Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtliches Tiramisu
| 200 g | Sahne (alternativ Cremefine zum Schlagen) |
| 250 g | Mascarpone |
| 250 g | Sahnequark oder Magerquark |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Spekulatius (Butter- oder Gewürzspekulatius) |
| 400 g | Beeren (TK), gemischte |
Zubereitung
Die Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren und die Sahne unterheben.
In eine eckige Auflaufform ca. 3 EL von der Creme verteilen, darüber eine Schicht Spekulatius legen. Die Beeren darauf verteilen (die gefrorenen Früchte können schon am Vorabend aus der Kühlung geholt werden). Restliche Creme darauf streichen und mit Spekulatius bedecken.
Bis zum Verzehr nun 4-5 Stunden oder sogar über Nacht kühl stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps: Ich persönlich nehme für die letzte Schicht lieber klein zerbröckelten Spekulatius, dann ist es später einfacher den Nachtisch aus der Form zu schöpfen.
Man kann natürlich alles auch etwas kalorienärmer machen und die Sahne gegen Cremefine zum Schlagen (evtl. kann man sogar die Vanillevariation probieren) austauschen bzw. evtl. nur Magerquark ohne Mascarpone verwenden. Dann aber den Quark vorher mit dem Mixer ein wenig durchrühren. Durch längeres Rühren wird der Quark nämlich viel cremiger.
In eine eckige Auflaufform ca. 3 EL von der Creme verteilen, darüber eine Schicht Spekulatius legen. Die Beeren darauf verteilen (die gefrorenen Früchte können schon am Vorabend aus der Kühlung geholt werden). Restliche Creme darauf streichen und mit Spekulatius bedecken.
Bis zum Verzehr nun 4-5 Stunden oder sogar über Nacht kühl stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps: Ich persönlich nehme für die letzte Schicht lieber klein zerbröckelten Spekulatius, dann ist es später einfacher den Nachtisch aus der Form zu schöpfen.
Man kann natürlich alles auch etwas kalorienärmer machen und die Sahne gegen Cremefine zum Schlagen (evtl. kann man sogar die Vanillevariation probieren) austauschen bzw. evtl. nur Magerquark ohne Mascarpone verwenden. Dann aber den Quark vorher mit dem Mixer ein wenig durchrühren. Durch längeres Rühren wird der Quark nämlich viel cremiger.
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Kommentare anderer Nutzer
Der_kleine_Hobbit 
sagt:
sagt: 06.12.2007 20:05
Witkia 
sagt:
sagt: 25.12.2007 16:27
Hallo kleiner Hobbit,
vielen Dank für das superleckere Rezept...
Werde es heute Abend zum dritten Mal in diesem Monat zubereiten, da morgen die restliche Familie zum weihnachtlichen "Stell-dich-ein" kommt.
Ganz toll finde ich die Variante mit der Cremefine...habe ich jedes Mal so gemacht und hatte eine wunderbare schnittfeste Masse. Außerdem habe ich das Tiramisu am Ende mit Kakao eingestäubt, anstatt mit Puderzucker...sehr empfehlenswert.
Auch die Idee mit den Tiefkühlfrüchten ist sehr gut, gibt eine frische Note und macht das Ganze nicht zu schwer.
Natürlich ist dieses Dessert eine kleine Kalorienbombe, aber da verzichte ich doch lieber auf die Gans, als auf so ein wohlschmeckendes kulinarisches Weihnachtsgedicht...
Vielen Dank,
auch im Namen meiner Mitesser...
eine schöne Restweihnachtszeit und eine guten Start ins neue Jahr!!!
LG
Witkia
vielen Dank für das superleckere Rezept...
Werde es heute Abend zum dritten Mal in diesem Monat zubereiten, da morgen die restliche Familie zum weihnachtlichen "Stell-dich-ein" kommt.
Ganz toll finde ich die Variante mit der Cremefine...habe ich jedes Mal so gemacht und hatte eine wunderbare schnittfeste Masse. Außerdem habe ich das Tiramisu am Ende mit Kakao eingestäubt, anstatt mit Puderzucker...sehr empfehlenswert.
Auch die Idee mit den Tiefkühlfrüchten ist sehr gut, gibt eine frische Note und macht das Ganze nicht zu schwer.
Natürlich ist dieses Dessert eine kleine Kalorienbombe, aber da verzichte ich doch lieber auf die Gans, als auf so ein wohlschmeckendes kulinarisches Weihnachtsgedicht...
Vielen Dank,
auch im Namen meiner Mitesser...
eine schöne Restweihnachtszeit und eine guten Start ins neue Jahr!!!
LG
Witkia
Der_kleine_Hobbit
sagt:
sagt: 26.12.2007 00:38
s-wilhelms 
sagt:
sagt: 09.01.2008 10:41
Hallo kleiner Hobbit!
Erstmal ein Frohes Neues Jahr!
Ich hab diesen Nachtisch zum Weihnachtsessen (Buffet) gemacht. ALLE waren super begeistert - ich hab auch die kalorienarme Variante gemacht (beim Cremefine hab ich die Hälfte mit Vanillegeschmack gekauft). Es war einfach köstlich....mhhhhhh Vielen Dank für dieses leckere und einfache Rezept.
s-wilhelms
Erstmal ein Frohes Neues Jahr!
Ich hab diesen Nachtisch zum Weihnachtsessen (Buffet) gemacht. ALLE waren super begeistert - ich hab auch die kalorienarme Variante gemacht (beim Cremefine hab ich die Hälfte mit Vanillegeschmack gekauft). Es war einfach köstlich....mhhhhhh Vielen Dank für dieses leckere und einfache Rezept.
s-wilhelms
Der_kleine_Hobbit
sagt:
sagt: 09.01.2008 11:40
Bobbykoch
sagt:
sagt: 15.05.2008 08:57
Hallo Ihr Köche,
habe dieses Rezept für eine Veranstaltung verwendet (im Dez. 07) und für 6o Personen gemacht.
1. Leicht und schnell zu machen
2. Super lecker
3. Werde ich wieder machen.
In einer Abwandlung habe ich es auch an einem Mädchen-Gymnasium als Nachtisch serviert. Die Mädels lieben mich jetzt. HIHI
Gruß aus Augsburg
Bobbykoch
habe dieses Rezept für eine Veranstaltung verwendet (im Dez. 07) und für 6o Personen gemacht.
1. Leicht und schnell zu machen
2. Super lecker
3. Werde ich wieder machen.
In einer Abwandlung habe ich es auch an einem Mädchen-Gymnasium als Nachtisch serviert. Die Mädels lieben mich jetzt. HIHI
Gruß aus Augsburg
Bobbykoch
Der_kleine_Hobbit
sagt:
sagt: 28.10.2008 11:23
Lina1891 
sagt:
sagt: 27.10.2008 15:47
WOW!
Das ist wirklich suuuper lecker und man kann es wunderbar variieren!
Ich hab zum Beispiel die TK-Früchte mal gegen Schattenmorellen aus dem Glas ersetzt und den Kirschsaft so über die Spekulatius tropfen lassen, dass sie komplett getränkt waren. Dadurch war alles etwas saftiger und zum Schluss das Ganze anstatt mit Puderzucker mit Kakao bestreut! *mhhh*
Lieben Gruß
Lina
Das ist wirklich suuuper lecker und man kann es wunderbar variieren!
Ich hab zum Beispiel die TK-Früchte mal gegen Schattenmorellen aus dem Glas ersetzt und den Kirschsaft so über die Spekulatius tropfen lassen, dass sie komplett getränkt waren. Dadurch war alles etwas saftiger und zum Schluss das Ganze anstatt mit Puderzucker mit Kakao bestreut! *mhhh*
Lieben Gruß
Lina
Der_kleine_Hobbit
sagt:
sagt: 28.10.2008 11:28
Hallo Lina 1891,
freut mich das es auch Dir schmeckt.
Das schöne an diesem Rezept ist halt auch die Variationen die man offen hat. Sei es durch Austausch der Früchte, der Creme oder der Kekse (könnte mir bei Kirschen auch gut einen Schokobiskuit als Boden vorstellen). So entstehen immer neue Rezeptvarianten. Schön das es noch Köche mit Sinn für Kreativität gibt.
Gruß
Der kleine Hobbit
freut mich das es auch Dir schmeckt.
Das schöne an diesem Rezept ist halt auch die Variationen die man offen hat. Sei es durch Austausch der Früchte, der Creme oder der Kekse (könnte mir bei Kirschen auch gut einen Schokobiskuit als Boden vorstellen). So entstehen immer neue Rezeptvarianten. Schön das es noch Köche mit Sinn für Kreativität gibt.
Gruß
Der kleine Hobbit
nana71
sagt:
sagt: 11.12.2008 19:33
Hallo zusammen, ich mache dieses Tiramisu nächste Woche auf der Weihnachtsfeier meines Sohnes im Kindergarten. Da es keinen Alkohol enthält und man die TK-Früchte austauschen kann, können es auch Kinder sehr gut essen. Ich habe nur eine Frage: Die letzte Schicht, sind das die Spekulatius oder die Creme. Weil beim Ital. Tiramisu ist die letzte Schicht, bei mir, immer die Mascaponecreme und darauf den Kakao. Ich bitte um schnelle Antwort. Melde mich dann, wenn die W.-feier vorbei ist und wir das Tiramisu verspeist haben.
Danke.
Nana71
Danke.
Nana71
Der_kleine_Hobbit
sagt:
sagt: 11.12.2008 22:11
Hallo nana71,
wie Du ja bereits bemerkt hast ist dieses kein klassisches Tiramisu. In diesem Rezept endet die letzte Schicht tatsächlich mit Spekulatius. Dies ist so da man es mit Puderzucker bestäuben soll (evtl, kleine Sterne mit dem Puderzucker stäuben) und da man weißen Puderzucker auf weißer Quarcreme nicht sieht, ist die Decke eine Spekulatiusschicht. Ich empfehle allerdings die letzte Schicht mit zerbröckelten Spekulatius abzuschließen, da man so das Dessert besser aus der Schale bekommt. Natürlich kannst Du auch die letzte Schicht mit der Creme enden lassen, dann würde ich aber lieber Kakao zur Deko wählen ( weißer Adler auf weißem Grund) :-)))))
Viel Spaß
Gruß
Der kleine Hobbit
wie Du ja bereits bemerkt hast ist dieses kein klassisches Tiramisu. In diesem Rezept endet die letzte Schicht tatsächlich mit Spekulatius. Dies ist so da man es mit Puderzucker bestäuben soll (evtl, kleine Sterne mit dem Puderzucker stäuben) und da man weißen Puderzucker auf weißer Quarcreme nicht sieht, ist die Decke eine Spekulatiusschicht. Ich empfehle allerdings die letzte Schicht mit zerbröckelten Spekulatius abzuschließen, da man so das Dessert besser aus der Schale bekommt. Natürlich kannst Du auch die letzte Schicht mit der Creme enden lassen, dann würde ich aber lieber Kakao zur Deko wählen ( weißer Adler auf weißem Grund) :-)))))
Viel Spaß
Gruß
Der kleine Hobbit
prsampas
sagt:
sagt: 18.12.2008 20:11
Hallo
das Rezept hatte ich in einer Frauenzeitschrift letztes Jahr entdecket und ausprobiert. Super lecker kann ich nur sagen!
Allerdings fand ich die Variation in kleinen Schälchen besser, da alles saftiger wurde/blieb. Bei einer großen Form sind mir die Ecken etwas zu trocken geworden (ich lasse es über nacht ziehen).
das Rezept hatte ich in einer Frauenzeitschrift letztes Jahr entdecket und ausprobiert. Super lecker kann ich nur sagen!
Allerdings fand ich die Variation in kleinen Schälchen besser, da alles saftiger wurde/blieb. Bei einer großen Form sind mir die Ecken etwas zu trocken geworden (ich lasse es über nacht ziehen).
dieBine_
sagt:
sagt: 25.12.2008 22:54
Sehr, sehr lecker!
Ich habe es zum Weihnachtsessen mit meinen Eltern u. Schwiegereltern heute abend gemacht und musste das Rezept direkt an meine Mama weitergeben.
Ich habe nur als Abwandlung ein wenig Zimt unter die Creme gerührt.
Ich habe es zum Weihnachtsessen mit meinen Eltern u. Schwiegereltern heute abend gemacht und musste das Rezept direkt an meine Mama weitergeben.
Ich habe nur als Abwandlung ein wenig Zimt unter die Creme gerührt.
Fluffieh
sagt:
sagt: 15.01.2009 07:13
Guten Morgen !
Dieses Rezept hab ich jetzt schon zum zweitenmal gemacht und bin vollkommen begeistert. Es geht schnell und schmeckt einfach oberlecker. Da unser Sohn nicht gerne Beerenfrüchte isst werde ich das nächste Mal TK-tropische Früchte ausprobieren.
LG Fluffieh
Dieses Rezept hab ich jetzt schon zum zweitenmal gemacht und bin vollkommen begeistert. Es geht schnell und schmeckt einfach oberlecker. Da unser Sohn nicht gerne Beerenfrüchte isst werde ich das nächste Mal TK-tropische Früchte ausprobieren.
LG Fluffieh
25.12.2009 14:40
Lieber kleiner Hobbit,
gestern gabs Dein Tiramisu als Nachtisch, und alle waren davon begeistert. Man hörte nur Ohs und Ahs beim Essen - zwangsläufig beim geschlossenen Mund also "mmmmhhh"s :o))
Ich habe auch Zimt in die Creme gegeben, aber auch ohne stelle ich es mir oberlecker vor. Da diese Nachspeise sehr leicht 'rüberkommt', werde ich sie sicher auch rund ums Jahr öfters servieren.
Vielen Dank für dieses Rezept - ist einfach schmackofatz :o))
Fröhliche Weihnachten
Marie-Therese
gestern gabs Dein Tiramisu als Nachtisch, und alle waren davon begeistert. Man hörte nur Ohs und Ahs beim Essen - zwangsläufig beim geschlossenen Mund also "mmmmhhh"s :o))
Ich habe auch Zimt in die Creme gegeben, aber auch ohne stelle ich es mir oberlecker vor. Da diese Nachspeise sehr leicht 'rüberkommt', werde ich sie sicher auch rund ums Jahr öfters servieren.
Vielen Dank für dieses Rezept - ist einfach schmackofatz :o))
Fröhliche Weihnachten
Marie-Therese
tashina2
sagt:
sagt: 02.01.2010 19:32
Dieses Tiramisu war der Knüller zu Weihnachten! Wird es auf jeden Fall wieder geben.
Der_kleine_Hobbit
sagt:
sagt: 12.01.2010 20:07
Es freut mich sehr, dass dieses Rezept auch im Jahr 2009 wieder viele glücklich gemacht hat ;-))))
Gruß
Der kleine Hobbit
Gruß
Der kleine Hobbit
d5580
sagt:
sagt: 09.03.2010 19:08
Super lecker!!!
Da es nach Weihnachten keine Spekulatius mehr gibt nehme ich Caramellgebäck und zerkrümel es. Die gemischten Früchte vom Aldi sind übrigens viel leckerer als die teuren!
Da es nach Weihnachten keine Spekulatius mehr gibt nehme ich Caramellgebäck und zerkrümel es. Die gemischten Früchte vom Aldi sind übrigens viel leckerer als die teuren!
Der_kleine_Hobbit
sagt:
sagt: 11.03.2010 10:40
Hallo d5580,
freut mich das es Dir geschmeckt hat. Mit Karamelplätzchen kann ich es mir nicht so vorstellen, aber es liegt bestimmt daran, dass ich kein Karamel mag. Aber hauptsache Dir hat es geschmeckt. Dieses Rezept ist halt sehr gnädig was Veränderungen angeht. Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Gruß
Der kleine Hobbit
freut mich das es Dir geschmeckt hat. Mit Karamelplätzchen kann ich es mir nicht so vorstellen, aber es liegt bestimmt daran, dass ich kein Karamel mag. Aber hauptsache Dir hat es geschmeckt. Dieses Rezept ist halt sehr gnädig was Veränderungen angeht. Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Gruß
Der kleine Hobbit
Strandflieder 
sagt:
sagt: 24.02.2011 20:38
Einfach der Hammer!
Wir haben letztes Wochenende die letzten Spekulatius "gekillt" und zwar mit deinem Tiramisu! Einfach super und richtig schnell gemacht.
Ich hab noch ein bisschen Amaretto in die Creme gerührt ;)
Liebe Grüße
Strandflieder
Wir haben letztes Wochenende die letzten Spekulatius "gekillt" und zwar mit deinem Tiramisu! Einfach super und richtig schnell gemacht.
Ich hab noch ein bisschen Amaretto in die Creme gerührt ;)
Liebe Grüße
Strandflieder
rijav110
sagt:
sagt: 26.12.2011 22:50
Ein tolles Dessert!
Wir haben heute für 11 Personen ein Weihnachtsessen ausgerichtet. Das Dessert haben wir gestern abend schon gemacht. Es ist super angekommen, alle haben geschwärmt!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Wir haben heute für 11 Personen ein Weihnachtsessen ausgerichtet. Das Dessert haben wir gestern abend schon gemacht. Es ist super angekommen, alle haben geschwärmt!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Donika825
sagt:
sagt: 10.01.2012 09:39
Hallo,
ich habe das Rezept auch an Weihnachten ausprobiert (mit Gewürzspekulatius). Das kam so super bei allen an, dass ich an Silvester wieder für das Dessert zuständig war. Es ist schön fruchtig und mit den Gewürzen einfach toll und frisch.
Es hat nur einen Nachteil, Spekulatius gibt es nicht mehr :-(
Ich freue mich deshalb auf die nächste Vorweihnachtszeit und werde mir dann einen Vorrat zulegen.
Liebe Grüße
Donika825
ich habe das Rezept auch an Weihnachten ausprobiert (mit Gewürzspekulatius). Das kam so super bei allen an, dass ich an Silvester wieder für das Dessert zuständig war. Es ist schön fruchtig und mit den Gewürzen einfach toll und frisch.
Es hat nur einen Nachteil, Spekulatius gibt es nicht mehr :-(
Ich freue mich deshalb auf die nächste Vorweihnachtszeit und werde mir dann einen Vorrat zulegen.
Liebe Grüße
Donika825
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habe dieses Tiramisu letztes Wochenende gemacht und alle waren total begeistert. Habe die Beeren allerdings auf Wunsch meines Mannes püriert. Die Reste gabs am Montag in der Arbeit und die Kollegen haben mir alles weggegessen :-))
Das wirds an Weihnachten nochmal geben...
LG
alibaba20
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