein Rezept Kabeljau Filet verwendet und statt Mayoran frischen Dill genommen, Salzkartoffen und einen gemischten Grünblatt Salat dazu serviert.
War lecker, werde nur beim nächsten mal Gemüse verwenden, welches schneller gar wird, Karotten waren MIR etwas zu bissfest.
Bin gespannt, wie es bei der nächsten Grillparty auf dem Grill gelingt.
Grüßle vom Kochmonsterle
Piccoli
sagt:
sagt: 16.06.2009 07:03
Hallo!
Ist sehr lecker, sehr einfach und geht super schnell.
Ich nehme allerdings statt Möhren nur Tomaten (und wenn Lauch, dann nur sehr wenig), die ich auf den Fisch lege und nochmals extra mit Salz und schwarzem Pfeffer würze.
LG
Birgit
Ist sehr lecker, sehr einfach und geht super schnell.
Ich nehme allerdings statt Möhren nur Tomaten (und wenn Lauch, dann nur sehr wenig), die ich auf den Fisch lege und nochmals extra mit Salz und schwarzem Pfeffer würze.
LG
Birgit
Piccoli
sagt:
sagt: 16.06.2009 07:06
Noch vergessen: mit Krabben, wenig fein gehackten Zwiebeln und 1 fein gehackter Knoblauchzehe und den gewürzten Tomaten oben drauf, schmeckt dieses Gericht auch sehr lecker.
LG
Birgit
LG
Birgit
16.06.2009 07:32
eratai
sagt:
sagt: 30.06.2009 15:39
Hallo Daja,
habe gestern Dein Rezept ausprobiert; und was soll ich sagen - mmh, lecker, schleck!
Ich hatte Kabeljau, Karotten und Frühlingszwiebeln in Keramikförmchen gebacken (mit Alufolie zugedeckt). Die Butter habe ich durch Knoblauchbutter ersetzt. Dazu Pellkartoffeln und Salat. Es war perfekt!
Die Varianten Krabben, Tomaten, Weißwein ... werde ich auch noch probieren.
LG,
eratai
habe gestern Dein Rezept ausprobiert; und was soll ich sagen - mmh, lecker, schleck!
Ich hatte Kabeljau, Karotten und Frühlingszwiebeln in Keramikförmchen gebacken (mit Alufolie zugedeckt). Die Butter habe ich durch Knoblauchbutter ersetzt. Dazu Pellkartoffeln und Salat. Es war perfekt!
Die Varianten Krabben, Tomaten, Weißwein ... werde ich auch noch probieren.
LG,
eratai
Capuci
sagt:
sagt: 14.09.2010 10:08
Vielen Dank für dieses Rezept! Habe es mit Möhren, Lauch und Lachs gemacht! Sehr fein! Nicht zu schwer und ist schnell zubereitet!
gisa2804 
sagt:
sagt: 17.04.2011 10:05
Ein super Rezept, danke!
Lekkermäulchen030 
sagt:
sagt: 16.04.2012 09:33
Mein Fisch war leider noch gefroren, deshalb hat es doppelt so lange gedauert (fast verhungert :-D).
Ansonsten super lecker! Und ohne schlechtes Gewissen :-)
Ansonsten super lecker! Und ohne schlechtes Gewissen :-)
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Ich habe noch ein wenig Knoblauch drauf gepackt und etwas Gratinkäse.
Dieses mal hatte ich Rotbarsch, aber ich denke ich werde das Rezept auf jeden Fall mal mit Lachs versuchen.
Danke für das Rezept.
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