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Grießnockerl
für ca. 16 Grießnockerl
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter schaumig rühren. Das Ei mit Salz und Muskat dazugeben. Den Gieß hinzufügen und durchmischen. Den Teig ca. 10 Minuten rasten lassen und dann kleine Nockerl daraus formen. Die Nockerl anschließend in kochendes(!) Wasser geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Aus dem Wasser nehmen und als Suppeneinlage (z.B. in Rinderbrühe) verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe mich seit langer Zeit mal wieder an Grießnockerl versucht und bin auf dieses Rezept gestoßen. Die Klößchen wurden perfekt. Haben sich gut formen lassen und wurden schön locker. Und geschmeckt haben sie...mmmmhhhh!
Vielen Dank für das gute Rezept!
Liebe Grüße
bachstelze
Vielen Dank für das gute Rezept!
Liebe Grüße
bachstelze
Hallo CaptainJack!
Bei mir gab es die Suppe heute Mittag. Sehr lecker muß ich sagen. Ich habe weniger Butter genommen, ( mein Sohn dachte das wäre Käse und hat ein großes Stück abgebissen ) dafür ein Ei mehr.
Ich habe auch keine Nocken gemacht, sondern wie es bei uns heißt Riebele. Also nur schnell mit dem Spätzleshobel in die heiße Suppe reiben, kurz aufkochen etwas ziehen lassen und fertig.
Gruß Cent
Bei mir gab es die Suppe heute Mittag. Sehr lecker muß ich sagen. Ich habe weniger Butter genommen, ( mein Sohn dachte das wäre Käse und hat ein großes Stück abgebissen ) dafür ein Ei mehr.
Ich habe auch keine Nocken gemacht, sondern wie es bei uns heißt Riebele. Also nur schnell mit dem Spätzleshobel in die heiße Suppe reiben, kurz aufkochen etwas ziehen lassen und fertig.
Gruß Cent
muss die Butter vorher verflüssigt werden? Wie kriegt man denn sonst feste Butter "schaumig"? Oder ist das anders zu verstehen?
lg, esed
lg, esed
nein, sie muss nicht flüssig sein, einfach nur ein wenig weich, man kann die butter auch kurz in die mikrowelle stellen
schaumig schlagen heißt nur ein wenig mit dem schneebesen schlagen bis die butter ein wenig cremig und luftiger is
schaumig schlagen heißt nur ein wenig mit dem schneebesen schlagen bis die butter ein wenig cremig und luftiger is
Hallo,
nehmt ihr Hart- oder Weichweizengries für die Nockerl?
Grüße
nehmt ihr Hart- oder Weichweizengries für die Nockerl?
Grüße
Hilfreicher Kommentar:
im prinzip kannst du es mit beiden machen - ich mach es immer mit weichweizengrieß dann werden sie schön flaumig. mit hartweizengrieß solltest du etwas mehr butter nehmen
Super leckeres u einfaches Rezept...ganze Family liebt meine Grießnockerln :-)
Danke
Danke
Vielen Dank für das leckere Rezept. Die ersten Griessklößchen, die mir wirklich gelungen sind. Ich war nur überrascht, wie groß die wurden.
lg
eifelkrimi
lg
eifelkrimi
Es waren meine ersten nockerln, hat auch ganz gut geklappt. Ich habe sie aber mit einem Teelöffel geformt, da war die Form flacher. Das war ein wenig das Problem: am Ende der Garzeit haben sie sich am Rand schon fast aufgelöst und innen waren die etwas dickeren noch nicht ganz durchgezogen.
Werde das nächste mal wohl besser auch Kugeln formen. Die halten wahrscheinlich besser zusammen. Etwas zu viel Butter war es mir auch.
lg
Werde das nächste mal wohl besser auch Kugeln formen. Die halten wahrscheinlich besser zusammen. Etwas zu viel Butter war es mir auch.
lg
Hab ich heute für meine Gemüsesuppe erstmalig probiert, wurden sogar noch fluffiger als ich sie von meiner Oma kenne ;)
Werden sicher wieder gemacht, danke fürs tolle Rezept!
Werden sicher wieder gemacht, danke fürs tolle Rezept!
Man kan nichts auszusetzen. Schmeckt wie es schmecken soll!
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bachstelze284
18.04.2010 19:24 Uhr