Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti - Omelette mit Tomatensauce
auch zum Einfrieren geeignet
| 250 g | Spaghetti |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| ⅛ Liter | Milch |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackte |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückte |
| 500 g | Tomate(n) (frische oder aus der Dose), gehäutete |
| Salz und Pfeffer | |
| ⅛ Liter | Brühe, heiße |
| Oregano | |
| Rosmarin | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, anschließend abtropfen lassen.
Für die Tomatensauce die Zwiebeln mit der zerdrückten Knoblauchzehe in 2 EL Öl dünsten. Die gehäuteten Tomaten (egal, ob frische Tomaten oder die gehäuteten Tomaten aus der Dose) würfeln und zu den gedünsteten Zwiebeln hinzugeben. Geben sie nun nach Geschmack Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Rosmarin und die heiße Brühe hinzu und lassen sie das Ganze ca. 15 Minuten einkochen. Nach dem Einkochen alles noch einmal nach eigenem Geschmack nachwürzen.
Die Eier mit Milch verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
1/4 der Spaghettimenge bei mittlerer Hitze gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Ebenso 1/4 der Eiermilch gleichmäßig über die Spaghetti gießen. So lange braten, bis die Eiermasse eine feste Konsistenz aufweist. Die restlichen Mengen ebenso zubereiten.
Die so entstandenen Nudelomelettes abgedeckt im vorgeheizten Ofen bei 50°C - 70°C warm halten, bis alle Omeletts zubereitet sind.
Vor dem Servieren die Tomatensauce auf den Omelettes gleichmäßig verteilen und sofort servieren.
Mein Tipp: Dieses Gericht lässt sich bei -18°C sehr gut einfrieren und anschließend innerhalb von 5 Minuten in der Mikrowelle wieder warm machen. Es schmeckt aus der Mikrowelle fast genau so gut wie frisch zubereitet.
Wenn ich dieses Gericht zubereite, mache ich mindestens 6 Stück mehr (2 Personen Haushalt), lege diese einzeln verpackt auf Alufolie, lasse sie abkühlen und friere sie anschließend ein.
Für die Tomatensauce die Zwiebeln mit der zerdrückten Knoblauchzehe in 2 EL Öl dünsten. Die gehäuteten Tomaten (egal, ob frische Tomaten oder die gehäuteten Tomaten aus der Dose) würfeln und zu den gedünsteten Zwiebeln hinzugeben. Geben sie nun nach Geschmack Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Rosmarin und die heiße Brühe hinzu und lassen sie das Ganze ca. 15 Minuten einkochen. Nach dem Einkochen alles noch einmal nach eigenem Geschmack nachwürzen.
Die Eier mit Milch verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
1/4 der Spaghettimenge bei mittlerer Hitze gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Ebenso 1/4 der Eiermilch gleichmäßig über die Spaghetti gießen. So lange braten, bis die Eiermasse eine feste Konsistenz aufweist. Die restlichen Mengen ebenso zubereiten.
Die so entstandenen Nudelomelettes abgedeckt im vorgeheizten Ofen bei 50°C - 70°C warm halten, bis alle Omeletts zubereitet sind.
Vor dem Servieren die Tomatensauce auf den Omelettes gleichmäßig verteilen und sofort servieren.
Mein Tipp: Dieses Gericht lässt sich bei -18°C sehr gut einfrieren und anschließend innerhalb von 5 Minuten in der Mikrowelle wieder warm machen. Es schmeckt aus der Mikrowelle fast genau so gut wie frisch zubereitet.
Wenn ich dieses Gericht zubereite, mache ich mindestens 6 Stück mehr (2 Personen Haushalt), lege diese einzeln verpackt auf Alufolie, lasse sie abkühlen und friere sie anschließend ein.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
DirkKa 
sagt:
sagt: 13.03.2010 16:22
Hallo,
dann muss aber irgendwas gewaltig schiefgelaufen sein.
Ich mache diese Nudelomeletts seit Jahren wie oben beschrieben, und friere sie auch ein, allles ohne die von ihnen genannten Probleme.
Vielleicht nochmal ausprobieren, meine Gäste lieben die Nudelomelettes.
LG Dirk
dann muss aber irgendwas gewaltig schiefgelaufen sein.
Ich mache diese Nudelomeletts seit Jahren wie oben beschrieben, und friere sie auch ein, allles ohne die von ihnen genannten Probleme.
Vielleicht nochmal ausprobieren, meine Gäste lieben die Nudelomelettes.
LG Dirk
Sorry - aber das kann und möchte ich nicht nochmal kochen.
Gruß
bummi68
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten