Rotkohl

so macht ihn meine Mum immer

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1 kg	Rotkohl
⅛ Liter	Wein, rot
1 EL	Zucker
1 TL	Ingwer
1 TL	Zimt
4	Nelke(n), zerstossene
6 EL	Gelee (Preiselbeergelee)
6 EL	Gelee (rotes Johannisbeergelee)
8 EL	Apfelmus
150 g	Sahne
	Salz und Pfeffer
4	Lorbeerblätter

Zubereitung

Die äußeren Blätter vom Rotkohl entfernen. Den Kohl dann vierteln und den Strunk entfernen. Entweder fein reiben oder mit einem Messer in Streifen schneiden.

Anschließend zusammen mit dem Rotwein in einen Topf geben und ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Zucker, Ingwer, Zimt, Nelken, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Preiselbeergelee und Johannisbeergelee dazugeben und ca. 45 Min. bis 60 Min. gut durchkochen lassen. Zum Schluss Apfelmus und Sahne zugeben und nochmals mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Tipp: Lässt sich gut einen Tag vorher zubereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser. Auch zum Einfrieren gut geeignet.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.05.07
Rezept-Statistiken:	79.655 (532)* gelesen 187 (1)* gespeichert 2.344 (7)* gedruckt 29 (1)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

heiligs_blechle

Mitglied seit 20.09.2005
219 Beiträge (ø0,09/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

winterwonne

sagt:

11.10.2008 11:36

Ich kann nur eines sagen, der Rotkohl ist AAAAA-Plus, mega lecker und ich ihn direkt 2 mal gemacht; alle meine Gäste waren begeistert!!!!!! Ich habe vor lauter gier Sodbrennen bekommen....ganz ehrlich dieser Rotkohl ist 5 Sterne wert!!!!!!!

LG Steffi

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sinaidi

sagt:

06.10.2009 12:14

Dieser Rothohl schmeckt wirklich sehr gut. Mit Zimt und Ingwer kannte ich das noch nicht, ansonsten hat meine Mum ihn auch immer so gekocht.

LG, sinaidi

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fassolia

sagt:

18.10.2010 02:38

Habe das 1. Mal Rotkohl auf diese Weise gekocht und es war sehr lecker !

Bislang kannte ich nur die Variante: Rotkohl in Butterschmalz anschwitzen, etwas Wasser,geriebene Äpfel und Spickzwiebel ( Zwiebel, auf welcher ein Lorbeerblatt von 3 Nelken aufgespiest wird ) sowie Salz und Pfeffer.

Das Rezept von sinaidi war eine wirklich leckere Rotkohl - Zubereitungsart !

Gruss fassolia

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matixp19

sagt:

23.12.2010 11:46

hey

hab gestern den rotkohl gemacht der is echt super lecker ich hab nur pflaumenmarmelade genommen is auch echt super frohes fest wünsch ich und nen guten rutsch;)

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ziesenhenne

sagt:

03.01.2011 00:15

Ein Kompliment an deine Mum und ein Riesendank an dich, dass du dieses geniale Rezept hier eingestellt hast!
Wir mögen Rotkohl aus dem Glas nicht wirklich und seitdem ich diesen hier mal nachgekocht habe (inzwischen schon zum 2. Mal) gibt es auch keinen mehr aus dem Glas!
SUPERLECKER!!

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eflip

sagt:

18.11.2011 16:29

Mein erster Versuch Rotkohl selbst zu machen ist einwandfrei geglückt. Gerade mit dem Ingwer schmeckt das supertoll. Alle waren komplett begeistert, jetzt werden keine Gläser mehr gekauft, der Kohl wird selbst gemacht. Besten Dank für das tolle Rezept!

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