Henglein
Rama Cremefine
| Lippischer Pickert
reicht für ca. 50 Stück
)
| 3 kg | Kartoffel(n), geriebene |
| 600 g | Rosinen |
| 10 | Ei(er) |
| 1 kg | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 42 g | Hefe |
| 2 TL | Salz |
| etwas | Vanillezucker |
Zubereitung
Die Zutaten in eine große Schüssel geben und miteinander zu einem Teig verarbeiten. Den Teig anschließend an einem warmen Ort (am besten vor der Heizung) abdeckt 3 Stunden gehen lassen.
Danach den Teig portionsweise in einer Pfanne mit zerlassener Butter oder Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun backen.
Am besten schmeckt dazu Butter, frische lippische Leberwurst, Rübenkraut oder selbst gemachte Marmelade.
Danach den Teig portionsweise in einer Pfanne mit zerlassener Butter oder Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun backen.
Am besten schmeckt dazu Butter, frische lippische Leberwurst, Rübenkraut oder selbst gemachte Marmelade.
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Kommentare anderer Nutzer
lizmue1979 
sagt:
sagt: 15.06.2009 17:13
Hallo,
Ich Liebe Pickert über alles und Ich komme aus dem schönen Lipperland.
Ich muß swoop recht geben das aufjedenfall mehr Mehl in den teig gehört, Mindestens die von swoop verwendeten 1,5kg.
Und weniger Eier gehören hinein.
Bei der Kartoffel und Mehl menge geb Ich 2 Eier hinzu, das reicht vollkommen.
Meine Pickerts werden mir immer aus den Händen gerissen.
Liebe Grüße aus dem schönen Lippe
lizmue
Ich Liebe Pickert über alles und Ich komme aus dem schönen Lipperland.
Ich muß swoop recht geben das aufjedenfall mehr Mehl in den teig gehört, Mindestens die von swoop verwendeten 1,5kg.
Und weniger Eier gehören hinein.
Bei der Kartoffel und Mehl menge geb Ich 2 Eier hinzu, das reicht vollkommen.
Meine Pickerts werden mir immer aus den Händen gerissen.
Liebe Grüße aus dem schönen Lippe
lizmue
Mauti 
sagt:
sagt: 15.04.2012 14:44
Es gibt halt doch sehr verschiedene Rezeptvarianten, aber irgendwie sind sie alle fein.
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Tolles Rezept, ich habe allerdings mehr Mehl genommen (1,5 kg) und den Vanillezucker weggelassen.
Drei Bilder habe ich eben auch noch hochgeladen.
Gruß swoop
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