Obst - Muffins

mit Obst nach Belieben
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Zutaten

1 1/4 Becher Mehl
1 Becher Joghurt
1 Becher Puderzucker
1 Becher Kakaopulver, instant
Ei(er)
1/2 Becher Öl
1 Pck. Vanillinzucker
1/2 Pck. Backpulver
3 EL Amaretto
250 g Obst, nach Belieben
  Kuchenglasur, Zitrone - und Schoko-, bunte Streusel
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Bechergröße 250 ml

Eier mit Staubzucker, Van. Zucker cremig rühren, Öl dazugeben und noch weiter cremig rühren, dann die restlichen Zutaten untermischen, zuletzt das klein geschnittene Obst dazugeben.
In vorbereitete Muffinsförmchen füllen und im vorgeheizten Rohr bei 160 ° Umluft ca. 20 min backen.
Erkaltet die halbe Menge mit Zitronenglasur bestreichen, einen Tupfer Schokoglasur draufgeben und mit einer Gabel marmorieren, andere Hälfte mit Schokoglasur bestreichen und Buntstreusel drübergeben – oder die Muffins nur mit Staubzucker bestreuen

Kommentare anderer Nutzer


Seelenschein

28.05.2007 09:46 Uhr

Denkst du das man bei den Muffins mit dem Kakaopulver variieren könnte?
Also nur 100g nehmen oder statt dessen Vanille-Kakaopulver verwenden?

mima53

28.05.2007 09:58 Uhr

Hallo Seelenschein

ich kenne Vanille Kaukau nicht (wenn es Instant ist, dann kein Problem)- es ist so, dass die Instantkaukaumenge schon soviel sein soll, weil ja relativ wenig Mehl im Teig ist und sonst die Konsistenz nicht passt

lg Mima

Seelenschein

28.05.2007 10:00 Uhr

Wenn man dann weniger verwenden sollte, sollte man den Mehlanteil dann wohl gleichermaßen steigern?
Nimmt dann aber bestimmt Geschmacklich und feuchtigkeitstechnisch was weg oder?

mima53

28.05.2007 10:04 Uhr

Ja meine Liebe, das würde ich auch so vermuten -

ich habe allerdings immer so gebacken und habe keine anderen Ergebnisse

lieben Gruß noch Mima

Seelenschein

28.05.2007 10:08 Uhr

Ich finds schon héraus, wobei ich es wohl zuerst bei deinen Mengenangaben belassen werde:)
Da kann man einfach nix falsch machen*smile*

mima53

28.05.2007 10:13 Uhr

da ich weiß, dass du gerne experimentierst, bin ich sehr neugierig, was du *zustande*bringst **lach** - aber da du ein geschicktes Händchen hast, gelingt dir ganz sicher eine neue Kreation

lg Mima

Eisibär

03.06.2007 18:45 Uhr

Hallo Mima,

meinst du mit Instantkaukau, Kaba? Welches Obst nimmst du, Dosenobst oder frisches?

Danke, LG
Eisibär

mima53

03.06.2007 18:51 Uhr

Hallo Eisibär,

ich nehme Benco Instantkaukau ( gibt es scheinbar nur im Ösiland) und ich glaube, dass Kaba dem entspricht - ist dieser typische Kinderkaukau, den man in Milch auflöst

beim Obst nehme ich am liebsten Kernobst wie Marillen oder Kirschen

liebe Grüße Mima

angelika1m

02.08.2009 18:04 Uhr

Hallo Mima,

ich hab' die Muffins mit frischen Pflaumen gebacken. Eigentlich stehe ich Rezepten ohne Waage skeptisch gegenüber. Aber hier hat alles prima funktioniert und nach 25 Min. Backzeit waren 14 Küchlein fertig.
Sie sind fluffig und sehr schokoladig !

LG, Angelika

mima53

09.08.2009 11:09 Uhr

Liebe Angelika

freut mich sehr, dass alles so gut geklappt hat und du mit dem Ergebnis auch so zufrieden warst - danke dir auch für deine gute Punktevergabe

liebe Grüße Mima

kleinehobbits

03.08.2009 16:27 Uhr

Hallo Mima,

ein sehr feines Rezept, das auch meinem Besuch und bei den Kiddies heute wunderbar angekommen ist. Habe mich strengstens ans Rezept gehalten, bis auf eine klitzekleine Kleinigkeit. Und zwar hatte ich nur noch Vanillejoghurt und auch da nicht die ganze Menge. Also habe ich das fehlende mit Schmand ersetzt. Die Muffins habe ich mit Apfelstückchen ausprobiert und sie sind wir schon gesagt, sehr fein geworden. Habe 18 Stück rausbekommen. Vielen Dank für diese Köstlichkeit!

LG Silke

mima53

09.08.2009 11:10 Uhr

Liebe Silke

auch bei dir bedanke ich mich fürs Ausprobieren und toller Bewertung -
schön, dass auch bei euch diese einfachen Muffins so gut angekommen sind

liebe Grüße Mima

kaya1307

12.08.2009 07:52 Uhr

Hallo Mima,

ich hab deine Muffins mit frischen Zwetschgen und Marillen nachgebacken. Sind superlecker geworden.
Schnell zusammengerührt und ein tolles Rezept zum Abändern.

Danke für das Rezept.

LG Kaya

Pumpkin-Pie

12.08.2009 18:06 Uhr

Hallo liebe Mima,


bei mir gab es auch deine Muffins und sie waren sehr lecker. Schön luftig mit einem feinen Geschmack durch den Amaretto. Ich mag nun Becherrezepte auch nicht besonders gerne, habe mich an deine 250ml gehalten und so hatt alles bestens geklappt.


Ein sehr schönes Rezept, bei dem man das Obst prima varieren kann.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

jotodo

16.08.2009 10:13 Uhr

Hallo Mima!

Auch ich habe diese Muffins gebacken, und sie haben uns sehr gut geschmeckt. Sie wurden sehr flaumig und durch die Marillen schön saftig. Mit den letzten Marillen werde ich sicher nochmal eine Ladung backen.

Liebe Grüße

Monika

guanoapes

17.08.2009 10:02 Uhr

mima, ich bin ganz begeistert.. das rezept ist eine bereicherung für die datenbank
einfach zu machen, super im geschmack und soooo variabel.

ich habe deine muffins mit den ersten reifen brombeern dieses jahr gemacht. ein kulinarischer hochgenuss. da sind sich mein schatz, meine liebe arbeitskollegin und ich einig. ein supertolles rezept!!

tina

devilsangel2408

18.08.2009 23:46 Uhr

Hallo liebe Mima,

danke für dieses tolle Rezept !!! Habe sie heute nachgebacken und habe kleingeschnittenen Zwetschgen untergerührt. Die Muffins sind wirklich ein Traum, so schön schokoladig, fluffig und saftig, einfach superlecker !!! Mein Mann lobt sie auch in den höchsten Tönen ;o)

Dieses Rezept bekommt einen festen Platz in meiner Sammlung und wird mit Sicherheit von jetzt an öfter gebacken werden !!!

LG, devilsangel

gabipan

20.08.2009 16:56 Uhr

Hallo!
Ich habe die Obst-MUffins vor einigen Tagen zur Hälfte mit Brombeeren und zur andereren Hälfte mit Nektarinenstückchen gebacken - mein persönlicher Favorit waren die Muffins mit Nektarinen, mein lieber Mann und mein Sohn favorisierten die Brombeervariante. Auf jeden Fall sind sie schon flaumig und saftig zugleich geworden und die Backzeit hat auch genau gepasst.
LG Gabi

mima53

21.08.2009 20:32 Uhr

Liebe Kaya und Pumpkin-Pie und Monika und Tina und devilsangel und Gabi,

ich bedanke mich bei euch allen ganz lieb für eure tollen Kommentare - ich freue mich, dass diese einfachen Muffins so gut angekommen sind und wie ich sehe, habt ihr mit verschiedenem Obst gebacken und es hat alles gepasst - danke auch, dass ihr das Rezept so gut bewertet habt

liebe Grüße Mima

s-fuechsle

27.09.2010 13:49 Uhr

Liebe Mima,

letzte Woche habe ich deine Muffins nun schon zum 2. Mal gebacken, weil sie einfach nur PERFEKT sind! *kiss*

Ehrlich gesagt, war ich etwas skeptisch - 1 Becher Kabapulver. Aber ich wurde eines Besseren belehrt und diese Muffins sind so schön saftig, flaumig und einfach nur lecker. Beim Obst hatte ich Pfirsich und Zwetschgen.

Die waren weg wie nix! Hab herzlichen Dank für dies feine Rezept!

Liebe Grüße,

s-fuechsle

mima53

11.10.2010 20:02 Uhr

Hallo s-fuechsle

vielen Dank für deine Begeisterung für diese leckeren Muffins - schön, dass diese bei euch so gut ankommen

vom Obst her, kann man da ja wirklich fast alles nehmen

ich bedanke mich auch für deine tolle Punktevergabe *kiss*

liebe Grüße MIma

Binilein

07.11.2010 15:52 Uhr

Einfach super. Mag zwar eigentlich keine Becherangaben, aber hat alles prima geklappt. Habe eine tiefgefrorene Beerenmischung genommen. Es wurden 18 lockere und richtig leckere Muffins. Meine Familie war begeistert. Mache ich jetzt öfter.

Gruß
Sabine

mima53

20.11.2010 20:17 Uhr

Hallo Sabine

ich freue mich, dass auch bei dir diese Muffins so toll geworden sind,
diese Beerenmischung kann ich mir auch sehr gut vorstellen

dankeschön auch für die gute Bewertung

liebe GRüße Mima

Helli-Zet

26.01.2011 21:06 Uhr

Sehr sehr lecker... hatte erst Zweifel, weil ich die "Becher-Mengen" nicht mag... aber sowohl Mengen als auch Zeiten haben super gepasst!!!

Vielen lieben Dank für das schöne Rezept!!!

mima53

10.02.2011 17:22 Uhr

Hallo Helli-Zet,

schön, dass du trotz anfänglicher Bedenken doch diese leckeren Muffins gebacken hast und dann auch so zufrieden warst mit dem Ergebnis,

ich freue mich, dass alles so gut geklappt hat und ich bedanke mich auch für deine schöne Rezeptbewertung

liebe Grüße Mima

therealone-hd

29.01.2011 21:13 Uhr

Hallo alle zusammen.

Danke Mima für dieses wirklich "PERFEKTE" Rezept!!!

Ich habe mir erlaubt es ein wenig abzuwandeln und möchte euch gerne teilhaben lassen! Ich hab Vanillejoghurt, Erdbeer Kaba und Äpfel genommen und alle die von diesem Experiment gekostet haben waren sehr Begeistert.

Liebe Grüße

mima53

10.02.2011 17:27 Uhr

Hallo therealone-hd,

vielen lieben Dank für deine schöne Rückmeldung und auch für deine tolle Bewertung - ich feue mich darüber sehr!

du hast ein Vanillejoghurt genommen, das gibt noch einen zusätzlichen vanilligen Geschmack, das Erdbeer Kaba kenne ich nicht, nehme an, dass es ein nach Erdbeer schmeckendes Kakaopulver ist - insgesamt hast du eine sehr schöne Kombination der Zutaten genommen und das Ergebnis war bestimmt sehr lecker

liebe Grüße Mima

kativano

02.03.2011 10:46 Uhr

Die Muffins sind einfach total lecker!!! Ich habe 50gr gemahlene Haselnüsse hinzgefügt und die haben leicht nüssig geschmeckt und waren total saftig und schokoladig. Super Rezept!

mima53

11.03.2011 23:15 Uhr

Hallo kativano,

ich bedanke mich für Ausprobieren und für die tolle Bewertung !

liebe Grüße Mima

Orisha

05.03.2011 22:44 Uhr

Soooo lecker!

Habe als kleines Extra noch Marshmallow-Stückchen mit in den Teig gemischt - das Ergebnis war umwerfend gut ... bis Morgen halten die glaub ich nicht :D

Habe mich übrigens an die Bechervorgaben gehalten und das auch eher "Pi-mal-Daumen" - hat alles wunderbar gepasst!

mima53

11.03.2011 23:18 Uhr

Hallo Orisha,

diese Idee mit den Marshmallow-Stückchen finde ich ja sehr interessant,
freut mich, dass euch diese Muffns so gut geschmeckt haben

danke für deine gute Bewertung!

liebe Grüße Mima

Aeva

19.03.2011 21:26 Uhr

Wirklich echt genial .. 5 Punkte : )

mima53

28.03.2011 09:22 Uhr

Hallo Aeva,

das freut mich sehr und ich bedanke mich!

lg Mima

sisichris

26.06.2011 10:57 Uhr

Sehr sehr lecker!
Schon der Teig schmeckte herrlich und die fertigen Muffins, das erste mal mit schwarzenJohannisbeeren, einfach köstlich!
Etwas Probleme hatte ich mit der Becherauswahl, habe dann einen Sahnebecher genommen und nicht ganz bis zum Rand gefüllt, war jedoch etwas zu viel Teig. Es gibt bestimmt verschiedene Muffingrößen und ich werde die richtige Bechergröße finden.

mima53

23.07.2011 20:11 Uhr

Hallo sisichris,

die Becherangabe habe ich oben im Rezept auch angegeben mit 250 ml-

es freut mich sehr, dass diese Muffins auch mit den schwarzen Johannisbeeren so köstlich waren

danke dir fürs Ausprobieren und auch für deine *****

liebe Grüße Mima

Mila87

07.07.2011 12:56 Uhr

Hallo Mima! Habe das Rezept gerade ausprobiert und mal eine exotische Variante gewählt: Habe den Amaretto weggelassen und dafür Mango, Ingwer und Kokosraspeln dazugegeben. Find ich persönlich mit dem superschokoladigen Teig (habe etwas weniger Instantpulver, dafür noch etwas "richtigen" Kako dazugegeben) richtig lecker! Danke für's Rezept!

mima53

23.07.2011 20:13 Uhr

Hallo Mila87,

deine exotische Variante klingt ja sehr köstlich - hab vielen Dank für deine prima Rückmeldung und auch für deine gute Bewertung - ich freue mich

liebe Grüße Mima

Loralee

26.07.2011 17:23 Uhr

hallo...

klingt ja lecker. Geht das auch mit Kirschen aus dem Glas? Oder wird es dann zu wässrig?

Lg Lora

mima53

26.07.2011 18:43 Uhr

Hallo Lora,

geht schon, du müsstest die Kirschen allerdings sehr gut abrinnen lassen,
sonst wird der Teig zu feucht

liebe Grüße Mima

Mhela

19.08.2011 22:59 Uhr

Hallo! Kann ich auch heidelbeeren verwenden?

mima53

20.08.2011 08:13 Uhr

Hallo Mhela,

ja, frische Heidelbeeren kannst du auch für diese Muffins nehmen

lg Mima

ch2107

20.09.2011 11:11 Uhr

Hallo Mima,

vielen Dank für dieses leckere Rezept :-)! Ich habe die Muffins am Wochenende mit Nektarinen gebacken und sie sind bei allen total gut angekommen! Werde das Rezept auf jeden Fall noch mit ein paar anderen Obstsorten ausprobieren.

Liebe Grüße, Chrissi

mima53

19.10.2011 22:19 Uhr

Hallo Chrissi,

das freut mich, dass dir diese Muffins auch so gut geschmeckt haben,Nektarinen verleihen Muffins ein ganz besonders feines Aroma - ich mag die auch sehr gerne

vielen Dank fürs Ausprobieren und auch für deine Punkte

liebe Grüße Mima

Artis2001

14.01.2012 00:07 Uhr

Die Muffins waren super!

Habe 2 Äpfel verwendet und die Muffins ohne Guss serviert (war uns ohne schon süß genug).

Toll ist auch dass die Muffins so wandelbar sind.

Werde im Sommer evtl. mal eine Variante mit Vanillejoghurt, Erdbeerkaba und Erdbeeren ausprobieren.

LG

mima53

03.02.2012 17:56 Uhr

Hallo Artis,

vielen Dank für deine schöne Rückmeldung und auch für deine tolle Punktevergabe-

ich freue mich!

liebe Grüße Mima

rexr

24.01.2012 13:52 Uhr

Hallo, ich habe eine Frage, undzwar wieviel sind denn 1 Becher Puderzucker,1 Becher Kakaopulver und 1 ¼ Becher Mehl? ca 200g ?

LG

elo-anna

25.01.2012 13:57 Uhr

Hallo rexr,
weiter oben stehen 250 ml für die Becherangabe.

Nach sovielen positiven Meinungen werde ich die Muffins am WE backen.
Freue mich jetzt schon.

LG
Anna

Halla1956

28.01.2012 11:35 Uhr

Hallo,

ich hatte als Obst Apfelstücke dazu gegeben und fand die Kombo eigentlich nicht schlecht. Mein Problem war nur, dass die Muffins total matschig und gummiartig geworden sind. Schade!

lg Halla

Halla1956

29.01.2012 11:05 Uhr

Hallo,
ich hatte deine Muffins heute nochmal gemacht. Ich dachte mir das kann ja nicht sein, dass sie sonst so gut funktionieren und bei mir nicht ;)
Also habe ich dieses Mal Bananen benutzt und sie eher grob gewürfelt, als klein geschnitten. Und außerdem habe ich dieses Mal richtig kräftig mit dem Handrührer gerührt und nicht nur mit der Hand grob verrührt, wie das ja eigentlich bei Muffins und cupcakes so ist. Das hat jetzt sehr gut funtioniert. Außerdem habe ich noch einen Klecks Frischkäse auf die Mitte gemacht und ich muss sagen jetzt schmecken sie wirklich toll.
Ich muss wohl beim letzten mal irgendetwas falsch gemacht haben. :D

lg Halla

mima53

03.02.2012 18:01 Uhr

Hallo Halla

schön, dass du meine Obstmuffins nun doch mit Erfolg ausprobiert hast ...

da dieser Teig ja ein Rührteig ist, kann ich mir deinen ersten Versuch nur durchgerührt als misslungen schon vorstellen

ich freue mich, dass du diese feinen Muffins nochmals getestet hast-
hab vielen Dank dafür

liebe Grüße Mima

PrimaStarshine

28.03.2012 14:05 Uhr

Ich habe die Muffins gerade frisch aus dem Ofen geholt und musste gleich mal naschen ;)
Ich habe die Muffins mit kirschen aus dem Glas gemacht und sie schmecken wirklich seehr lecker.
Allerdings sind sie mir nen bisschen zu süß. Ich denke ich werde das nächste mal einfach weniger Kaba nehmen und dafür noch ein wenig Kakao (also Backkakao) dazumischen.
Danke für das leckere und vor allem schnelle (mich hat eine spontane Backlust überkommen ;) ) Rezept!

mima53

22.04.2012 18:56 Uhr

Hallo

Dankeschön fürs Ausprobieren und auch für die schöne Bewertung- ich freue mich, dass euch diese Muffins so gut geschmeckt haben


liebe Grüße Mima

die_verena

23.04.2012 13:07 Uhr

Hallo,

Danke für das super Rezept!
Ich habe Kirsch-Joghurt (auch einen 250ml Becher) genommen und die Weihnachtsschoki geraspelt und in den Teig gegeben
Zusätzlich habe ich noch in jeden Muffin Kirschen und ein Stück Schokolade rein gemacht.
Sie sind super lecker und saftig und meine Arbeitskollegen waren begeistert!

Viele Grüße
die verena

mima53

25.05.2012 22:36 Uhr

Hallo Verena,

ich freue mich, dass euch diese saftigen Muffins so gut geschmeckt haben


hab vielen Dank fürs Nachbacken, für deine liebe Rückmeldung und für deine gute Bewertung

liebe Grüße Mima

puppileins

27.11.2012 20:35 Uhr

Vielen dank für das leckere Rezept.
Habe sie gestern am Abend für die Schule heute gebacken und hatte nur mehr tiefgefrorene Brombeeren vom Sommer! Hab ca. 2 Beeren in einen Muffin gegeben und es hat soooo lecker fruchtig geschmeckt! Die Kinder lieben dieses Rezept!

Danke

mima53

14.01.2013 18:23 Uhr

Hallo ,

das freut mich sehr, dass euch diese Muffins so begeistert haben.

Vielen Dank für die vielen Sterne und deinen netten Kommentar

liebe Grüße Mima

jesst

04.10.2013 12:44 Uhr

Habe die Muffins heute mit TK Himbeeren gebacken, weil ich die Kombi Himbeeren und Schokolade liebe. Leider hatte ich keinen Puderzucker mehr zu Hause und hab daher normalen benutzt. Aber dennoch: die Teile sind einfach genial :-D

mima53

01.11.2013 09:02 Uhr

Hallo

vielen Dank für deine Rückmeldung und auch für deine schöne Punktevergabe-

ich freue mich!

liebe Grüße Mima

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