| Scharfer Hülsenfrüchte - Topf
)
| 250 g | Hülsenfrüchte, gemischte (z.B. Kidneybohnen, Sojabohnen, Kichererbsen, grüne Linsen etc.) |
| 500 ml | Wasser |
| 3 TL | Gemüsebrühe . instant |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 1 | Porreestange |
| 2 | Karotte(n) |
| 2 große | Kartoffel(n) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 500 g | Tomate(n), geschälte |
| Cayennepfeffer | |
| Chili | |
| Paprikapulver | |
| Basilikum | |
| Oregano | |
| Majoran | |
| Meersalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Hülsenfruchtmischung in reichlich Wasser über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag abgießen und in 500 ml Wasser ca. 1 Stunde garen. Zum Ende der Garzeit die 3 TL Gemüsebrühe zufügen.
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und würfeln. In 1 EL Olivenöl anbraten. Rote Chilischote fein würfeln, zugeben und kurz mitbraten. Alles mit Cayennepfeffer, Chili und Paprikapulver scharf würzen. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Porree und Karotten putzen bzw. schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In 1 EL heißem Olivenöl in der Pfanne andünsten, dann 200 ml Gemüsebrühe angießen und das Gemüse darin garen.
Die geschälten Tomaten klein schneiden. Mit Basilikum, Oregano, Majoran, Meersalz und Pfeffer würzen und zu den Hülsenfrüchten geben. Alles miteinander vermengen. Mit der Zwiebel-Knoblauchmischung scharf abschmecken und bei geringer Hitzezufuhr ziehen lassen. Heiß servieren.
Dazu Crème fraiche bzw. Sauerrahm reichen.
Tipp: Mit ein paar klein geschnittenen Würstchen gibt man dem Ganzen noch den letzten Pfiff. Einfach am Schluss zugeben und kurz mitkochen.
Am nächsten Tag abgießen und in 500 ml Wasser ca. 1 Stunde garen. Zum Ende der Garzeit die 3 TL Gemüsebrühe zufügen.
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und würfeln. In 1 EL Olivenöl anbraten. Rote Chilischote fein würfeln, zugeben und kurz mitbraten. Alles mit Cayennepfeffer, Chili und Paprikapulver scharf würzen. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Porree und Karotten putzen bzw. schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In 1 EL heißem Olivenöl in der Pfanne andünsten, dann 200 ml Gemüsebrühe angießen und das Gemüse darin garen.
Die geschälten Tomaten klein schneiden. Mit Basilikum, Oregano, Majoran, Meersalz und Pfeffer würzen und zu den Hülsenfrüchten geben. Alles miteinander vermengen. Mit der Zwiebel-Knoblauchmischung scharf abschmecken und bei geringer Hitzezufuhr ziehen lassen. Heiß servieren.
Dazu Crème fraiche bzw. Sauerrahm reichen.
Tipp: Mit ein paar klein geschnittenen Würstchen gibt man dem Ganzen noch den letzten Pfiff. Einfach am Schluss zugeben und kurz mitkochen.
Kommentare anderer Nutzer
sp1904 
sagt:
sagt: 18.10.2009 11:36
Scharf, sättigend u nicht zu schwer. Wir haben mit frischem Thymian, Majoran u Rosmarin gewürzt. Ein leckerer Eintopf u bei dem schlechten Wetter echt passend. Auf Creme fraiche o.ä. sowie auf die Fleischeinlage haben wir verzichtet, musste unserem Geschmack nach nicht sein...
LG =)
Sabrina
LG =)
Sabrina
bplus 
sagt:
sagt: 12.11.2011 20:41
Dein Hülsenfrüchte-Topf hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe rote Linsen verwendet. Werde es aber bestimmt noch mal mit anderen Hülsenfrüchten testen.
LG bplus
LG bplus
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