Scharfer Hülsenfrüchte - Topf

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250 g	Hülsenfrüchte, gemischte (z.B. Kidneybohnen, Sojabohnen, Kichererbsen, grüne Linsen etc.)
500 ml	Wasser
3 TL	Gemüsebrühe . instant
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2 EL	Olivenöl
1	Chilischote(n), rote
1	Porreestange
2	Karotte(n)
2 große	Kartoffeln
200 ml	Gemüsebrühe
500 g	Tomate(n), geschälte
	Cayennepfeffer
	Chili
	Paprikapulver
	Basilikum
	Oregano
	Majoran
	Meersalz
	Pfeffer

Zubereitung

Die Hülsenfruchtmischung in reichlich Wasser über Nacht einweichen.

Am nächsten Tag abgießen und in 500 ml Wasser ca. 1 Stunde garen. Zum Ende der Garzeit die 3 TL Gemüsebrühe zufügen.

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und würfeln. In 1 EL Olivenöl anbraten. Rote Chilischote fein würfeln, zugeben und kurz mitbraten. Alles mit Cayennepfeffer, Chili und Paprikapulver scharf würzen. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Porree und Karotten putzen bzw. schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In 1 EL heißem Olivenöl in der Pfanne andünsten, dann 200 ml Gemüsebrühe angießen und das Gemüse darin garen.

Die geschälten Tomaten klein schneiden. Mit Basilikum, Oregano, Majoran, Meersalz und Pfeffer würzen und zu den Hülsenfrüchten geben. Alles miteinander vermengen. Mit der Zwiebel-Knoblauchmischung scharf abschmecken und bei geringer Hitzezufuhr ziehen lassen. Heiß servieren.

Dazu Crème fraiche bzw. Sauerrahm reichen.

Tipp: Mit ein paar klein geschnittenen Würstchen gibt man dem Ganzen noch den letzten Pfiff. Einfach am Schluss zugeben und kurz mitkochen.

Zubereitungszeit:	ca. 40 Min.
Ruhezeit:	ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	20.05.07
Rezept-Statistiken:	6565 (214)* gelesen 78 (5)* gespeichert 354 (14)* gedruckt 17 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Kathi1704

Mitglied seit 12.09.2006
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

nashi

sagt:

25.02.2009 19:31

Vielen Dank für das leckere Rezept. Hat toll geschmeckt. Habe zum Schluss einen Becher Schmand in den Eintopf gerührt. Das gibt's bei uns jetzt sicher öfter.

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sp1904

sagt:

18.10.2009 11:36

Scharf, sättigend u nicht zu schwer. Wir haben mit frischem Thymian, Majoran u Rosmarin gewürzt. Ein leckerer Eintopf u bei dem schlechten Wetter echt passend. Auf Creme fraiche o.ä. sowie auf die Fleischeinlage haben wir verzichtet, musste unserem Geschmack nach nicht sein...

LG =)
Sabrina

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