Henglein
Rama Cremefine
| Sahneschnitzel Brügger Art
)
| 4 | Schweineschnitzel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Mehl | |
| 40 g | Butterschmalz |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Sahne, süße |
| 150 g | Käse (Gouda) |
Zubereitung
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Butterschmalz erhitzen, Schnitzel von jeder Seite 3 Minuten darin braten. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun braten. Schnitzel in eine Auflaufform legen, Zwiebeln daraufgeben und mit Sahne begießen. Kühl stellen und mindestens 12 Stunden durchziehen lassen.
Käse über die Schnitzel streuen und Form in den kalten Backofen setzen. Im Backofen solange überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Käse über die Schnitzel streuen und Form in den kalten Backofen setzen. Im Backofen solange überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Korni57 
sagt:
sagt: 15.07.2005 15:33
Hallo,
war superlecker! Ich liebe Schnitzel die auf diese Art zubereitet sind, sie waren sehr zart.
LG,Korni
war superlecker! Ich liebe Schnitzel die auf diese Art zubereitet sind, sie waren sehr zart.
LG,Korni
M4162 
sagt:
sagt: 31.07.2005 12:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
einfach, schlicht, ergreifend. Tolles Rezept.
Mit etwas Knoblauch wird es pikanter und mit roten Zwiebeln sieht es hübscher aus.
Prädikat empfehlenswert.
LG
Manuela
einfach, schlicht, ergreifend. Tolles Rezept.
Mit etwas Knoblauch wird es pikanter und mit roten Zwiebeln sieht es hübscher aus.
Prädikat empfehlenswert.
LG
Manuela
serbee
sagt:
sagt: 04.01.2007 10:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Sehr lecker! Habe auch ein paar Knoblauchzehen mit den Zwiebeln angebraten, und da ich keinen Gouda hatte, habe ich Cheddar-Cheese genommen. Hat das ganze "Vielleicht" ein bischen pikanter gemacht. Und die Idee mit dem durchziehen lassen: Super.
Gruesse serbee
Sehr lecker! Habe auch ein paar Knoblauchzehen mit den Zwiebeln angebraten, und da ich keinen Gouda hatte, habe ich Cheddar-Cheese genommen. Hat das ganze "Vielleicht" ein bischen pikanter gemacht. Und die Idee mit dem durchziehen lassen: Super.
Gruesse serbee
Hackbrett 
sagt:
sagt: 06.01.2007 11:37
Das Rezept klingt ja ganz lecker...
aber ich denke wenn man die Form in den kalten Backofen stellt, wie hier vorgeschlagen, könnte das mit dem überbacken ziemlich lange dauern ;)
wahrscheinlich wird das Essen grün bevor es goldbraun wird :P
Im Ernst:
Eine Ergänzung auf wieviel Grad der Backofen eingestellt werden soll wenn die Form drin ist wäre praktisch...
Gruß Hacki
aber ich denke wenn man die Form in den kalten Backofen stellt, wie hier vorgeschlagen, könnte das mit dem überbacken ziemlich lange dauern ;)
wahrscheinlich wird das Essen grün bevor es goldbraun wird :P
Im Ernst:
Eine Ergänzung auf wieviel Grad der Backofen eingestellt werden soll wenn die Form drin ist wäre praktisch...
Gruß Hacki
Jule64 
sagt:
sagt: 06.01.2007 12:29
Ein super,lecker Gericht dazu noch Pommes dabei ein richtiger Gürtelsprenger.Aber wie gesagt; einfach lecker.LG Jule.
hummel13 
sagt:
sagt: 06.01.2007 15:17
Lecker!!! Das wird es am Sonntag bei uns geben. Dazu Salzkartoffeln und Blumenkohl rundet die Mahlzeit ab.
Hackbrett hat recht, eine Temperaturangabe wäre hilfreich. Ich denke mal so um die 120°C wäre wohl ok. Bitte berichtige mich wenn ich da falsch liege.
LG, hummel13
Hackbrett hat recht, eine Temperaturangabe wäre hilfreich. Ich denke mal so um die 120°C wäre wohl ok. Bitte berichtige mich wenn ich da falsch liege.
LG, hummel13
06.01.2007 16:02
Hallo @, hallo miguan,
Wie das mit dem "überbacken" geht, würde mich auch etwas genauer interessieren, bevor ich das Rezept (klingt super-gut!!!) nachkochen werde:
Ich habe einen Grill im Backofen und könnte es dann nur "übergrillen".... aber ich schätze mal, daß dann die Schnitzel nicht richtig warm sein werden, oder?!?!
Vielleicht könnte jemand, der das Rezept bereits ausprobiert hat, einen Tip geben?
Dankeeeeeeee
Lieben Gruß
Schwaben-Spatz
Wie das mit dem "überbacken" geht, würde mich auch etwas genauer interessieren, bevor ich das Rezept (klingt super-gut!!!) nachkochen werde:
Ich habe einen Grill im Backofen und könnte es dann nur "übergrillen".... aber ich schätze mal, daß dann die Schnitzel nicht richtig warm sein werden, oder?!?!
Vielleicht könnte jemand, der das Rezept bereits ausprobiert hat, einen Tip geben?
Dankeeeeeeee
Lieben Gruß
Schwaben-Spatz
Ingrid501
sagt:
sagt: 06.01.2007 17:45
Hilfreicher Kommentar:
Ist ein prima Rezept.
für alle zaudernden:
200 Grad Ober- Unterhitze --> mittlere Schiene
180 Grad Umluft --> untere Schiene
je nach Herd dauert das dann ca. 20 - 35 Min.
LG Ingrid
für alle zaudernden:
200 Grad Ober- Unterhitze --> mittlere Schiene
180 Grad Umluft --> untere Schiene
je nach Herd dauert das dann ca. 20 - 35 Min.
LG Ingrid
09.01.2007 22:42
Also das war ja nun wirklich oberlecker!
Und das, obwohl nicht völlig heiß genossen, denn davor mußte ich noch ein Photo machen, hoffentlich wird es bald freigeschaltet...
Dieses Rezept kann ich nur allerwärmstens :-) empfehlen!
Hias2000
Und das, obwohl nicht völlig heiß genossen, denn davor mußte ich noch ein Photo machen, hoffentlich wird es bald freigeschaltet...
Dieses Rezept kann ich nur allerwärmstens :-) empfehlen!
Hias2000
Sissy7
sagt:
sagt: 14.01.2007 14:01
Wirklich sehr lecker und vor allem gut vorzubeteiten. So kommt das Essen auch pünktlich auf den Tisch, wenn man am Vormittag nicht zu Hause ist oder so richtig ausschlafen möchte ;-)
Danke für das gute Rezept.
Sissy7
Danke für das gute Rezept.
Sissy7
viechdoc
sagt:
sagt: 14.01.2007 17:05
Hallo miguan ,
Spitze ! Welches Rezept , wenn nicht dieses , hat volle Punktzahl verdient ?
Vielen Dank für diese Bereicherung des Küchenzettels sagt
der viechdoc
Spitze ! Welches Rezept , wenn nicht dieses , hat volle Punktzahl verdient ?
Vielen Dank für diese Bereicherung des Küchenzettels sagt
der viechdoc
sonnenau
sagt:
sagt: 14.01.2007 19:17
Hallo zusammen,
die Schnitzel wurden richtig zäh.
Woran kann das gelegen haben?
Habt ihr eine Idee?
Grüße und Dank
die Schnitzel wurden richtig zäh.
Woran kann das gelegen haben?
Habt ihr eine Idee?
Grüße und Dank
kkleipzig
sagt:
sagt: 14.01.2007 21:16
Hallo Sonnenau,
hast du die schnitzel vorher geklopft (mit einem Fleischklopfer)???? Wenn das nicht hilft, wechsle den Metzger.
Meine Schnitzel waren superzart. Außerdem konnte ich diesen Sonntag mal lange ausschlafen und hatte trotzdem leckeres Essen, das Ruck-Zuck fertig war. Superlecker!!!
kkleipzig
hast du die schnitzel vorher geklopft (mit einem Fleischklopfer)???? Wenn das nicht hilft, wechsle den Metzger.
Meine Schnitzel waren superzart. Außerdem konnte ich diesen Sonntag mal lange ausschlafen und hatte trotzdem leckeres Essen, das Ruck-Zuck fertig war. Superlecker!!!
kkleipzig
puzzelchen
sagt:
sagt: 23.01.2007 09:36
Kann man das auch mit Milch überbacken, ich meine, damit es magerer wird?
maus_hl
sagt:
sagt: 29.01.2007 18:33
Haben heut dieses Rezept ausprobiert,allerdings mit Hähnchenbrustfilet...War wirklich sehr lecker!!Wird es auf jeden Fall wieder geben!
Danke für das tolle Rezept!
LG Sandra
Danke für das tolle Rezept!
LG Sandra
daniela75
sagt:
sagt: 08.05.2007 09:16
Super lecker geschmeckt.
Werden es noch ein wenig erweitern mit Champingnons und Kartoffeln.
Danke für das tolle Rezept
LG Daniela
Werden es noch ein wenig erweitern mit Champingnons und Kartoffeln.
Danke für das tolle Rezept
LG Daniela
fichtlbibo
sagt:
sagt: 11.06.2007 19:01
bin gestern über dein rezept gestolpert und da ich eine grooooooosssssse portion schnitzel eingefroren habe, hab ich gleich welche aufgetaut.
daher war meine "durchziehzeit " auch nur 6 stunden. hat aber trotzdem super lecker geschmeckt. hab auch ganz dünn geschnittene kartoffel dazu getan - die waren aber leider nicht durch. heut gab es den rest - dazu nudeln! das war gut!
lg
fichtlbibo
daher war meine "durchziehzeit " auch nur 6 stunden. hat aber trotzdem super lecker geschmeckt. hab auch ganz dünn geschnittene kartoffel dazu getan - die waren aber leider nicht durch. heut gab es den rest - dazu nudeln! das war gut!
lg
fichtlbibo
13.11.2007 23:46
Hallo,
heute habe ich das Rezept nachgekocht und muss sagen, es war sehr lecker.
Ich habe auch noch Champignongs dazugegeben und 2 ! Becher Sahne. Außerdem noch eine Knofizehe mit den Zwiebeln angebraten. Den kalten Ofen habe ich zuerst auf 180 Grad geheizt. Zum Ende hin dann auf 200 Grad - somit wurde die Käsedecke richtig knusprig.... mhhhhhh
Dazu gab es Bandnudeln.
Vielen Dank für das leckere Rezept
heute habe ich das Rezept nachgekocht und muss sagen, es war sehr lecker.
Ich habe auch noch Champignongs dazugegeben und 2 ! Becher Sahne. Außerdem noch eine Knofizehe mit den Zwiebeln angebraten. Den kalten Ofen habe ich zuerst auf 180 Grad geheizt. Zum Ende hin dann auf 200 Grad - somit wurde die Käsedecke richtig knusprig.... mhhhhhh
Dazu gab es Bandnudeln.
Vielen Dank für das leckere Rezept
mariecörrie 
sagt:
sagt: 15.01.2008 10:02
Superlecker! Perfekt passen Kroketten dazu.
schnurzipfurzi
sagt:
sagt: 05.03.2008 15:50
Hallo,
haben dein Schnitzel heute mit Salzkartoffeln gemacht und es war sehr lecker!!
Meine Schwie-Ma war überrascht, daß auch ohne Tüte solche Rezepte sehr gut gelingen. Die Kinder hätten lieber Mais auf den Schnitzeln gehabt und ich werde das nächste Mal Paprika darauf legen.
Danke nochmals.
haben dein Schnitzel heute mit Salzkartoffeln gemacht und es war sehr lecker!!
Meine Schwie-Ma war überrascht, daß auch ohne Tüte solche Rezepte sehr gut gelingen. Die Kinder hätten lieber Mais auf den Schnitzeln gehabt und ich werde das nächste Mal Paprika darauf legen.
Danke nochmals.
19.06.2009 10:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
heute abend gibt es wieder diese Sahneschnitzel - und zwar aufgetaut und überbacken!
Dies ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, also mache ich immer große Mengen - dann macht man nur einmal die Küche schmutzig und hat schnell eine tolle Mahlzeit. Besonders gerne verwende ich Schweinefilet, zu Medaillons geschnitten. Und wenn ich Schnitzel oder Lende verwende, schneide ich diese immer in kleinere Stücke.
Die angebratenen Fleischstücke lege ich nebeneinander auf ein tiefes Backblech, verfahre dann weiter, wie im Rezept beschrieben. Wenn alles fertig ist, lasse ich die Schnitzel abkühlen und stelle das Blech für einige Stunden in den Gefrierschrank, so lange, daß die Sauce fest, aber noch nicht tiefgefroren ist. Dann schneide ich alles in Portionen und verfrachte diese in Gefrierbeutel.
Die Portionen dann einfach in eine Gratinform geben und (ggfs. in der Mikrowelle) auftauen lassen. Im Ofen kurz überbacken. Schmeckt wie frisch gemacht.
Gruß - Hias
heute abend gibt es wieder diese Sahneschnitzel - und zwar aufgetaut und überbacken!
Dies ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, also mache ich immer große Mengen - dann macht man nur einmal die Küche schmutzig und hat schnell eine tolle Mahlzeit. Besonders gerne verwende ich Schweinefilet, zu Medaillons geschnitten. Und wenn ich Schnitzel oder Lende verwende, schneide ich diese immer in kleinere Stücke.
Die angebratenen Fleischstücke lege ich nebeneinander auf ein tiefes Backblech, verfahre dann weiter, wie im Rezept beschrieben. Wenn alles fertig ist, lasse ich die Schnitzel abkühlen und stelle das Blech für einige Stunden in den Gefrierschrank, so lange, daß die Sauce fest, aber noch nicht tiefgefroren ist. Dann schneide ich alles in Portionen und verfrachte diese in Gefrierbeutel.
Die Portionen dann einfach in eine Gratinform geben und (ggfs. in der Mikrowelle) auftauen lassen. Im Ofen kurz überbacken. Schmeckt wie frisch gemacht.
Gruß - Hias
emse63
sagt:
sagt: 09.02.2011 20:09
Hat uns allen super geschmeckt! Besser als der ganze Tütenkram! Und... ich weiß genau, dass keine unnötigen Zusatzstoffe im Essen sind!
Gibts ganz sicher wieder!
Danke und Grüße
Elke
Gibts ganz sicher wieder!
Danke und Grüße
Elke
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Nächstes Mal kommen noch eine Schicht dünner Kartoffelscheiben und Champignons dazu, dieses Rezept hat sich einen Stammplatz in unserer Küche erobert.
Besonders gut finde ich dabei, daß ich es Stunden vorher schon zubereiten kann und es dann abends nur noch in den Ofen schieben kann.
Liebe Grüße
Faya
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