| Asiatische Kürbissuppe
)
| 2 kg | Kürbisfleisch, gewürfelt |
| 5 m.-große | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 ½ TL | Currypaste (Namya), gibt es im Asia-Shop |
| 1 Stück | Ingwer, daumengroß, geschählt und kleingehackt |
| 1 TL, gestr. | Kreuzkümmel |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Öl |
| ½ Liter | Kokosmilch |
Zubereitung
Die Zwiebeln in Ringe und den Knoblauch in Scheiben schneiden, danach im Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Sind Zwiebeln und Knoblauch goldbraun, geben sie die Gemüsebrühe und die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln. Dann geben Sie den Rest der Zutaten (Kürbis, Kokosmilch, Ingwer, Namya-Paste, Kreuzkümmel) hinzu.
Nach weiteren 20 Minuten testen Sie, ob der Kürbis schon weich gekocht ist. Sollte dem so sein, geben Sie die Suppe durch die flotte Lotte oder in den Mixer. Abschmecken und servieren.
Tipp: Bei Husten eine Scheibe rohen Ingwer zu kauen. Es ist die Hölle, aber es hilft.
Nach weiteren 20 Minuten testen Sie, ob der Kürbis schon weich gekocht ist. Sollte dem so sein, geben Sie die Suppe durch die flotte Lotte oder in den Mixer. Abschmecken und servieren.
Tipp: Bei Husten eine Scheibe rohen Ingwer zu kauen. Es ist die Hölle, aber es hilft.
Kommentare anderer Nutzer
MamaChakula 
sagt:
sagt: 04.09.2011 12:40
18.12.2008 17:54
Hallo,
mh, sehr lecker. Habe zum 1.Mal Kokosmilch genommen, nur habe ich kaum Kokos geschmeckt in der Suppe. Lecker war sie trotzdem.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
mh, sehr lecker. Habe zum 1.Mal Kokosmilch genommen, nur habe ich kaum Kokos geschmeckt in der Suppe. Lecker war sie trotzdem.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
09.09.2011 21:26
Also ich fands lecker :-)
Hexle
Hexle
Obelixine 
sagt:
sagt: 17.09.2011 17:04
Hallo,
versuche mich gerade an deiner Suppe und bin jetzt schon riesig gespannt!
Habe noch etwas Zucker und ca. 1/2 Becher Sahne dazu, macht das GANZE etwas sämiger und für mich noch asiatischer.
So nun in der Endphase ... und sie ist super :-)
LG Obelixine
P.S. Hoffe die Fotos kommen!
versuche mich gerade an deiner Suppe und bin jetzt schon riesig gespannt!
Habe noch etwas Zucker und ca. 1/2 Becher Sahne dazu, macht das GANZE etwas sämiger und für mich noch asiatischer.
So nun in der Endphase ... und sie ist super :-)
LG Obelixine
P.S. Hoffe die Fotos kommen!
sushidiva 
sagt:
sagt: 19.09.2011 12:40
Ich fand es für die Menge an Kürbis und Kartoffeln recht schwach gewürzt nach Rezept und habe ordenlich nachwürzen müssen, damit überhaupt etwas Geschmack rüber kam, sorry.
sushidiva
sushidiva
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