Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Sauce
| 400 g | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 EL | Butter |
| ½ Liter | Milch |
| 150 g | Frischkäse mit Kräutern |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zucchini waschen, von den Stiel- und Blütenansätzen befreien und fein raspeln.
Die Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten. Die Zucchini dazugeben, ebenfalls kurz anbraten, dann die Milch angießen. Den Deckel auflegen und die Zucchini in 10-15 Min. garen. Das Gemüse mit dem Pürierstab fein zermusen. Den Kräuterfrischkäse unterziehen. Die Sauce wieder erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten. Die Zucchini dazugeben, ebenfalls kurz anbraten, dann die Milch angießen. Den Deckel auflegen und die Zucchini in 10-15 Min. garen. Das Gemüse mit dem Pürierstab fein zermusen. Den Kräuterfrischkäse unterziehen. Die Sauce wieder erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Wackelwaninchen 
sagt:
sagt: 06.10.2011 15:25
Eine schöne schnelle Sauce, um Gemüse drin zu verstecken - ideal für Kinder. :-)
Ich hab die vereinfachte Schnellvariante gewählt: Hab die Zucchini in große Stücke geschnitten im Topf gar gedünstet, danach ab in den Mixer, zusammen mit Milch, Frischkäse (ich hatte nur welchen ohne Kräuter), Gewürzen und Knoblauch. Das Ganze durchgemixt und über die noch heißen Nudeln geben. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sehr lecker und praktisch im Kinderalltag.
Ich hab die vereinfachte Schnellvariante gewählt: Hab die Zucchini in große Stücke geschnitten im Topf gar gedünstet, danach ab in den Mixer, zusammen mit Milch, Frischkäse (ich hatte nur welchen ohne Kräuter), Gewürzen und Knoblauch. Das Ganze durchgemixt und über die noch heißen Nudeln geben. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sehr lecker und praktisch im Kinderalltag.
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Vielen Dank für das tolle Rezept!!! Ist aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken!!!!
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