Ulzburger Schmand - Klopse

Frikadellen mit Schmand und Röstzwiebeln

Stimmen: 3 - Ø 3,6

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1 kg	Hackfleisch, gemischtes
2	Ei(er)
15 EL	Paniermehl
200 g	Zwiebel(n) (Röstzwiebeln)
3 kleine	Zwiebel(n), klein gehackte
1 Becher	Schmand
5 EL	Senf (Dijon Honigsenf, gut gehäufte EL)
2 TL	Salz
	Pfeffer
2 TL	Zucker
	Mehl zum Wenden

Zubereitung

Hackfleisch mit Eiern, Paniermehl, Röstzwiebeln, Zwiebelwürfeln, Schmand und Honigsenf miteinander gut durch kneten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Bedarf abschmecken.

Aus der Hackmasse Frikadellen formen und jeweils beidseitig kurz in Mehl wenden. Anschließend portionsweise in einer erhitzten Pfanne braten.

Dazu frisches Weizenbrot mit geviertelten Tomaten reichen.

Reicht für ca. 15 Stück.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.05.07
Rezept-Statistiken:	6.769 (9)* gelesen 242 (0)* gespeichert 559 (0)* gedruckt 22 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Morimaster

Mitglied seit 26.10.2006
51 Beiträge (ø0,02/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

juida

sagt:

24.03.2009 22:30

Und die angegebenen Zutaten sollen EINE Portion ergeben??? Mit Frikadellen aus einem Kilo Hackfleisch plus dem Rest verpflege ich locker die ganze Straße...
Ansonsten klingt die Rezeptur aber sehr lecker, besonders die Kombination von Senf und Schmand. Werde sie zum Wochenende ausprobieren. Danke.

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1997Kilian

sagt:

25.03.2009 08:22

Hallo juida,
bitte lesen Sie das Rezept bis zum Ende durch. Da steht: Reicht für ca. 15 Stück. Wieviele Portionen das sind kommt auf den Hunger der Esser an.
Gruß
1997kilian

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juida

sagt:

25.03.2009 08:26

Ja, tut mir sehr Leid. Hatte in der Überschrift die 1 bei Portionen gesehen und gar nicht beachtet, daß es da um die Umrechnung ging. Sorry.

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Muetec

sagt:

16.01.2011 17:23

Absolut lecker .....Ich musste es heute bereits zum zweiten mal in der Woche machen:)

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