Grünkohlauflauf

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Zutaten

500 g	Grünkohl, geputzter, blanchierter
1	Zwiebel(n)
2 EL	Butter oder Schweineschmalz
250 g	Kasseler ohne Knochen
2	Würstchen (Kochwürste oder Mettenden)
	Salz
1 EL	Senf
500 g	Pellkartoffeln, gekochte
2	Ei(er)
2 EL	Crème fraîche
	Pfeffer, frisch gemahlener
evtl.	Zucker bei Bedarf

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel schälen und würfeln. Butter oder Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebel kurz darin anbraten. Den vorher blanchierten Grünkohl zugeben und mit andünsten. Kassler und Würste klein schneiden und unter den Grünkohl mischen. Den Kohl mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf abschmecken (wer mag, kann auch Zucker dazugeben). Die Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, dann dazugeben. In eine Auflaufform füllen.

Die Eier mit der Crème fraiche zu einer Sauce verschlagen und darübergießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C zuerst mit Alufolie zugedeckt ca. 20 Min. backen. Anschließend die Alufolie entfernen und weitere 20 Min. offen garen. Heiß servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Daever1969

28.10.2007 12:35 Uhr

Hatte heute Dein Rezept ausprobiert, da wir alle Grünkohl lieben und auch diese Variante hatte uns sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept
LG
Tanja

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binebune

12.11.2007 12:25 Uhr

endlich ist wieder gruenkohlzeit. das problem ist nur hier im sueden an frischen zu kommen, ist nicht so einfach. habe gestern auch wieder gruenkohl gekocht, allerdings gefroren, was kein vergleich zu frischem ist.
danke auch an dich !!!

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Mauti

15.04.2012 14:28 Uhr

Klasse, dass der Guss nicht so massig ist.

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