Henglein
Rama Cremefine
| Kokosnuss - Reis - Dessert
Reiskuchen Bibingka
| 1 ¼ kg | Reis (Mochi Reis aus dem Asia-Laden) |
| 350 ml | Kokosmilch |
| 500 g | Zucker, braun |
| 1 Dose | Kondensmilch |
Zubereitung
Den gewaschenen Reis kochen. (Am besten im Reiskocher; dort wird er nicht wässrig). Nach dem Kochen den Reis, die Kokosmilch und 1 1/2 Tassen vom braunen Zucker in einem großen Topf 20 Minuten unter mittlerer Hitze weiter garen. Aufpassen, dass nichts anbrennt. Dabeibleiben und rühren - wie beim Marmelade kochen.
Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Den Rest des braunen Zuckers unter den heißen Reis mischen. Jetzt den Reisteig auf ein großes, tiefes Backblech geben, etwas andrücken und die Kondensmilch darüber gießen. 15 Minuten backen.
Nach dem Backen, wie z. B. bei Apfelkuchen, in Stücke schneiden.
Noch warm schmeckt Bibingka am besten.
Das Rezept kommt aus den Philippinen. Mochi Reis ist im Asia-Laden erhältlich. Keinen anderen Reis nehmen.
Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Den Rest des braunen Zuckers unter den heißen Reis mischen. Jetzt den Reisteig auf ein großes, tiefes Backblech geben, etwas andrücken und die Kondensmilch darüber gießen. 15 Minuten backen.
Nach dem Backen, wie z. B. bei Apfelkuchen, in Stücke schneiden.
Noch warm schmeckt Bibingka am besten.
Das Rezept kommt aus den Philippinen. Mochi Reis ist im Asia-Laden erhältlich. Keinen anderen Reis nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
strife81 
sagt:
sagt: 07.05.2009 10:50
Hilfreiche Antwort:
Hallo Anja!
Man nennt diesen Reis auf Deutsch Klebreis und auf Englisch "glutinous rice". Sollte in jedem Asia-Shop erhältlich sein, meistens in der Langkornvariante.
Mochi ist der japanische Name für einen Reiskuchen, der aus Rundkorn-Klebreis hergestellt wird, weshalb man diesen Klebreis auch Mochi-Reis nennt. Ich gehe aber mal davon aus, dass in den Philippinen Langkornklebreis verwendet wird.
Hoffe, dass mein Kommentar hilfreich ist.
Gruß
Hans
Man nennt diesen Reis auf Deutsch Klebreis und auf Englisch "glutinous rice". Sollte in jedem Asia-Shop erhältlich sein, meistens in der Langkornvariante.
Mochi ist der japanische Name für einen Reiskuchen, der aus Rundkorn-Klebreis hergestellt wird, weshalb man diesen Klebreis auch Mochi-Reis nennt. Ich gehe aber mal davon aus, dass in den Philippinen Langkornklebreis verwendet wird.
Hoffe, dass mein Kommentar hilfreich ist.
Gruß
Hans
shunika
sagt:
sagt: 12.03.2009 18:04
meine mum macht das immer. saau lecker :D
sb82 
sagt:
sagt: 17.08.2009 14:10
Wie? Den Backofen auf 350°C vorheizen? Meinst du vielleicht 250?? Ansonsten hört sich das Ganze ja sehr sehr lecker an.
LG Susanne
LG Susanne
Bibingka
sagt:
sagt: 17.08.2009 16:04
Bibingka
sagt:
sagt: 24.01.2010 13:56
So, wiedermal zurück aus den Philippinen (schwärm) Also, Bibingka schmeckt nur dort hervorragend. Es ist so wie beim Wein in der Toscana oder der Paella in Spanien. Schnitzel und Pommes schmecken ja auch nichts auf den Philippinen, glaub’ ich - hab’s nicht probiert :-)
Gruß Bibingka
Gruß Bibingka
black_swan
sagt:
sagt: 18.03.2010 11:37
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Hmmmh... hoert sich klasse an, werd ich auf jeden Fall ausprobieren!!! Es wird diesen Mochi Reis ja wohl hoffentlich auch in England geben....
LG Anja
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