Henglein
Rama Cremefine
| Feuriger Hackstrudel
| 250 g | Mehl |
| Salz | |
| 2 EL | Öl |
| 3 | Eigelb |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | rote Peperoni |
| 150 g | Frischkäse, (Paprika- ) |
| 700 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 EL | Kräuter, gemischte, gehackte |
| Pfeffer |
Zubereitung
Mehl, 1/2 TL Salz, Öl, 2 Eigelb und 100 - 125ml Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Zwiebel pellen. Peperoni halbieren, putzen und waschen. Beides fein hacken, mit Frischkäse, Hackfleisch und Kräutern mischen. Salzen und pfeffern.
Ofen auf 200°C vorheizen.
Strudelteig auf bemehltem Tuch ausrollen. Von Hand hauchdünn ausziehen. Hackmasse darauf geben, mit dem Nudelholz verteilen. Zum Ausrollen das Tuch an einer Breitseite leicht anheben. Teigränder umklappen. Strudel mit dem dritten, verquirlten Eigelb bestreichen und 30 - 40 min. backen.
Zwiebel pellen. Peperoni halbieren, putzen und waschen. Beides fein hacken, mit Frischkäse, Hackfleisch und Kräutern mischen. Salzen und pfeffern.
Ofen auf 200°C vorheizen.
Strudelteig auf bemehltem Tuch ausrollen. Von Hand hauchdünn ausziehen. Hackmasse darauf geben, mit dem Nudelholz verteilen. Zum Ausrollen das Tuch an einer Breitseite leicht anheben. Teigränder umklappen. Strudel mit dem dritten, verquirlten Eigelb bestreichen und 30 - 40 min. backen.
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