Henglein
Rama Cremefine
| Griechisches Tzatziki
von Korfu ohne Quark oder Sahne
)
| 500 g | Joghurt, mit 10 % Fett |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Essig |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Die Knoblauchzehen pressen und zum Joghurt geben. Anschließend die Gurke schälen und raspeln und in eine separate Schüssel geben. Das Salz auf die Gurken und einige Minuten ziehen lassen, um das Wasser herauszubekommen. Dann die Gurke ausdrücken und ebenfalls zum Joghurt geben. Alles mit Pfeffer, Olivenöl und Essig vermengen.
Wichtig ist, dass die Gurken ausgedrückt werden, da es sonst zu flüssig wird. Das Geheimnis liegt im Joghurt, den man oft im türkischen Supermarkt bekommt.
Alles gut ziehen lassen und genießen.
Wichtig ist, dass die Gurken ausgedrückt werden, da es sonst zu flüssig wird. Das Geheimnis liegt im Joghurt, den man oft im türkischen Supermarkt bekommt.
Alles gut ziehen lassen und genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Whiteangel76 
sagt:
sagt: 11.12.2007 21:58
03.04.2008 23:55
Hilfreicher Kommentar:
Freunde bringen öfter aus Griechenland 30%igen Joghurt mit, mit dem schmeckt es unübertrefflich, ein Schuss Zitronensaft dran statt Essig finde ich noch besser, nachdem ich es mal probiert habe.
Da man hier mittlerweile fast nur noch fettarmen Joghurt bekommt, gebe ich Sahne mit ran.
Weiß nicht, warum es soviele Rezepte mit Quark gibt...
Dill gebe ich auch noch mit rein und schön ziehen lassen, bis der Duft aus dem Kühlschrank schleicht ;-))
Da man hier mittlerweile fast nur noch fettarmen Joghurt bekommt, gebe ich Sahne mit ran.
Weiß nicht, warum es soviele Rezepte mit Quark gibt...
Dill gebe ich auch noch mit rein und schön ziehen lassen, bis der Duft aus dem Kühlschrank schleicht ;-))
Elmile 
sagt:
sagt: 23.08.2008 09:50
Hallo,
super, lecker Dein Rezept hab es jetzt gerade gemacht für meinen griechischen Abend heute.
Konnte mit naschen gar nicht mehr aufhören. Tolles Rezept.
Liebe Grüße Elmile
super, lecker Dein Rezept hab es jetzt gerade gemacht für meinen griechischen Abend heute.
Konnte mit naschen gar nicht mehr aufhören. Tolles Rezept.
Liebe Grüße Elmile
fanja86
sagt:
sagt: 27.05.2010 12:29
Seitdem ich dieses Rezept einmal ausprobiert habe, wird bei uns Tzatziki nicht mehr fertig gekauft. Für Grillabende ideal. Habe bisher nur Lob geerntet und musste mich ranhalten, von nem 1kg Becher noch was abzubekommen. Das spricht für sich! Danke dafür!
superdragonfly30
sagt:
sagt: 05.01.2011 17:14
Tzatziki ist superlecker; je mehr Knoblauch, desto besser :) - mit geröstetem Knoblauchbrot ein Gedicht !! Sehr lecker auch mit Tikki Masala (indisch) !!
iris219 
sagt:
sagt: 07.06.2011 22:02
Hilfreicher Kommentar:
Einfach spitze! Bis ich dies Rezept gefunden hab, hab ich mich immer gewundert, warum das Tzatziki im Restaurant immer so anders schmeckt als das hausgemachte... Und es ist so schnell gemacht!
Allerdings muss man wirklich drauf achten, ein anständiges Olivenöl zu nehmen, das macht nämlich, wie ich finde, die ganz besonders feine Geschmacksnote bei diesem Rezept aus. Als Essig nehm ich am liebsten dann milden Weißweinessig.
Lieben dankbaren Gruß!
Iris
Allerdings muss man wirklich drauf achten, ein anständiges Olivenöl zu nehmen, das macht nämlich, wie ich finde, die ganz besonders feine Geschmacksnote bei diesem Rezept aus. Als Essig nehm ich am liebsten dann milden Weißweinessig.
Lieben dankbaren Gruß!
Iris
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 29.07.2011 22:10
Hallo Whiteangel76,
dein griechisches Tzatziki gab es heute bei uns zu Gyros und Pommes.
Schon gestern Abend habe ich es zubereitet, damit es schön durchziehen kann. Allerdings habe ich nur 1 EL Essig und 1 EL Olivenöl verwendet, reichte völlig aus. ;-)
Es schmeckt sehr lecker!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
dein griechisches Tzatziki gab es heute bei uns zu Gyros und Pommes.
Schon gestern Abend habe ich es zubereitet, damit es schön durchziehen kann. Allerdings habe ich nur 1 EL Essig und 1 EL Olivenöl verwendet, reichte völlig aus. ;-)
Es schmeckt sehr lecker!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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