Henglein
Rama Cremefine
| Fenchel - Tomaten - Spagetti
)
| 50 g | Sultaninen |
| 300 g | Nudeln (Vollkornspagetti) |
| Salz | |
| 50 g | Pinienkerne |
| 1 | Peperoni, rot, evtl, getrocknet |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 400 g | Fenchel |
| Fenchel - Grün, fein gehackt | |
| 2 EL | Öl, z.B. Olivenöl |
| 6 EL | Gemüsebrühe |
| 350 g | Tomate(n), gehäutet und entkernt |
| Pfeffer | |
| 6 EL | Petersilie, fein gehackt |
| ½ TL | Zitrone(n), die Schale, abgerieben |
Zubereitung
Sultaninen mit Wasser bedeckt einweichen, Spagetti in Salzwasser al dente kochen und abseihen.
Inzwischen Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett und Flüssigkeit hellbraun rösten und beiseite stellen. Peperoni entkernen und sehr fein würfeln, Zwiebeln fein würfeln und den Fenchel in dünne Streifen schneiden. Zwiebelwürfel in Olivenöl anbraten, Knoblauch darüber pressen, Peperoni und Fenchel zugeben und unter Rühren andünsten. Die Sultaninen zufügen, die Gemüsebrühe angießen und zugedeckt 6-10 Min. garen. Die Tomaten würfeln, zugeben und noch weitere 4 Min. garen. Fenchelgrün, Pfeffer, Petersilie und Zitronenschale zufügen, abschmecken, mit den Spagetti mischen, mit den Pinienkernen betreuen und servieren.
Inzwischen Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett und Flüssigkeit hellbraun rösten und beiseite stellen. Peperoni entkernen und sehr fein würfeln, Zwiebeln fein würfeln und den Fenchel in dünne Streifen schneiden. Zwiebelwürfel in Olivenöl anbraten, Knoblauch darüber pressen, Peperoni und Fenchel zugeben und unter Rühren andünsten. Die Sultaninen zufügen, die Gemüsebrühe angießen und zugedeckt 6-10 Min. garen. Die Tomaten würfeln, zugeben und noch weitere 4 Min. garen. Fenchelgrün, Pfeffer, Petersilie und Zitronenschale zufügen, abschmecken, mit den Spagetti mischen, mit den Pinienkernen betreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
16.12.2004 21:11
Hallo Sofi,
habe heute Dein Rezept ausprobiert. Ich konnte es mir nicht vorstellen wie es schmecken soll. Ich habe es gekockt und wir waren begeistert. Es hat super geschmeckt. Ich kann Dein Rezept nur empfehlen. ( nicht nur Vegetariern )
Gruß Kuscheloma ( Wolfgang )
habe heute Dein Rezept ausprobiert. Ich konnte es mir nicht vorstellen wie es schmecken soll. Ich habe es gekockt und wir waren begeistert. Es hat super geschmeckt. Ich kann Dein Rezept nur empfehlen. ( nicht nur Vegetariern )
Gruß Kuscheloma ( Wolfgang )
veronika1959 
sagt:
sagt: 28.06.2005 07:06
Hilfreicher Kommentar:
für dieses rezept gibt`s nur ein wort: PERFEKT
wusste gar nicht dass fenchel so gut schmeckt. auch die rosinen darin ein absolutes muss.
vielen dank für`s rezept.
gruß veronika
wusste gar nicht dass fenchel so gut schmeckt. auch die rosinen darin ein absolutes muss.
vielen dank für`s rezept.
gruß veronika
wilczok 
sagt:
sagt: 31.08.2005 10:34
Hallo Sofi,
danke für das leckere Rezept.
Ich lebe seit 11/2Jahren nach dem Prinzip der Trennkost und bin immer auf der Suche nach schönen Rezepten. Deines ist eine leckere Kohlenhydratmahlzeit.
Grüß
wilczok
danke für das leckere Rezept.
Ich lebe seit 11/2Jahren nach dem Prinzip der Trennkost und bin immer auf der Suche nach schönen Rezepten. Deines ist eine leckere Kohlenhydratmahlzeit.
Grüß
wilczok
Iome 
sagt:
sagt: 31.08.2005 20:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, Ihr Lieben!
Wir hatten es heute Abend, leicht abgewandelt.
Pinienkerne waren nicht zur Hand, Petersilie gefiel mir nicht; anstelle der Gemüsebrühe habe ich Weißwein genommen.
Richtig, Veronika, die Sultaninen müssen rein!
Wir haben es ins Repertoire aufgenommen!
Vielen Dank und liebe Grüße
Iome
Wir hatten es heute Abend, leicht abgewandelt.
Pinienkerne waren nicht zur Hand, Petersilie gefiel mir nicht; anstelle der Gemüsebrühe habe ich Weißwein genommen.
Richtig, Veronika, die Sultaninen müssen rein!
Wir haben es ins Repertoire aufgenommen!
Vielen Dank und liebe Grüße
Iome
froeschle2 
sagt:
sagt: 01.09.2005 14:54
Hallo,
gestern mittag habe ich spontan dieses tolle Rezept nachgekocht und bin begeistert!
Ich mußte zwar die Peperoni weglassen, weil Kleinkind mitaß, Pinienkerne und Zitronenschale hatte ich leider keine mehr - trotzdem hat die Kombination von Fenchel und Rosinen sehr sehr gut geschmeckt. Werde bei Gelegenheit die "scharfe" Variante ausprobieren, da bin ich schon neugierig!
Tolles, unkompliziertes Rezept, ungewöhnlicher Geschmack, kindertauglich und durchaus für Gäste geeignet! Danke!
Liebe Grüße
Fröschle2
gestern mittag habe ich spontan dieses tolle Rezept nachgekocht und bin begeistert!
Ich mußte zwar die Peperoni weglassen, weil Kleinkind mitaß, Pinienkerne und Zitronenschale hatte ich leider keine mehr - trotzdem hat die Kombination von Fenchel und Rosinen sehr sehr gut geschmeckt. Werde bei Gelegenheit die "scharfe" Variante ausprobieren, da bin ich schon neugierig!
Tolles, unkompliziertes Rezept, ungewöhnlicher Geschmack, kindertauglich und durchaus für Gäste geeignet! Danke!
Liebe Grüße
Fröschle2
youdid 
sagt:
sagt: 03.09.2005 21:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
mit dem Gericht bin ich heute abend von meinem Schatz bekocht worden. Konnten uns auch nicht so richtig vorstellen, wie die Kombination von Fenchel und Sultaninen schmeckt, aber wir sind begeistert. Das gibt's bestimmt wieder! (Die Zitronenschale und die Peperoni macht die Sache richtig rund und geröstete Pinienkerne - mmjam!) Als Nudeln haben wir Tortiglioni genommen.
Haben ein paar Bilder geschossen, die bald oben zu sehen sein dürften.
LG Judith
mit dem Gericht bin ich heute abend von meinem Schatz bekocht worden. Konnten uns auch nicht so richtig vorstellen, wie die Kombination von Fenchel und Sultaninen schmeckt, aber wir sind begeistert. Das gibt's bestimmt wieder! (Die Zitronenschale und die Peperoni macht die Sache richtig rund und geröstete Pinienkerne - mmjam!) Als Nudeln haben wir Tortiglioni genommen.
Haben ein paar Bilder geschossen, die bald oben zu sehen sein dürften.
LG Judith
mia77
sagt:
sagt: 05.09.2005 20:10
Also, ich kann dieses Rezept auch nur in HÖCHSTEN Tönen loben!!
Auch wenn ich die Sultaninen zuerst weglassen wollte- bin ich froh dass ich sie zugegeben habe. Denn die Kombi ist das absolute Geschmackserlebnis.
Auch die Chili kommt gar nicht scharf sondern rundet nur ab
Das nächste Mal werd ich nur den Fenchel noch dünner und kleiner schneiden müssen
DAS KOCH ICH AUF JEDEN FALL ÖFTER!!!
LG
Mia
Auch wenn ich die Sultaninen zuerst weglassen wollte- bin ich froh dass ich sie zugegeben habe. Denn die Kombi ist das absolute Geschmackserlebnis.
Auch die Chili kommt gar nicht scharf sondern rundet nur ab
Das nächste Mal werd ich nur den Fenchel noch dünner und kleiner schneiden müssen
DAS KOCH ICH AUF JEDEN FALL ÖFTER!!!
LG
Mia
ropswitha
sagt:
sagt: 07.09.2005 18:59
Ich bin erstaunt, wie das Rezept,das einen relativ hohen Arbeitsaufwand für einen mäßigen eher faden Geschmack erfordert, so gelobt wurde. Außer Schärfe und den Pinienkernen kann ich nichts besonderes daran finden. Wied es nicht wieder geben.
hainbloed 
sagt:
sagt: 07.09.2005 21:25
Ich esse sehr gerne Fenchel und habe das Rezept gestern ausprobiert - ich kann nur sagen: Sehr lecker!!! Mir war es leider etwas zu wässrig, daher habe ich noch einen Löffel Schmand untergezogen.
Auch wenn ich mir vorher nicht vorstellen konnte, wie Sultaninen, Tomaten und Fenchel zusammen gehen - es war toll! Die Vollkornnudeln sind toll dazu! Vielen Dank für den leckeren Tipp!
Zu meinem Vorschreiber kann ich nur sagen: Vielleicht etwas falsch "dosiert"? Man sollte natürlich nicht alles durch Schärfe erschlagen, aber ein gelungener Mix aus allen Zutaten ist eine sehr harmonische Komposition! Fotos gibt es auch noch neue - siehe oben!!!
Auch wenn ich mir vorher nicht vorstellen konnte, wie Sultaninen, Tomaten und Fenchel zusammen gehen - es war toll! Die Vollkornnudeln sind toll dazu! Vielen Dank für den leckeren Tipp!
Zu meinem Vorschreiber kann ich nur sagen: Vielleicht etwas falsch "dosiert"? Man sollte natürlich nicht alles durch Schärfe erschlagen, aber ein gelungener Mix aus allen Zutaten ist eine sehr harmonische Komposition! Fotos gibt es auch noch neue - siehe oben!!!
Der_Müde_Joe
sagt:
sagt: 12.09.2005 11:06
kann ropswitha nur beipflichten. aufgrund des hohen anklangs hatte ich erwartet, daß das ganze n hammer geschmack ergibt. war aber eher enttäuschend das ganze. wenn 20 leute ein durschnittliches essen in den "höchsten tönen" loben, ist es dann ein tolles essen? etwas mehr objektivität wäre hier vielleicht angebracht.
whitewolf210
sagt:
sagt: 16.09.2005 08:39
super idea - meine Familie war begeistert. Gibt es jetzt auch öfter. Sicherlich sind Geschmäcker verschieden, aber speziell meine Tochter ist sehr heikel und die hat sogar mit Appetit gegessen.
Moni
Moni
nicijana 
sagt:
sagt: 30.09.2005 13:39
Hab das grade für die Kids gekocht. Trotz Pepperonischärfe ein Erfolg. Endlich mal ein Rezept, in dem ich relativ unauffällig den ganzen Fenchel verkochen kann, den ich immer im Kistl hab. Der wird sonst bei uns nicht so besonders geliebt. Aufwändig fand ich das rezept überhaupt nicht. Hab statt der Tomaten Cocktailtomaten verwendet, weil die grad übrig waren. Natürlich mit Haut und Haaren ;-).
Danke auf jeden Fall für dieses kreative Rezept
Danke auf jeden Fall für dieses kreative Rezept
lachende_koechin
sagt:
sagt: 18.02.2006 18:30
Das Essen war gut! Ganz ohne Sahne und Butter... da kommt der Geschmack einfach nur aus den frischen Zutaten und vor allem nicht von Geschmacksverstärkern. Dazu kommt, dass es fleischlos und fettarm ist.
Danke fürs Rezept
Danke fürs Rezept
mickju
sagt:
sagt: 02.08.2006 18:10
Prima Rezept um den Fenchel zu verbrauchen - wir haben auch so ein Gemüsekistl vom Biohof (@nicijana!). Der Fenchel wird so unaufdringlich.
Ich hatte keine Pinienkerne, macht aber nichts. Statt Tomatenwürfel habe ich gleich eine Packung passierte Tomaten genommen und ich habe noch mit Rosmarin und frischem Oregano dazu gewürzt (das sieht man auf dem Foto, das ich hochgeladen habe).
Ist der Fenchel im Salat, motzt die halbe Familie, da haben ihn alle gegessen, weil sie sich auf die Rosinen konzentriert haben ("was tun denn die da drin?").
Ich hatte keine Pinienkerne, macht aber nichts. Statt Tomatenwürfel habe ich gleich eine Packung passierte Tomaten genommen und ich habe noch mit Rosmarin und frischem Oregano dazu gewürzt (das sieht man auf dem Foto, das ich hochgeladen habe).
Ist der Fenchel im Salat, motzt die halbe Familie, da haben ihn alle gegessen, weil sie sich auf die Rosinen konzentriert haben ("was tun denn die da drin?").
Papyrus
sagt:
sagt: 21.11.2006 20:48
Ein wirklich tolles Rezept und mal eine ganz andere Nudelsauce.
Wenn es schnell gehen soll nehme Dosentomaten.
Das Rezept hat sich zu einem meiner Lieblingsrezepte gemausert :-)
Wenn es schnell gehen soll nehme Dosentomaten.
Das Rezept hat sich zu einem meiner Lieblingsrezepte gemausert :-)
Maunzi
sagt:
sagt: 01.12.2006 13:22
Wir essen gerne Fenchel, und dieses Rezept ist klasse. Vor allen Dingen ist es schnell zubereitet und man kann es auch "NichtFenchelEssern" gut vorsetzten. Die Kombination mit Fenchel und den anderen Zutaten ist wirklich ungewöhnlich aber superlecker.
Gruß
Marion
Gruß
Marion
timba1
sagt:
sagt: 24.01.2007 13:46
Wir sind total begeistert von diesem Rezept. Ein paar Dinge haben wir geändert, und das Rezept auch gut mit getrockneter Chilishote und Pfeffer gewürzt, die Tomaten nicht entkernt und nicht gehäutet, dafür aber bereits bei den 6 - 10 Minuten dünsten zugefügt. Gemüsebrühe haben wir 150ml genommen und haben auch ein bischen mit Salz gewürzt und viel viel Petersilie. Es war köstlich und wir können es nur in den höchsten Tönen loben. Dieses Rezept geistert nun mittlerweile durch unsere gesamte Familie und alle sind total begeistert.
GrüneTomate
sagt:
sagt: 21.09.2007 15:15
Hallo!
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept. Damit kann man auch Esser überzeugen, die eigentlich gar nicht gerne Fenchel mögen. Mich zum Beispiel :-)
Die Kombination mit den Rosinen ist Oberklasse. Sogar unser 15 Monate alter Sohn hat sich die Finger nach dem Gericht geleckt. Da er mitgegessen hat,habe ich das Rezept nur ein wenig entschärft, sonst aber alles (mengenmäßig grob geschätzt) wie beschrieben zubereitet.
Ein Gedicht volle 5 Sterne wert!
GrüneTomate
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept. Damit kann man auch Esser überzeugen, die eigentlich gar nicht gerne Fenchel mögen. Mich zum Beispiel :-)
Die Kombination mit den Rosinen ist Oberklasse. Sogar unser 15 Monate alter Sohn hat sich die Finger nach dem Gericht geleckt. Da er mitgegessen hat,habe ich das Rezept nur ein wenig entschärft, sonst aber alles (mengenmäßig grob geschätzt) wie beschrieben zubereitet.
Ein Gedicht volle 5 Sterne wert!
GrüneTomate
olismägelchen
sagt:
sagt: 13.10.2007 10:54
Vielen vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Wir werden in Zukunft die Rosinen draußen lassen und für die Süße einen Teelöffel Ahornsirup nehmen.
Ansonsten war es einfach perfekt.
Aufgenommen in die Datenbank und handschriftlich ins perssönliche Kochbuch.
Grüße aus dem Bottwartal, Sonja
Wir werden in Zukunft die Rosinen draußen lassen und für die Süße einen Teelöffel Ahornsirup nehmen.
Ansonsten war es einfach perfekt.
Aufgenommen in die Datenbank und handschriftlich ins perssönliche Kochbuch.
Grüße aus dem Bottwartal, Sonja
29.12.2007 08:42
Hallo,
habe das Rezept gestern gekocht, allerdings mit VK-Spirelli. Die Kombi Rosinen und scharf mag ich. Ist eine gute Idee für Fenchel. Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüsse
fritzi
habe das Rezept gestern gekocht, allerdings mit VK-Spirelli. Die Kombi Rosinen und scharf mag ich. Ist eine gute Idee für Fenchel. Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüsse
fritzi
tanita5
sagt:
sagt: 10.04.2008 22:45
einfach total lecker! ich mag die kombination fenchel mit etwas süßem eh (mache z. b. fenchel mit birnen), so dass ich mir die rosinen gleich gut vorstellen konnte. mein mann, der fenchel eigentlich nicht mag, hat es heute in meinem auftrag gekocht und fand es auch total lecker.
peperoni haben wir wegen kleinkind (der auch begeistert mitaß) weggelassen und wir haben geschälte tomaten aus der dose genommen. auch wir werden das rezept für den fenchel in unserer kiste gerne wieder verwenden!
peperoni haben wir wegen kleinkind (der auch begeistert mitaß) weggelassen und wir haben geschälte tomaten aus der dose genommen. auch wir werden das rezept für den fenchel in unserer kiste gerne wieder verwenden!
13.09.2008 19:04
Hallo,
kann nur sagen sehr geschmackvoll dieses Gericht, Sultaninen mußte ich weg lassen (hatte keine) und statt frischer Tomaten hab ich Pizzatomaten aus der Dose genommen. Diesen Chili - Fenchelgeschmack fand ich einfach super.
LG reise-tiger
kann nur sagen sehr geschmackvoll dieses Gericht, Sultaninen mußte ich weg lassen (hatte keine) und statt frischer Tomaten hab ich Pizzatomaten aus der Dose genommen. Diesen Chili - Fenchelgeschmack fand ich einfach super.
LG reise-tiger
Tangi
sagt:
sagt: 24.10.2008 10:08
Hallo Sofi,
habe gerade Dein super Rezept nachgekocht. Anstatt Knoblauch habe ich Knoblauchpfeffer verwendet und mehr Brühe + 1 Tomate. Wow, schmeckt das lecker!! Das Abschmecken wurde bei mir zum Vorkosten. Leider hatte ich keine Pinienkerne da. Mit Sicherheit wird es das noch manches Mal geben. Vielen Dank!
LG
Angi
habe gerade Dein super Rezept nachgekocht. Anstatt Knoblauch habe ich Knoblauchpfeffer verwendet und mehr Brühe + 1 Tomate. Wow, schmeckt das lecker!! Das Abschmecken wurde bei mir zum Vorkosten. Leider hatte ich keine Pinienkerne da. Mit Sicherheit wird es das noch manches Mal geben. Vielen Dank!
LG
Angi
Kfee
sagt:
sagt: 30.11.2008 19:13
hallo,
das rezept hat seine interessanten aspekte(zitrone, knoblauch, sultanine) allerdings war es alles in allem nicht mein fall.vom fenchel konnte es mich nicht überzeugen, außerdem habe ich mir mehr geschmack erhofft.
lg kfee
das rezept hat seine interessanten aspekte(zitrone, knoblauch, sultanine) allerdings war es alles in allem nicht mein fall.vom fenchel konnte es mich nicht überzeugen, außerdem habe ich mir mehr geschmack erhofft.
lg kfee
bita13
sagt:
sagt: 13.03.2009 12:39
Hallo,
schmeckt sehr gut, habe aber noch eine Packung Gorgonzola und etwas Sahne hinzugefügt. Schmeckt mir dann noch etwas besser;-))
LG
bita13
schmeckt sehr gut, habe aber noch eine Packung Gorgonzola und etwas Sahne hinzugefügt. Schmeckt mir dann noch etwas besser;-))
LG
bita13
ilonal
sagt:
sagt: 14.03.2009 20:35
das gab's bei uns heute mittag und gut war's! ich habe allerdings die pfefferoni weggelassen, da zwei kinder mitessen und die pinienkerne habe ich durch sonnenblumenkerne ersetzt. wirklich eine sehr interessante kombination, da wäre ich nie drauf gekommen!
danke für das rezept :-)
lg, ilona
danke für das rezept :-)
lg, ilona
Andivegan
sagt:
sagt: 25.08.2009 14:33
Wie geil schmeckt DAS denn???
Ich habe mich fast genau ans Rezept gehalten. Es gab lediglich keine Vollkornnudeln und die Tomaten wurden nicht gehäutet.
Ich habe eine frische rote Chilischote genommen und sogar mal eine Biozitrone besorgt.
Leichte Schärfe, verbunden mit fruchtiger Süße und nussigem Geschmack. Dazu der aromatische Fenchel. Je nachdem, was gerade auf der Gabel war, brachte es ein anderes Geschmackserlebnis hervor. Einwandfreier Genuss. 5 Sterne.
Für diejenigen, denen es zu fad oder zu scharf war: einfach nochmal versuchen.
Ich habe mich fast genau ans Rezept gehalten. Es gab lediglich keine Vollkornnudeln und die Tomaten wurden nicht gehäutet.
Ich habe eine frische rote Chilischote genommen und sogar mal eine Biozitrone besorgt.
Leichte Schärfe, verbunden mit fruchtiger Süße und nussigem Geschmack. Dazu der aromatische Fenchel. Je nachdem, was gerade auf der Gabel war, brachte es ein anderes Geschmackserlebnis hervor. Einwandfreier Genuss. 5 Sterne.
Für diejenigen, denen es zu fad oder zu scharf war: einfach nochmal versuchen.
12.10.2010 11:35
Ein leckeres Gericht auch für die, die sonst nicht überzeugte Fenchelesser sind. ;o)
Passt alles von den Zutaten sehr gut zusammen, und ich werde mich auch in Zukunft genau ans Rezept halten (mit Ausnahme der verwendeten Dosentomaten)
LG
...die ohne Zopf
Passt alles von den Zutaten sehr gut zusammen, und ich werde mich auch in Zukunft genau ans Rezept halten (mit Ausnahme der verwendeten Dosentomaten)
LG
...die ohne Zopf
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Gruß Kuscheloma ( Wolfgang )
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