Henglein
Rama Cremefine
| Verkehrter Pfirsichkuchen
)
| 300 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 400 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 4 | Pfirsich(e) |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 150 g | Zucker, braun |
| 8 | Kirschen (Sauerkirschen) |
| 4 EL | Mandel(n), gehobelt |
| 50 g | Butter für die Form |
Zubereitung
Aus Butter, Zucker, Eiern, Salz, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen, also alle Zutaten miteinander vermengen. Die Pfirsiche kurz in siedendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und enthäuten. Früchte quer halbieren und den Stein herauslösen. Sofort mit Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.
Eine 28er Springform mit 50 g Butter ausstreichen und den braunen Zucker dicht darüber streuen. Kirschen in die Kernlöcher der Pfirsiche drücken, dann die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Formenboden legen. Mandeln zwischen die Früchte streuen und den Teig auf den Früchten verteilen. Kuchen im unteren Teil des vorgeheizten Backofens (190°C) 50 bis 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und auf eine Kuchenplatte stürzen.
Eine 28er Springform mit 50 g Butter ausstreichen und den braunen Zucker dicht darüber streuen. Kirschen in die Kernlöcher der Pfirsiche drücken, dann die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Formenboden legen. Mandeln zwischen die Früchte streuen und den Teig auf den Früchten verteilen. Kuchen im unteren Teil des vorgeheizten Backofens (190°C) 50 bis 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und auf eine Kuchenplatte stürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
24.07.2004 07:17
Hallo !!
Hhhhhmmmmm lecker nun weiss ich was ich heute Mittag backe !!
liebe Grüsse
Greta
Hhhhhmmmmm lecker nun weiss ich was ich heute Mittag backe !!
liebe Grüsse
Greta
S@lly 
sagt:
sagt: 17.03.2008 11:21
Hallo
Mir kommt die Teigmenge etwas viel vor für eine Springform oder täusche ich mich ? Wird doch sicher sehr hoch oder ????
S@lly
Mir kommt die Teigmenge etwas viel vor für eine Springform oder täusche ich mich ? Wird doch sicher sehr hoch oder ????
S@lly
17.03.2008 18:52
23.07.2010 19:47
Hilfreicher Kommentar:
Moin Rince !
Da vor dem Urlaub noch zwei Pfirsiche und eine Nektarine verarbeitet werden mußten, hab ich mir Dein Rezept ausgesucht.
Vorab, der Kuchen schmeckt sehr gut.
Ich habe alles umgerechnet für eine 26er Form, finde aber, daß das immer noch etwas zuviel Teig ist. Vielleicht rechne ich beim nächsten Mal noch weiter runter.
Auch habe ich die Zuckermenge drastisch reduziert. Von den 260 g, die ich hätte nehmen müssn, nahm ich 180g + 150g braunen Zucker für die Form. Ist immer noch sehr süß.
Butter für die Form braucht man auch nicht ganz so viel, bei mir lief während des Backens doch einiges aus der Form. Macht aber nix, jetzt hab ich einen sauberen Ofen...lol.
Leider hatte ich keine Kirschen,so daß ich auf den optischen Effekt verzichten mußte. Ich habe trotzdem ein Foto hochgeladen.
Vielen Dank für das Rezept !
LG Pel
Da vor dem Urlaub noch zwei Pfirsiche und eine Nektarine verarbeitet werden mußten, hab ich mir Dein Rezept ausgesucht.
Vorab, der Kuchen schmeckt sehr gut.
Ich habe alles umgerechnet für eine 26er Form, finde aber, daß das immer noch etwas zuviel Teig ist. Vielleicht rechne ich beim nächsten Mal noch weiter runter.
Auch habe ich die Zuckermenge drastisch reduziert. Von den 260 g, die ich hätte nehmen müssn, nahm ich 180g + 150g braunen Zucker für die Form. Ist immer noch sehr süß.
Butter für die Form braucht man auch nicht ganz so viel, bei mir lief während des Backens doch einiges aus der Form. Macht aber nix, jetzt hab ich einen sauberen Ofen...lol.
Leider hatte ich keine Kirschen,so daß ich auf den optischen Effekt verzichten mußte. Ich habe trotzdem ein Foto hochgeladen.
Vielen Dank für das Rezept !
LG Pel
24.07.2010 10:18
Huhu!
Schön, dass er euch geschmeckt hat. Zucker kann man natürlich reduzieren wenn man es nicht so süß mag aber ansich sind das die Standardmengen für einen ganz normalen Rührkuchen - tlw. wird sogar mehr verwendet.
Das gilt auch für die Menge des Teiges - das ist ja keine Angabe für einen dünnen Boden der belegt wird. Das soll ein schöner Rührkuchen werden der oben auf ein Topping hat. Und die Angaben sind eben für eine 28er Form. Bei mir wird der so ganz normal hoch - wie ein Rührkuchen eben! :-)
Grüßle, Rince
Schön, dass er euch geschmeckt hat. Zucker kann man natürlich reduzieren wenn man es nicht so süß mag aber ansich sind das die Standardmengen für einen ganz normalen Rührkuchen - tlw. wird sogar mehr verwendet.
Das gilt auch für die Menge des Teiges - das ist ja keine Angabe für einen dünnen Boden der belegt wird. Das soll ein schöner Rührkuchen werden der oben auf ein Topping hat. Und die Angaben sind eben für eine 28er Form. Bei mir wird der so ganz normal hoch - wie ein Rührkuchen eben! :-)
Grüßle, Rince
24.07.2010 12:38
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