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Improvisiertes Ratatouille mit Nudeln
was eigentlich ein Salat werden sollte und was sonst noch so im Kühlschrank war
Zutaten
| 250 g | Nudeln, gekochte |
| 2 | Tomate(n) oder weniger |
| 1 kl. Dose/n | Paprikamark |
| 1 | Salatgurke(n) oder weniger |
| 1 Dose | Mais |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 1 Becher | Schmand |
| 2 EL | Parmesan, geriebener |
| 100 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| Kräutersalz | |
| Schnittlauch, gehackter | |
| etwas | Öl |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dieses Rezept entstand spontan aus den Zutaten, die ich grade im Kühlschrank hatte. Es kann nach Belieben variiert werden.
Das Gemüse abwaschen und in Würfel schneiden. Die Salatgurke von dem weichen und wässrigen Kerngehäuse befreien. Das Gemüse in heißem Öl kräftig anbraten. Kräuter, Gewürze und etwas Wasser zugeben. Dann das Tomatenmark, Paprikamark und Schmand unterrühren, bis eine schöne Sauce entsteht. Parmesan und Nudeln zufügen. Sobald die Nudeln heiß sind, den Emmentaler darüber streuen. Den Herd ausstellen und alles noch einmal gut durchmischen. Heiß servieren.
Das Gemüse abwaschen und in Würfel schneiden. Die Salatgurke von dem weichen und wässrigen Kerngehäuse befreien. Das Gemüse in heißem Öl kräftig anbraten. Kräuter, Gewürze und etwas Wasser zugeben. Dann das Tomatenmark, Paprikamark und Schmand unterrühren, bis eine schöne Sauce entsteht. Parmesan und Nudeln zufügen. Sobald die Nudeln heiß sind, den Emmentaler darüber streuen. Den Herd ausstellen und alles noch einmal gut durchmischen. Heiß servieren.
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