Sie suchen nach:

Vegetarische Lasagne

Zutaten

Zwiebel(n), fein gehackt
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
2 Bund Suppengemüse, fein gewürfelt
300 g Pilze (Egerline), klein gehackt
1 Dose Tomate(n), geschälte (800 g)
  Salz und Pfeffer
1/2 TL Thymian, frisch
1/2 TL Oregano, frisch
5 EL Butter
3 EL Mehl
600 ml Milch
  Muskat
250 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
350 g Lasagneplatte(n), ohne Vorkochen
60 g Parmesan
Ei(er), hart gekocht
  Butter, für die Form
  Olivenöl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Suppengemüse und gehackte Pilze zugeben. Tomaten mit Saft zugeben und offen bei schwacher Hitze ca. 45 Min. köcheln lassen. Evtl. Wasser zugießen. Nach 30 Min. mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen.

Backofen auf 200° vorheizen.

Für die Béchamelsauce knapp die Hälfte der Butter erhitzen, Mehl einrühren und aufschäumen lassen. Topf vom Herd nehmen, kurz abkühlen lasen, dann die Milch einrühren. Wieder auf den Herd setzen und unter ständigem Rühren aufkochen lasse und 2-4 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Eine gebutterte Auflaufform mit etwas Béchamelsauce ausstreichen. Darauf lagenweise Lasagneblätter, 4-5 EL Pilssauce, 4-5 EL Béchamelsauce, fein gehacktes Ei, Mozzarellascheiben und etwas Parmesan schichten, bis alles verbraucht ist. Die letzte Schicht sollte aus Käse bestehen.
Die restliche Butter in kleine Flöckchen darauf verteilen. Die Lasagne im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 30 Min. garen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.

Kommentare anderer Nutzer


heike50374

05.02.2012 12:41 Uhr

Hallo,

ich habe dein Rezept ein wenig abgewandelt, anstelle von Mozarella hatte ich Feta, und die Eier habe ich ganz weggelassen.

Uns hat die Lasagne sehr gut geschmeckt, danke für die Anregung.

LG, Heike

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

x Eigene Antworten abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de