Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer-Vanille Schnecken
leckeres mit Erdbeeren und Rosinen
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Quark, (Magerquark) |
| 60 g | Zucker |
| 3 EL | Öl |
| 3 EL | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 275 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 350 ml | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 4 EL | Zucker |
| 100 g | Rosinen |
| 400 g | Erdbeeren |
Zubereitung
Quark mit Ei, Öl, Milch, Zucker und Vanillezucker verrühren.
Mehl mit Backpulver hinzu fügen und zu einem festen Teig kneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. (Wer den Teig dünner mag, kann diesen auch gerne größer ausrollen)
Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und zur Seite stellen, damit er leicht abkühlen kann.
Die Erdbeeren putzen und vom Grün befreien und in feine Scheiben schneiden (nicht zu dick schneiden)
Nun unter die Puddingmasse die Rosinen rühren und diese auf den ausgerollten Teig geben und verstreichen. Nun die Erdbeeren darauf verteilen und den Teig fest zusammenrollen.
Die Erdbeer-Vanillerolle in etwa 12-15 Scheiben (ca. 1,5 cm) schneiden (meine wurden etwas dicker und dann etwas dünner, muss man für sich entscheiden wie dick man die Schnecken haben will)
Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im heißen Ofen bei 175°C Ober/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Am nächsten Tag schmecken die fast noch besser!
Mehl mit Backpulver hinzu fügen und zu einem festen Teig kneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. (Wer den Teig dünner mag, kann diesen auch gerne größer ausrollen)
Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und zur Seite stellen, damit er leicht abkühlen kann.
Die Erdbeeren putzen und vom Grün befreien und in feine Scheiben schneiden (nicht zu dick schneiden)
Nun unter die Puddingmasse die Rosinen rühren und diese auf den ausgerollten Teig geben und verstreichen. Nun die Erdbeeren darauf verteilen und den Teig fest zusammenrollen.
Die Erdbeer-Vanillerolle in etwa 12-15 Scheiben (ca. 1,5 cm) schneiden (meine wurden etwas dicker und dann etwas dünner, muss man für sich entscheiden wie dick man die Schnecken haben will)
Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im heißen Ofen bei 175°C Ober/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Am nächsten Tag schmecken die fast noch besser!
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Kommentare anderer Nutzer
Seelenschein 
sagt:
sagt: 04.06.2007 03:59
smothietoyou 
sagt:
sagt: 21.06.2007 17:09
Hallo,
habe deine Schnecken vorgestern mit einem Hefeteig gemacht (hatte noch welchen über).
Mhmm, war die Füllung lecker und total erfrischend ! Die Schnecken waren innerhalb von Minuten weg !
Demnächst werde ich sie mal mit dem Original Quark-Öl-Teig machen.
Lg,
smothietoyou
habe deine Schnecken vorgestern mit einem Hefeteig gemacht (hatte noch welchen über).
Mhmm, war die Füllung lecker und total erfrischend ! Die Schnecken waren innerhalb von Minuten weg !
Demnächst werde ich sie mal mit dem Original Quark-Öl-Teig machen.
Lg,
smothietoyou
Seelenschein
sagt:
sagt: 21.06.2007 18:48
Miss_Honey 
sagt:
sagt: 22.06.2007 18:48
Hallo Seelenschein,
ich habe deine Erdbeer-Vanille-Schnecken nun schon öfter gemacht und sie schmecken immer total lecker und gehen ganz schnell weg! :)
Danke für das Rezept,
lg Miss_honey
ich habe deine Erdbeer-Vanille-Schnecken nun schon öfter gemacht und sie schmecken immer total lecker und gehen ganz schnell weg! :)
Danke für das Rezept,
lg Miss_honey
msdeluxe
sagt:
sagt: 27.06.2007 09:30
Hilfreicher Kommentar:
guten morgen!
die schnecken sind sehr lecker! ich hab allerdings die rosinen weggelassen - die mögen wir nicht. aber sonst sind sie wirklich zu empfehlen - werde das nächste mal auch einen schuss eierlikör in den pudding geben und mehr erdbeeren verwenden - die dann allerdings in puddingpulver wälzen, damit sie nicht zu viel flüssigkeit abgeben.
lg msdeluxe
die schnecken sind sehr lecker! ich hab allerdings die rosinen weggelassen - die mögen wir nicht. aber sonst sind sie wirklich zu empfehlen - werde das nächste mal auch einen schuss eierlikör in den pudding geben und mehr erdbeeren verwenden - die dann allerdings in puddingpulver wälzen, damit sie nicht zu viel flüssigkeit abgeben.
lg msdeluxe
Seelenschein
sagt:
sagt: 29.06.2007 09:13
europe861
sagt:
sagt: 04.07.2008 13:09
die schnecken schmecken köstlich. habe sie mit hefeteig gemacht, welchen ich im brotback automaten hergestellt habe und kokosflocken über die erdbeeren gestreut.
bröserl1 
sagt:
sagt: 07.06.2009 20:13
Hallo Seelenschein,
gestern gab´s deine Schnecken. Ging ganz flott mit Quark - Öl - Teig. Beim Pudding habe ich einen Teil der Milch durch Eierlikör ersetzt. Schmeckt herrlich!!!
Die gibt´s bald nochmal!!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
gestern gab´s deine Schnecken. Ging ganz flott mit Quark - Öl - Teig. Beim Pudding habe ich einen Teil der Milch durch Eierlikör ersetzt. Schmeckt herrlich!!!
Die gibt´s bald nochmal!!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
03.05.2010 20:35
Hallo
ich habe diese Schnecken mit Marillen (Aprikosen) gemacht und die schmecken sehr gut und heute am 2. Tag wirklich noch besser
lg Mima
ich habe diese Schnecken mit Marillen (Aprikosen) gemacht und die schmecken sehr gut und heute am 2. Tag wirklich noch besser
lg Mima
käsespätzle
sagt:
sagt: 06.05.2010 15:50
Hallo,
der Teig ließ sich gut ausrollen. Auf die eine Häfte kamen dann die Rosinen in den Pudding, auf die andere Hälfte nicht, da nicht alle bei uns welche mögen. Die Erdbeeren habe ich nicht in Scheiben geschnitten, wie es im Rezept steht, sondern gestiftelt. Es gab dann überhaupt keine Schwierigkeiten das Ganze aufzurollen. 16 Scheiben habe ich aus dieser Rolle herausbekommen und sie auf 2 Blechen gebacken. Geschmeckt haben sie uns sehr gut, denn heute ist nur noch eine Schnecke da.
LG
käsespätzle
der Teig ließ sich gut ausrollen. Auf die eine Häfte kamen dann die Rosinen in den Pudding, auf die andere Hälfte nicht, da nicht alle bei uns welche mögen. Die Erdbeeren habe ich nicht in Scheiben geschnitten, wie es im Rezept steht, sondern gestiftelt. Es gab dann überhaupt keine Schwierigkeiten das Ganze aufzurollen. 16 Scheiben habe ich aus dieser Rolle herausbekommen und sie auf 2 Blechen gebacken. Geschmeckt haben sie uns sehr gut, denn heute ist nur noch eine Schnecke da.
LG
käsespätzle
Araya
sagt:
sagt: 09.05.2010 14:45
Huhu;
ich hab gestern die Vanille-Erdbeer-Schnecken gebacken, geschmacklich waren sie echt sehr lecker, auch meinen Gästen haben sie geschmeckt,
allerdings hatte ich Probleme mit der Zubereitung, ich hab den Teig schon recht dünn ausgerollt, aber die Füllung war einfach viel zu viel, dabei hab ich schon weniger Erdbeeren genommen, als im Rezept angegeben waren. Konnte die Schnecken kaum aufs Blech transportieren, hatte das Gefühl, der Teig kann die Füllung gar nicht halten... die Hälfte der Füllung ist dabei wieder rausgelaufen, die musste ich dann so auf die Schnecken (am Ende lagen eher unansehliche Häufchen auf dem Blech, als Schnecken...glücklicherweise hat sich das dann wieder etwas "verbacken") oben drauf legen, war ne ganz schöne Sauerei.
Man sollte auf jeden Fall um die Zeit etwas zu verkürzen als erstes den Pudding kochen, dass er auch schnell genug kalt ist, sonst hat man nen ausgerollten Teig der ne halbe Ewigkeit auf die Füllung wartet.
Die Rosinen hab ich weggelassen.
Am Ende hab ich 16 Schnecken rausbekommen.
Bild folgt noch ;)
LG
Araya
ich hab gestern die Vanille-Erdbeer-Schnecken gebacken, geschmacklich waren sie echt sehr lecker, auch meinen Gästen haben sie geschmeckt,
allerdings hatte ich Probleme mit der Zubereitung, ich hab den Teig schon recht dünn ausgerollt, aber die Füllung war einfach viel zu viel, dabei hab ich schon weniger Erdbeeren genommen, als im Rezept angegeben waren. Konnte die Schnecken kaum aufs Blech transportieren, hatte das Gefühl, der Teig kann die Füllung gar nicht halten... die Hälfte der Füllung ist dabei wieder rausgelaufen, die musste ich dann so auf die Schnecken (am Ende lagen eher unansehliche Häufchen auf dem Blech, als Schnecken...glücklicherweise hat sich das dann wieder etwas "verbacken") oben drauf legen, war ne ganz schöne Sauerei.
Man sollte auf jeden Fall um die Zeit etwas zu verkürzen als erstes den Pudding kochen, dass er auch schnell genug kalt ist, sonst hat man nen ausgerollten Teig der ne halbe Ewigkeit auf die Füllung wartet.
Die Rosinen hab ich weggelassen.
Am Ende hab ich 16 Schnecken rausbekommen.
Bild folgt noch ;)
LG
Araya
13.05.2010 23:37
Hallo!
Heute habe ich die Schnecken nachgebacken und sie sind schon fast aufgegessen ;-)
Habe aber die Rosinen weggelassen, weil wir die nicht mögen. Den Tipp mit dem Eierlikör im Pudding, werde ich das nächste Mal auch berücksichtigen!
Bilder sind hochgeladen!
LG
schwabati
Heute habe ich die Schnecken nachgebacken und sie sind schon fast aufgegessen ;-)
Habe aber die Rosinen weggelassen, weil wir die nicht mögen. Den Tipp mit dem Eierlikör im Pudding, werde ich das nächste Mal auch berücksichtigen!
Bilder sind hochgeladen!
LG
schwabati
28.05.2010 23:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wenn ich auch die Schnecken mit rotem Rhabarber ( 300 g vorbereitet )gebacken habe, waren sie auch so ein Genuss. Den Teig habe ich 35 x 25 cm ausgerollt, da sonst die Füllung nicht gepasst hätte. In den warmen Pudding habe ich 70 g Rosinen gegeben und diese Füllung gut abgekühlt auf dem gut handhabarenTeig verteilt. Bei 12 Schnecken war die Backzeit 30 Minuten.
LG, Angelika
wenn ich auch die Schnecken mit rotem Rhabarber ( 300 g vorbereitet )gebacken habe, waren sie auch so ein Genuss. Den Teig habe ich 35 x 25 cm ausgerollt, da sonst die Füllung nicht gepasst hätte. In den warmen Pudding habe ich 70 g Rosinen gegeben und diese Füllung gut abgekühlt auf dem gut handhabarenTeig verteilt. Bei 12 Schnecken war die Backzeit 30 Minuten.
LG, Angelika
24.06.2010 07:14
Seelenschein
sagt:
sagt: 24.06.2010 10:50
24.06.2010 13:53
Hallo,
ich habe den Rhabarber roh aber ohne die "Schale" abzuziehen, also nur abwaschen, zur Füllung gegeben. Mit jungem Rhabarber geht das problemlos.
Ein Foto folgt hoffentlich bald. Jetzt kannst du in meinem Album Plätzchengruppe 2, S. 3 schon mal nachsehen, wenn du magst.
LG, Angelika
ich habe den Rhabarber roh aber ohne die "Schale" abzuziehen, also nur abwaschen, zur Füllung gegeben. Mit jungem Rhabarber geht das problemlos.
Ein Foto folgt hoffentlich bald. Jetzt kannst du in meinem Album Plätzchengruppe 2, S. 3 schon mal nachsehen, wenn du magst.
LG, Angelika
24.06.2010 22:19
22.06.2010 12:54
Hallo Seelenschein,
kann ich die Erdbeer-Vanille-Schnecken mit TK Erdbeeren zubereiten?
Auf frische Erdbeeren bin ich Allergisch und bei TK Erdbeeren habe ich die Symptome nicht ...
Danke im vorraus für die Antwort.
LG
Istanbul_34
kann ich die Erdbeer-Vanille-Schnecken mit TK Erdbeeren zubereiten?
Auf frische Erdbeeren bin ich Allergisch und bei TK Erdbeeren habe ich die Symptome nicht ...
Danke im vorraus für die Antwort.
LG
Istanbul_34
Seelenschein
sagt:
sagt: 22.06.2010 21:40
Oma12
sagt:
sagt: 26.06.2010 13:06
Hallo, habe eben die Schnecken gemacht, war total einfach. Die werde ich nun öfters machen. Lecker und mit anderem Obst aus dem Garten zu variieren z.b. rote Johannisbeeren.
Danke. LG Barbara
Danke. LG Barbara
violina 
sagt:
sagt: 24.04.2011 11:47
Die Schnecken sind richtig lecker!
Ich habe nur die Rosinen weggelassen, da wir die nicht sonderlich mögen.
Diese Schnecken wird es ab sofort öfters geben. Demnächst werde ich sie auch mal abwandeln und mit Rhabarber, Johannisbeeren, Himbeeren etc backen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe nur die Rosinen weggelassen, da wir die nicht sonderlich mögen.
Diese Schnecken wird es ab sofort öfters geben. Demnächst werde ich sie auch mal abwandeln und mit Rhabarber, Johannisbeeren, Himbeeren etc backen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Zebi1991
sagt:
sagt: 06.06.2011 22:24
Also ich weiß nicht was ich falsch gemacht hab, aber mein Teig ist viel zu klebrig geworden um den irgendwie auszurollen, geschweige denn zu füllen und dann wieder zu einer schönen Rolle zu formen. Im Endeffekt habe ich einfach Häufchen von der Teig-Pudding-Erdbeermasse auf ein Backblech geklatscht und gebacken. Das ist dann alles recht zerlaufen, also der Pudding und die Erdbeeren. Schmeckt zwar sehr lecker, aber ich hätte mir das etwas anders vorgestellt...
Wie macht ihr das alle, dass da so schöne Schnecken rauskommen? Irgendwelche Tipps für mich? És schien einfach als ob der Teig ca. doppelt so viel Mehl bräuchte, aber da bin ich dann zu spät draufgekommen...
Wie macht ihr das alle, dass da so schöne Schnecken rauskommen? Irgendwelche Tipps für mich? És schien einfach als ob der Teig ca. doppelt so viel Mehl bräuchte, aber da bin ich dann zu spät draufgekommen...
Seelenschein
sagt:
sagt: 07.06.2011 20:34
Zebi1991
sagt:
sagt: 07.06.2011 20:43
Vielleicht hab ich wirklich nicht lange genug geknetet, aber es schien aussichtslos, selbst nachdem ich noch Mehl dazu gegeben hatte. Gelöst hat sich der Teig weder vom Schüsselrand, noch von meinen Fingern, geschweige denn später von der Arbeitsfläche...
Ich hab schon alles gut vermischt und es war bereits eine homogene Masse, deswegen war ich nicht der Ansicht, dass weiteres Kneten noch was bewirken würde. Vielleicht hab ich zu früh aufgegeben...aber so lecker wie die misslungenen Schnecken sind werd ich es wohl ohnehin bald nochmal versuchen ;-)
Ich hab schon alles gut vermischt und es war bereits eine homogene Masse, deswegen war ich nicht der Ansicht, dass weiteres Kneten noch was bewirken würde. Vielleicht hab ich zu früh aufgegeben...aber so lecker wie die misslungenen Schnecken sind werd ich es wohl ohnehin bald nochmal versuchen ;-)
KleineStrolche
sagt:
sagt: 19.06.2011 21:01
Hallo,
die Erdbeer- Vanille- Schnecken sind echt mega lecker, nur beim aufrollen hatte ich leichte Probleme . Wird es auf jeden Fall wieder geben !!!
LG KleineStrolche
die Erdbeer- Vanille- Schnecken sind echt mega lecker, nur beim aufrollen hatte ich leichte Probleme . Wird es auf jeden Fall wieder geben !!!
LG KleineStrolche
Orchideenblüte24 
sagt:
sagt: 04.08.2011 15:34
Hallo alle zusammen,
auch ich muss sagen die Schnecken sind unglaublich lecker. Habe sie schon des öfteren gebacken und sie kommen immer gut an.
Als ich keine Erdbeeren bekommen habe, habe ich Pfirsiche aus der Dose genommen - war auch sehr lecker.
Wirklich ein klasse Repezt.
LG Orchideenblüte
auch ich muss sagen die Schnecken sind unglaublich lecker. Habe sie schon des öfteren gebacken und sie kommen immer gut an.
Als ich keine Erdbeeren bekommen habe, habe ich Pfirsiche aus der Dose genommen - war auch sehr lecker.
Wirklich ein klasse Repezt.
LG Orchideenblüte
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die Schnecken sind sehr lecker, die Verbindung Vanillepudding und Erdbeeren ist genial. Sie waren die Ersten, die aufgegessen waren.
Könnte mir das auch mit Eierlikörpudding vorstellen. Wird demnächst ausprobiert, wie die dann schmecken.
Vielen Danke fürs Rezept!
LG Dia
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