| Carbonarasalat
Nudelsalat mal anders
)
| 750 g | Spaghetti |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, grob | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Speck, gewürfelt |
| 100 g | Parmesan, frisch gehobelt |
| 250 g | Creme, (Salatcreme) |
| 200 g | Schmand |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| evtl. | Rucola, 2 Bund |
Zubereitung
Spaghetti einmal durchbrechen und in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8-10 Min. bissfest garen. Abgießen, abschrecken und mit dem Öl mischen.
Eier ca. 10 Min. hart kochen. Dann kalt abschrecken, schälen und auskühlen lassen.
Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Salatcreme, Schmand und 2/3 des Parmesans verrühren. Knoblauch schälen und direkt in die Salatsoße drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauchcreme mit Spaghetti und Speck mischen. Ca. 30 Min. ziehen lassen.
Eier hacken und unter den Salat heben. Nochmals abschmecken. Vor dem Anrichten mit dem übrigen Parmesan bestreuen.
Im original Rezept wird noch Rucola unter den Salat gemischt. Ich fand die Idee eigentlich sehr gut, aber fand das Ganze dann doch etwas zu bitter und habe ihn wieder rausfischen müssen. Aber das ist ja alles Geschmacksache und vielleicht schmeckt Euch das ja ganz gut.
Eier ca. 10 Min. hart kochen. Dann kalt abschrecken, schälen und auskühlen lassen.
Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Salatcreme, Schmand und 2/3 des Parmesans verrühren. Knoblauch schälen und direkt in die Salatsoße drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauchcreme mit Spaghetti und Speck mischen. Ca. 30 Min. ziehen lassen.
Eier hacken und unter den Salat heben. Nochmals abschmecken. Vor dem Anrichten mit dem übrigen Parmesan bestreuen.
Im original Rezept wird noch Rucola unter den Salat gemischt. Ich fand die Idee eigentlich sehr gut, aber fand das Ganze dann doch etwas zu bitter und habe ihn wieder rausfischen müssen. Aber das ist ja alles Geschmacksache und vielleicht schmeckt Euch das ja ganz gut.
Kommentare anderer Nutzer
fantasy 
sagt:
sagt: 04.06.2007 17:43
Mairose 
sagt:
sagt: 05.07.2007 18:09
Hilfreicher Kommentar:
Ein großartiger Salat! Uns hat er mit Vollkornspaghetti besser als mit normalen Spaghetti geschmeckt.
CJ85
sagt:
sagt: 19.07.2007 11:47
Hi!
Wir haben den Salat auch gemacht und er soooo lecker.... Ist echt was total anderes und man wird süchtig danach.
Ich habe nur etwas mehr Salatcreme genommen und die Eier weggelassen.
LG Jacky
Wir haben den Salat auch gemacht und er soooo lecker.... Ist echt was total anderes und man wird süchtig danach.
Ich habe nur etwas mehr Salatcreme genommen und die Eier weggelassen.
LG Jacky
mamahäschen 
sagt:
sagt: 04.12.2007 11:17
Hi!
Der Salat hört sich lecker an, bin da auch immer auf der Suche nach was Neuem.
Aber was ist genau mit Salatcreme gemeint? Mayo?
LG
mamahäschen
Der Salat hört sich lecker an, bin da auch immer auf der Suche nach was Neuem.
Aber was ist genau mit Salatcreme gemeint? Mayo?
LG
mamahäschen
fantasy
sagt:
sagt: 06.12.2007 09:57
Pitzi48 
sagt:
sagt: 23.01.2008 15:06
Hallo,
den Salat kann ich wirklich empfehlen!!
Sehr schnell zubereitet und sehr lecker. Kam bei unseren
Gästen sehr gut an. Danke für das Rezept!!
LG
Pitzi 48
den Salat kann ich wirklich empfehlen!!
Sehr schnell zubereitet und sehr lecker. Kam bei unseren
Gästen sehr gut an. Danke für das Rezept!!
LG
Pitzi 48
__LIZ__
sagt:
sagt: 29.05.2008 09:47
Der Salat ist echt suuuuuper lecker!!! Ich habe eine Schüssel mit Rucola dazu gestellt und wer wollte konnte ihn zusammen mit dem Carbonarasalt essen. Ich finde diese Kombination äusserst köstlich!!!! Meine Gäste waren auch ganz begeistert - sogar meine Kinder haben den Rucola mitgegessen und fanden es lecker!!!!!
Danke für dieses außergewöhnliche Rezept!!!!!!!!!!!!!
L. G.
Liz
Danke für dieses außergewöhnliche Rezept!!!!!!!!!!!!!
L. G.
Liz
fantasy
sagt:
sagt: 29.05.2008 14:58
Zika67
sagt:
sagt: 30.07.2008 14:59
Habe den Salat jetzt auch schon mehrfach gemacht. Selbst bei meinem Mann und den Kids ist er super angekommen und die stellen sich bei "neuen" Sachen sonst immer sehr tutig an :-)) Geht schnell, ist einfach und schmeckt einfach suuuuuper lecker!
LG Zika
LG Zika
kippis
sagt:
sagt: 20.01.2009 21:00
Hallo,
das klingt ja super...werd ich mal für unser Fest mit den Kollegen machen. Nur eine Frage - hat das jemand schon mal mit einem Teil Joghurt ausprobiert? Ich bin am Überlegen, wie man den Salat ein klein wenig leichter machen könnte. ;o) Dann kann man sich wenigstens einreden, dass man sich den Salat leisten kann...
das klingt ja super...werd ich mal für unser Fest mit den Kollegen machen. Nur eine Frage - hat das jemand schon mal mit einem Teil Joghurt ausprobiert? Ich bin am Überlegen, wie man den Salat ein klein wenig leichter machen könnte. ;o) Dann kann man sich wenigstens einreden, dass man sich den Salat leisten kann...
olivinopal
sagt:
sagt: 21.05.2009 19:58
Uns hat er leider nicht geschmeckt. Obwohl nur 500 gr. Spaghetti, ein Becher Joghurt extra, war er viel zu trocken.
Die Idee ist gut! Nur - obwohl Cabonaraliebhaber - nicht unser Geschmack.
Die Idee ist gut! Nur - obwohl Cabonaraliebhaber - nicht unser Geschmack.
fantasy
sagt:
sagt: 24.05.2009 16:57
Kieselpüh
sagt:
sagt: 23.05.2009 13:18
Hallo!
Habe den Salat grade gemacht - er schmeckt sehr lecker, mein Mann hat den ersten Teller voll schon warm aus der Schüssel gegessen. Lecker der viele Parmesan, der auch den Geschmack bringt...
Danke für das Rezept!
Kieselpüh
Habe den Salat grade gemacht - er schmeckt sehr lecker, mein Mann hat den ersten Teller voll schon warm aus der Schüssel gegessen. Lecker der viele Parmesan, der auch den Geschmack bringt...
Danke für das Rezept!
Kieselpüh
wicki1
sagt:
sagt: 17.06.2009 11:57
Hallo!
Habe diesen Salat auf Wunsch einer Bekannten auch am letzten Wochenende mit doppeltem Rezept gemacht. Fand den Geschmack nicht schlecht. Aber auch mir war er viel zu trocken. Habe sogar noch einen Becher Sahne und ein kleines Glas Salatcreme extra hinzugegeben. War mir aber immer noch zu trocken. Den Partygästen scheint es jedoch geschmeckt zu haben. Denn nach einem kleinen Nachgrillen am nächsten Tag war wohl alles weg. Vielleicht habe ich auch zu mageren Speck genommen??
LG Wicki1
Habe diesen Salat auf Wunsch einer Bekannten auch am letzten Wochenende mit doppeltem Rezept gemacht. Fand den Geschmack nicht schlecht. Aber auch mir war er viel zu trocken. Habe sogar noch einen Becher Sahne und ein kleines Glas Salatcreme extra hinzugegeben. War mir aber immer noch zu trocken. Den Partygästen scheint es jedoch geschmeckt zu haben. Denn nach einem kleinen Nachgrillen am nächsten Tag war wohl alles weg. Vielleicht habe ich auch zu mageren Speck genommen??
LG Wicki1
Sunnfred 
sagt:
sagt: 03.07.2009 20:52
Hallo!
Wir haben diesen Salat heute zu Abend gegessen und er hat uns sehr sehr gut geschmeckt. Wir haben auch einen Bund Rucola klein geschnitten und darunter gemischt und das war wirklich lecker. Diesen Salat wird es jetzt öfters bei uns geben.
Lg
Sunnfred
Wir haben diesen Salat heute zu Abend gegessen und er hat uns sehr sehr gut geschmeckt. Wir haben auch einen Bund Rucola klein geschnitten und darunter gemischt und das war wirklich lecker. Diesen Salat wird es jetzt öfters bei uns geben.
Lg
Sunnfred
Reike24
sagt:
sagt: 18.07.2009 09:56
Hallo!
Wir hatten den Salat gestern zum Grillfleisch. Sehr lecker! Allerdings hab ich Mayo genommen...die paar Kalorien mehr machen es dann auch nicht mehr aus! ;o) Den wirds auf jeden Fall noch öfter geben.
Gruß
Reike
Wir hatten den Salat gestern zum Grillfleisch. Sehr lecker! Allerdings hab ich Mayo genommen...die paar Kalorien mehr machen es dann auch nicht mehr aus! ;o) Den wirds auf jeden Fall noch öfter geben.
Gruß
Reike
ny2810
sagt:
sagt: 14.08.2009 00:22
habe den Salat schon vorher mal ohne, aber heute mit Rucola gemacht - er war ja schon beim ersten Mal genial, aber mit Rucola verdient er eindeutig 5 Sterne!
Danke für dieses Spitzen-Rezept!
Danke für dieses Spitzen-Rezept!
Danny-05
sagt:
sagt: 03.07.2010 14:32
Hi!!!
Habe den Salat genau nach Rezept gemacht. Nur halt ohne Rucola - den mag ich nicht so.
Absolut super-lecker!!! Daher 5 STERNE!
Der Hit auf unserer Grill-Fete!!
Vielen DANK!!! :-)
LG
Danny-05
Habe den Salat genau nach Rezept gemacht. Nur halt ohne Rucola - den mag ich nicht so.
Absolut super-lecker!!! Daher 5 STERNE!
Der Hit auf unserer Grill-Fete!!
Vielen DANK!!! :-)
LG
Danny-05
Celinderella
sagt:
sagt: 06.08.2010 16:12
Genial!
Ich hab den Salat heute das erste Mal gemacht und ich bin absolut begeistert!!
Soooo lecker! Ausprobieren!
Ich hab den Salat heute das erste Mal gemacht und ich bin absolut begeistert!!
Soooo lecker! Ausprobieren!
30.08.2010 07:57
Tolle Alternative zu den üblichen, bekannten Nudelsalatrezepten. Wir sind alle Parmesanliebhaber und mochten daher dein Rezept sehr gerne.
Beim Grillabend wurde der Salat restlos aufgegessen und alle waren bereistert.
Den muss ich nun wohl häufiger zu derartigen Veranstaltungen machen...
Also tolles Rezept und vielen Dank dafür.
Beste Grüsse
kleinesgeislein
Beim Grillabend wurde der Salat restlos aufgegessen und alle waren bereistert.
Den muss ich nun wohl häufiger zu derartigen Veranstaltungen machen...
Also tolles Rezept und vielen Dank dafür.
Beste Grüsse
kleinesgeislein
rotiswiedieliebe 
sagt:
sagt: 05.04.2011 18:59
Ich habe das Rezept gestern beim stöbern gefunden und musste ihn heute unbedingt ausprobieren... im moment staht er noch in der küche zum ziehen, aber was ich so probiert habe war wirklich köstlich!!!
Ist mal was anderes und nur weiter zu empfehlen!
Grüsse
Ist mal was anderes und nur weiter zu empfehlen!
Grüsse
DanaAlysha
sagt:
sagt: 03.08.2011 10:34
Hallo :)
Dei Rezept tönt echt lecker, ich lieeeeeeebe Spaghetti Carbonara somit sollte dieser Salat wohl passen! Möchte diesen morgen gerne ausprobieren, nun frag ich mich aber ob mit Salatcreme z.B. Miracel Whip gemeint ist?!(Bin zwar aus der Schweiz aber kauf mir das immer in Deutschland da weniger Kalorien:D)
Lg
Dei Rezept tönt echt lecker, ich lieeeeeeebe Spaghetti Carbonara somit sollte dieser Salat wohl passen! Möchte diesen morgen gerne ausprobieren, nun frag ich mich aber ob mit Salatcreme z.B. Miracel Whip gemeint ist?!(Bin zwar aus der Schweiz aber kauf mir das immer in Deutschland da weniger Kalorien:D)
Lg
fantasy
sagt:
sagt: 03.08.2011 14:10
DanaAlysha
sagt:
sagt: 05.08.2011 15:23
Hi!
Hab den Salat nun gestern und heute zum Mittagessen ins Büro genommen. Ich kann nur eins sagen: Richtig lecker!!!:)
Dein Rezeot hat soeben meinem Lieblings Nudelsalat den Rang abgelaufen ;D Danke dafür und ein schönes Weekend!:)
Lg
Hab den Salat nun gestern und heute zum Mittagessen ins Büro genommen. Ich kann nur eins sagen: Richtig lecker!!!:)
Dein Rezeot hat soeben meinem Lieblings Nudelsalat den Rang abgelaufen ;D Danke dafür und ein schönes Weekend!:)
Lg
hesufaan
sagt:
sagt: 23.08.2011 09:55
Wirklich super lecker!
Und total schnell gemacht!
LG
Und total schnell gemacht!
LG
Junimi
sagt:
sagt: 13.11.2011 14:06
Habe den Salat in der vergangenen Grillsaison mindestens 3 Mal gemacht, Tochter hat ihn sich sogar zu ihrem Geburtstag extra gewünscht.
Ist jetzt in meinem Kochbuch und wird es garantiert noch öfter geben.
Ist jetzt in meinem Kochbuch und wird es garantiert noch öfter geben.
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Achso ich habe den Ruccola auch weggelassen und geriebenen Parmesan verwendet.
LG
Nettl
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